CN103652537B - 破结晶蜂蜜的制备方法 - Google Patents
破结晶蜂蜜的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103652537B CN103652537B CN201310653933.6A CN201310653933A CN103652537B CN 103652537 B CN103652537 B CN 103652537B CN 201310653933 A CN201310653933 A CN 201310653933A CN 103652537 B CN103652537 B CN 103652537B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- concentrated
- preparation
- raw material
- temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 101
- 239000013078 crystal Substances 0.000 title claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 24
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims abstract description 6
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims abstract description 6
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 5
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000003039 volatile agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract description 19
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 abstract description 18
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract description 3
- 238000000053 physical method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000010170 biological method Methods 0.000 abstract 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 abstract 1
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 abstract 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- ULWHHBHJGPPBCO-UHFFFAOYSA-N propane-1,1-diol Chemical class CCC(O)O ULWHHBHJGPPBCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N 5-hydroxymethylfurfural Chemical compound OCC1=CC=C(C=O)O1 NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 2
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 2
- RJGBSYZFOCAGQY-UHFFFAOYSA-N hydroxymethylfurfural Natural products COC1=CC=C(C=O)O1 RJGBSYZFOCAGQY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000218922 Magnoliophyta Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001775 anti-pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 230000002478 diastatic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 238000002525 ultrasonication Methods 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/30—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation
- A23L5/32—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation using phonon wave energy, e.g. sound or ultrasonic waves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明涉及一种破结晶蜂蜜的制备方法，是将原料蜜中淀粉酶鲜度指标值控制在9～15，各品种蜜种单独存放；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2hr；将蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质；在真空度-0.12～0.096Mpa，温度48～52℃进行蒸发浓缩，使蜂蜜含水量在17～18％，浓缩接收的芳香挥发物返回融入成品蜜中；对浓缩蜜快速冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0～1.3万Hz对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟后灌装。本发明不加入任何添加剂，采用生物和物理方法相结合，使蜂蜜在储存期间的结晶点，由自然环境下13～14℃降至到0℃以下出现结晶，有效的抑制蜂蜜在贮藏过程中的结晶沉淀，提高了蜂蜜保质期，达到五年以上不结晶。
