CN102948485A - 五脏营养浆 - Google Patents
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Abstract
本发明的名称为五脏营养浆，属于生活保健产品加工领域。自磨五谷豆浆因其方便而富有营养备受人们的喜爱，以豆子为主要原料加工的五谷豆浆在实践中发现存在如下问题1、因加工自磨豆浆的豆子是直接烤至八分熟使用，长期饮用易出现腹胀及腹部不适，有些豆子没有煮透易出现中毒现象；2、养生功效针对性不强；3、天然本草药材应用面小，口感差。针对目前五谷豆浆存在的问题，按中医理论五色五季对五脏之不同，对脏腑功能及其虚实不同进行调养，将五谷养生豆浆中主要原料豆子按所养脏腑所需的功效加入相应中草药材进行炮制，从而实现五色五谷对五脏养生功能更全面更具有针对性的五脏营养浆。
Description
技术领域本发明的名称为五脏营养浆，属于生活保健产品加工领域。
背景技术自磨五谷豆浆因其方便而富有营养备受人们的喜爱，以豆子为主要原料加工的五谷豆浆在实践中发现存在如下问题1、因加工自磨豆浆的豆子是直接烤至八分熟使用，长期饮用易出现腹胀及腹部不适，有些豆子没有煮透易出现中毒现象；2、养生功效针对性不强，目前市场上冠名养生的五谷豆浆以几种原料进行简单拼凑，注重口味而实际的养生效果不明显；3、天然本草药材应用面小，直接加入豆浆加工因其纤维过多而影响口感。
发明内容我们知道，豆有五色，各色豆所含营养及功用不同，按中医理论五色五季对五脏之不同，养生应针对脏腑功能及其虚实不同进行调养。针对目前五谷豆浆存在的问题，将五谷养生豆浆中主要原料豆子按所养脏腑所需的功效加入相应中草药材进行炮制，从而实现五色五谷对五脏养生功能更全面更具有针对性的红豆养心浆、黄豆养脾浆、白豆养肺浆、黑豆养肾浆、青豆养肝浆五种五脏营养浆，按每350ML五脏营养浆含固形物8％-15％计算配方如下(单位：克)：
一、养心浆心为五脏六腑之大主，具阴阳气血为一体，主神志与血脉，养心以温阳利水通脉、益气血养阴安神为主，按五色配五脏以红色入心，养心浆制作如下：
1、基本配方
制红豆(人参3-5％、桂枝7-10％、白茅根10-15％、夜交藤10-15％、合欢皮10-15％、淡竹叶10-15％、丹参5-10％、茯苓10-15％、泽泻10-15％、赤灵芝5-10％)10-20、红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5
2、制作方法有二：
方法一：(1)取人参3-5％、桂枝7-10％、白茅根10-15％、夜交藤10-15％、合欢皮10-15％、淡竹叶10-15％、丹参5-10％、茯苓10-15％、泽泻10-15％、赤灵芝5-10％在低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3-6克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干红豆15克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述煮好的红豆及汤水、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养心浆。
方法二：(1)取人参3-5％、桂枝7-10％、白茅根10-15％、夜交藤10-15％、合欢皮10-15％、淡竹叶10-15％、丹参5-10％、茯苓10-15％、泽泻10-15％、赤灵芝5-10％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干红豆5公斤用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制红豆烘干至含水量6-8％以下备用；
(3)将红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述制红豆10-20克及开水330ML、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养心浆。
二、养脾浆脾为后天之本，生化之源；主升清运化、喜燥恶湿；理气利湿健脾养胃为主，按五色配五脏以黄色入脾，养脾浆制作如下：
1、基本配方
制黄豆(黄芪10-20％、当归5-10％、石膏10-20％、草果10-15％、厚朴10-15％、藿香10-15％、白花蛇舌草20-30％)10-20、薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5
2、制作方法有二：
方法一：(1)取黄芪10-20％、当归5-10％、石膏10-20％、草果10-15％、厚朴10-15％、藿香10-15％、白花蛇舌草20-30％低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3-6克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干黄豆10-20克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述煮好的黄豆及汤水、饴糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养脾浆。
方法二：(1)取黄芪10-20％、当归5-10％、石膏10-20％、草果10-15％、厚朴10-15％、藿香10-15％、白花蛇舌草20-30％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干黄豆5公斤用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制红豆烘干至含水量8％以下备用；
(3)将薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述制黄豆10-20克及开水330ML、饴糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养脾浆。
三、养肺浆肺主气司呼吸，主宣发肃降、主通调水道，其华在皮。位为华盖为贮痰之器，喜润而恶燥，肺虚易感寒而贮痰咳嗽，养肺在于温肺化痰除湿止咳，按五色配五脏以白色入肺，养肺浆制作如下：
1、基本配方
制白扁豆(灵芝5-10％、桑白皮5-10％、鱼腥草10-20％、黄芪5-10％、紫苏子5-10％、莱菔子5-10％、白芥子5-10％、陈皮5-10％、干姜5-10％、地骨皮10-20％)10-25、白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子各2-5