Description
技术领域
本发明涉及食品中的蜂蜜精深加工技术领域，特别是蜂蜜产品处于自然状态下防止和延缓出现结晶现象的破结晶蜂蜜的制备方法。
背景技术
蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和混合物，主要成份含有果糖和葡萄糖，占蜂蜜总糖分的85～95％。双糖中以蔗糖为主，占5％左右。此外，蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、色素、有机酸、芳香物质、糊精、胶质物、酶、激素、维生素和由蜜蜂采集时带进来的花粉。蜂蜜属葡萄糖过饱和溶液，通常在13～14℃时，容易出现结晶；影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶是一种普遍存在的物理现象，因其不影响理化指标而不改变其原有品质，只是给消费者的使用和辨别真伪造成影响，在储存和深加工利用时带来不便，尤其在深加工前需进行溶晶处理，且溶晶过程对加工利用前原料蜜中的糊精、胶质物、酶、激素、维生素及一些有机物或多或少产生影响。
现有蜂蜜的解晶方法主要由热处理法和添加剂法，热处理法是将蜂蜜加热至80℃左右保持10min，再通过冷热交换器把蜂蜜迅速冷至60℃，之后自然冷却至室温，热处理法虽然简单成本低，但在较高温度下会导致蜂蜜中的淀粉酶值下降，羟甲基糠醛升高；添加剂处理是在蜂蜜中加入0.3％的山梨酸来抑制发酵和结晶，但目前并不提倡在蜂蜜中人为加入添加剂；如CN101366473号专利是将蜂蜜浓缩至水分低于20％，再将浓缩蜜升温至80～85℃保温15～20min并冷却至室温，在其中添加浓缩蜜重量0.05～0.1％的丙二醇，丙二醇作为食品乳化剂具有较好的互溶性，但长期食用添加了丙二醇的蜂蜜造成累积，对人体具有一定的危害；另外蜂蜜中糖的浓度及其它抑菌成分浓度会随着含水量的升高而降低，抑菌能力随之降低，在适宜的温度下，蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖，加快蜂蜜的发酵变质；同时较高的浓缩温度会使蜂蜜中的活性酶类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏，会使蜂蜜的甜美味道被改变，甚至产生酸味。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种解决蜂蜜中出现结晶沉淀的方法，是采用生物和物理方法相结合，在加热破结晶过程中的温度控制、控制超声频率及作用时间，使蜂蜜在储存期间的结晶点，由自然环境下13～14℃降至到0℃以下出现结晶，使被解晶的蜂蜜在贮藏过程中更加稳定，有效的抑制蜂蜜在贮藏过程中的结晶；提高蜂蜜保质期和使用价值。
本发明提出如下技术方案：一种破结晶蜂蜜的制备方法，其特征是：将原料蜜中淀粉酶鲜度指标值控制在9～15，各品种蜜种单独存放；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2小时；将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；在真空度-0.12～0.096Mpa，温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩，使蜂蜜含水量控制在17～18％，浓缩接收的芳香挥发物再返回融入到成品蜜中；对浓缩蜜快速冷却至40±2℃，采用超声波强度为每秒1.1万Hz～1.3万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟，保温灌装。
所述的多层过滤是在过滤装置的滤腔内安装4～8层单层滤网和双层复合滤网，单、双层滤网交错布设，单层与双层之间的间距为15～20cm，双层之间的间隙为0.5～1.0cm，单层滤网为260～300目，双层滤网为180～220目。
本发明通过对原料蜜以及蜂蜜加工技术方案和参数的调控，实现了不添加任何成分，解决了蜂蜜中出现结晶沉淀现象，本方法对蜂蜜本身的酸度和淀粉酶活无影响，各项指标均符合国家标准的要求，是一种可靠的蜂蜜破结晶加工方法。本发明加工的蜂蜜特点是：整个加工过程在低温下操作，经检测上述方法处理后的蜂蜜各项质量指标与原蜂蜜基本相同，且口感好，低稠粘度，高澄明度，性能稳定；使用时与其它人工甜味剂一样方便，不需进行前期处理，设备简单，生产成本低，可广泛用于食品、医药等领域，从而使蜂蜜的附加值大大提高；蜂蜜由原来13℃左右出现结晶延缓至0℃以下才开始出现结晶，可适应大部分正常室内温度下保存，蜂蜜的保质期由原来的三个月增加到五年，可达到五年以上不结晶。
具体实施方式
本发明技术工艺路线为：原料蜜→加热→恒温融化→均质、搅拌→初滤→浓缩精滤→超声波处理→产品破结晶峰蜜。
1、原料选择：对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值、农药残留及杂质等指标逐一检测验收，对原料峰蜜中淀粉酶鲜度指标值要求控制在9～15，各品种蜜种单独存放，自然状态下保存。
2、融化：将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2小时，使蜂蜜及结晶体在受热均匀的条件下全部融化。
3、过滤：加热融化的蜂蜜在45～50℃进行多级过滤去除蜜中的花粉粒、蜂蜡等细小异物杂质和少量较大颗粒晶体，在过滤机的密封滤腔内安装3层单层滤网和3层双层复合滤网，滤网按照单层、双层、再单层、再双层交错布设，单层滤网为280目，双层滤网为180目，单层与双层之间的间距为20cm，双层之间的过滤间隙为0.5cm，以留出滤出杂质的空间，在过滤过程中要保持蜂蜜温度45～50℃。
4、浓缩：利用真空浓缩设备，在真空度-0.096Mpa，温度50±2℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩，使蜂蜜含水量控制在17～18％，浓缩过程中采用芳香物回收装置接收芳香挥发物，再返回融入到成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味；浓缩后的蜂蜜在快速搅拌下，用300目过滤膜进行精滤，进一步去除细微颗粒晶体。