2、制作方法有二：
方法一：(1)取灵芝5-10％、桑白皮5-10％、鱼腥草10-20％、黄芪5-10％、紫苏子5-10％、莱菔子5-10％、白芥子5-10％、陈皮5-10％、干姜5-10％、地骨皮10-20％低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3-6克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干白扁豆10-20克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子各2-5克与上述煮好的白扁豆及汤水、红糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肺浆。
方法二：(1)取灵芝5-10％、桑白皮5-10％、鱼腥草10-20％、黄芪5-10％、紫苏子5-10％、莱菔子5-10％、白芥子5-10％、陈皮5-10％、干姜5-10％、地骨皮10-20％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干白扁豆5公斤用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制白扁豆烘干至含水量8％以下备用；
(3)将白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子各2-5克与上述制白扁豆10-20克及开水330ML、红糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肺浆。
四、养肾浆肾主水、主骨生髓开窍于耳及二阴、属阴阳同脏，为先天之本。肾虚易出现骨弱髓枯、风湿筋骨酸痛及前后二阴异常，养肾重在祛风除湿舒筋、温肾填精壮骨，针对肾虚骨质增生或疏松及腰膝关节酸痛和易肌痉挛者养肾健骨及老年人二便异常尤其老年性遗尿，按五色配五脏以黑色入肾，养肾浆制作如下：
1、基本配方
制黑豆(灵芝5-10％、泽泻10-15％、杜仲10-15％、鸡血藤20-30％、台乌药5一10％、骨碎补5-10％、木瓜10-15％、白芍5-10％、益智仁5-10％、熟地黄10-30％)10-25、韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5
2、制作方法有二：
方法一：(1)取灵芝5-10％、泽泻10-15％、杜仲10-15％、鸡血藤20-30％、台乌药5-10％、骨碎补5-10％、木瓜10-15％、白芍5-10％、益智仁5-10％、熟地黄10-30％低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3-6克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干黑豆10-20克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述煮好的黑豆及汤水、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肾浆。
方法二：(1)取灵芝5-10％、泽泻10-15％、杜仲10-15％、鸡血藤20-30％、台乌药5-10％、骨碎补5-10％、木瓜10-15％、白芍5-10％、益智仁5-10％、熟地黄10-30％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干黑豆5公斤用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制黑豆烘干至含水量8％以下备用；
(3)将韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5克与上述制黑豆10-20克及纯净开水330ML、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肾浆。
五、养肝浆肝藏血具解毒功能、开窍于目其华在爪，体阴而用阳，易阴虚易阳亢出现“三高”，养肝在于清肝柔肝，针对“三高”人群及电脑族日常养肝护眼，按五色配五脏以青绿色入肝，养肝浆制作如下：
1、基本配方
制青豆(灵芝5-10％、茵陈5-10％、香附8-12％、茯苓12-20％、紫苏叶10-15％、甘草10-15％、柴胡8-15％、枳壳12-20％、白芍5-10％、桑叶10-15％)10-25、枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆各2-5
2、制作方法有二：
方法一：(1)取灵芝5-10％、茵陈5-10％、香附8-12％、茯苓12-20％、紫苏叶10-15％、甘草10-15％、柴胡8-15％、枳壳12-20％、白芍5-10％、桑叶10-15％低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3-6克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干青豆10-25克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆各2-5克与上述煮好的青豆及汤水、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肝浆。
方法二：(1)取灵芝5-10％、茵陈5-10％、香附8-12％、茯苓12-20％、紫苏叶10-15％、甘草10-15％、柴胡8-15％、枳壳12-20％、白芍5-10％、桑叶10-15％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干青豆5公斤用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制青豆烘干至含水量6-8％以下备用；
(3)将枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆各2-5克与上述制青豆10-20克及纯净开水330ML、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肝浆。
具体实施方式
一、养心浆制作如下：
(1)取人参3％、桂枝7％、白茅根15％、夜交藤10％、合欢皮10％、淡竹叶15％、丹参10％、茯苓15％、泽泻10％、赤灵芝5％在低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干红豆15克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2克与上述煮好的红豆及汤水、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养心浆。
二、养脾浆制作如下：
(1)取黄芪20％、当归10％、石膏20％、草果10％、厚朴10％、藿香10％、白花蛇舌草20％低温下烘干并研成粗粉混匀，按每小袋3克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干黄豆15克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下分别烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2克与上述煮好的红豆及汤水、饴糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养脾浆。
三、养肺浆制作如下：
(1)取灵芝10％、桑白皮10％、鱼腥草10％、黄芪10％、紫苏子10％、莱菔子10％、白芥子10％、陈皮10％、干姜10％、地骨皮10％低温下烘干并研成粗粉混匀，按每小袋3克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干白扁豆15克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子各2克与上述煮好的白扁豆及汤水、红糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肺浆。
四、养肾浆制作如下：
(1)取灵芝5％、泽泻10％、杜仲10％、鸡血藤30％、台乌药5％、骨碎补10％、木瓜10％、白芍5％、益智仁5％、熟地黄10％混合物1公斤加水3000ML煎煮三遍去药渣得药液6000ML；
(2)取洗净干黑豆用上述药液浸泡半小时后煮干药液，并在低温下将制黑豆烘干至含水量8％以下备用；
(3)将韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子在低温下分别烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2克与上述制黑豆及纯净开水330ML、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肾浆。
五、养肝浆制作如下：
(1)取灵芝10％、茵陈10％、香附8％、茯苓12％、紫苏叶10％、甘草10％、柴胡8％、枳壳12％、白芍10％、桑叶10％低温下烘干并研成粗粉，按每小袋3克滤袋分装备用；
(2)取上述混合物1小袋与洗净干青豆15克加纯净水500ML同煮开后10分钟后去滤袋得汤水330ML；
(3)将枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆在低温下烤干至香气大出冷却后防潮备用；
(4)取枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆各2克与上述煮好的青豆及汤水、冰糖2克或不加糖放入大功率豆浆机研磨3分钟后滤除泡沫即得一杯350ML养肝浆。
Claims (6)
1.本发明要求保护的主题是五脏营养浆，其特征在于按中医五色入五脏原理及中医藏象理论选取不同原材料加工成五种营养浆分别对应营养人体不同脏器和对主要原料进行特殊炮制。
2.权利要求1所述五脏营养浆是指养心浆、养脾浆、养肺浆、养肾浆、养肝浆五种由五谷杂粮及药食两用药材按一定的配方及制作方法加工而成，对相应脏器具有一定康复保健作用的营养食品。
3.权利要求1所述对主要原料进行特殊炮制是指加工五脏营养浆的主要原料豆子所采用的加工方法即滤袋煎煮法和混煮烤干法两种。
4.权利要求2中所述一定的配方是指养心浆、养脾浆、养肺浆、养肾浆、养肝浆五种不同的配方，分别为：
养心浆基本配方
制红豆(人参3-5％、桂枝7-10％、白茅根10-15％、夜交藤10-15％、合欢皮10-15％、淡竹叶10-15％、丹参5-10％、茯苓10-15％、泽泻10-15％、赤灵芝5-10％)10-20、红衣花生、去核小枣、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5；
养脾浆基本配方
制黄豆(黄芪10-20％、当归5-10％、石膏10-20％、草果10-15％、厚朴10-15％、藿香10-15％、白花蛇舌草20-30％)10-20、薏米仁、谷芽米、粉葛根丁、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5；
养肺浆基本配方
制白扁豆(灵芝5-10％、桑白皮5-10％、鱼腥草10-20％、黄芪5-10％、紫苏子5-10％、莱菔子5-10％、白芥子5-10％、陈皮5-10％、干姜5-10％、地骨皮10-20％)10-25、白果仁、杏仁、百合、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、冬瓜子各2-5；
养肾浆基本配方
制黑豆(灵芝5-10％、泽泻10-15％、杜仲10-15％、鸡血藤20-30％、台乌药5-10％、骨碎补5-10％、木瓜10-15％、白芍5-10％、益智仁5-10％、熟地黄10-30％)10-25、韭菜子、枸杞、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、芡实、黑芝麻、南瓜子各2-5；
养肝浆基本配方
制青豆(灵芝5-10％、茵陈5-10％、香附8-12％、茯苓12-20％、紫苏叶10-15％、甘草10-15％、柴胡8-15％、枳壳12-20％、白芍5-10％、桑叶10-15％)10-25、枸杞、决明子、小麦、荞麦、燕麦、大麦、胡萝卜、黑芝麻、南瓜子、绿豆各2-5。
5.权利要求2中所述制作方法是指包括制豆在内，除豆子以外材料低温烘烤干至香气大出的原材料加工及最终将其制成成品的加工方法。
6.权利要求3中所述滤袋煎煮法是指用于制豆的中药材按一定的配比经研磨后用滤袋进行小包装，使用时与豆子同煮后去除滤袋的制豆方法；权利要求3中所述混煮烤干法是指中药材按一定的配比与豆子同煮后去除药渣并将豆子烤干的一种制豆方法。
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| PB01 | Publication | ||
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