5、冷却及超声波处理：采用强制循环和搅拌冷却的方式，将浓缩后的蜂蜜降温至40℃左右；为进一步保证蜂蜜的品质，使蜂蜜中的活性成分不被破坏，将蜂蜜中所有耐糖酵母菌和微生物杀灭，同时还能起到一定融化结晶核、降低结晶浓度的作用，对蜂蜜采用超声波处理15分钟，超声波强度为每秒1.2万Hz，在冷却和超声处理过程中，须使蜂蜜所含水分稳定在17～18％的范围内。经超声波的振动解聚效应，加速浓缩蜜的乳化，同时也增加感官质量和保藏性能。
6、于40±2℃温度下灌装，包装。
Claims (1)
1.一种破结晶蜂蜜的制备方法，其特征是：将原料蜜中淀粉酶鲜度指标值控制在9～15，各品种蜜种单独存放；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2小时；将加热融化的蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质和少量较大颗粒晶体；所述的多级过滤是在过滤装置的滤腔内安装4～8层单层滤网和双层复合滤网，单、双层滤网交错布设，单层与双层之间的间距为15～20cm，双层之间的间隙为0.5～1.0cm，单层滤网为260～300目，双层滤网为180～220目；在真空度0.096Mpa，温度48～52℃对过滤的蜂蜜进行蒸发浓缩，使蜂蜜含水量控制在17～18％，浓缩接收的芳香挥发物再返回融入到成品蜜中；对浓缩蜜快速冷却至40±2℃，采用超声波强度为每秒1.1万Hz～1.3万Hz，对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟，保温灌装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310653933.6A CN103652537B (zh) | 2013-11-30 | 2013-11-30 | 破结晶蜂蜜的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310653933.6A CN103652537B (zh) | 2013-11-30 | 2013-11-30 | 破结晶蜂蜜的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103652537A CN103652537A (zh) | 2014-03-26 |
| CN103652537B true CN103652537B (zh) | 2015-07-08 |
Family
ID=50292256
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310653933.6A Expired - Fee Related CN103652537B (zh) | 2013-11-30 | 2013-11-30 | 破结晶蜂蜜的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103652537B (zh) |
Families Citing this family (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105285844A (zh) * | 2015-09-15 | 2016-02-03 | 安徽省丰康农业科技有限公司 | 一种抗蜂蜜结晶配方及其生产工艺 |
| CN105211683A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-01-06 | 仇颖超 | 一种蜂蜜解晶热处理方法 |
| CN106174308A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-12-07 | 苏州山町蜂产品有限公司 | 不易结晶的蜂蜜及其制备方法 |
| CN106262381A (zh) * | 2016-08-04 | 2017-01-04 | 正安县正江蜜蜂养殖场 | 一种水果味蜂蜜制备方法 |
| CN106213388A (zh) * | 2016-08-04 | 2016-12-14 | 正安县云涛蜂业有限公司 | 蜂蜜破晶核加工工艺 |
| CN106174309B (zh) * | 2016-08-04 | 2019-12-06 | 正安县云涛蜂业有限公司 | 蜂蜜破晶核装置 |
| UA116427C2 (uk) * | 2017-03-10 | 2018-03-12 | Ярослав Анатолійович Кошлатий | Спосіб розпуску меду |
| CN108497418A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-09-07 | 四川健生堂农业开发有限公司 | 一种多级处理蜂蜜生产的加工方法 |
| CN113907308A (zh) * | 2018-06-28 | 2022-01-11 | 殷书学 | 一种蜂蜜浓缩液及其制备方法和食用方法 |
| CN109222031A (zh) * | 2018-08-14 | 2019-01-18 | 安徽省王巢食品有限公司 | 一种抑制结晶的蜂蜜加工工艺 |
| CN109156782A (zh) * | 2018-08-22 | 2019-01-08 | 江苏润邦食品有限公司 | 一种防结晶的蜂蜜制备方法 |
| CN109156783A (zh) * | 2018-08-22 | 2019-01-08 | 江苏润邦食品有限公司 | 一种基于乳化剂的蜂蜜制备方法 |
| CN111248421A (zh) * | 2020-02-21 | 2020-06-09 | 刘一平 | 一种改善蜂蜜脱水及蜂蜜结晶的制作方法 |
| CN112189820A (zh) * | 2020-10-14 | 2021-01-08 | 贵州嘉禾香农业发展有限责任公司 | 一种改善蜂蜜结晶的加工方法 |
| CN113243470A (zh) * | 2021-05-27 | 2021-08-13 | 海南木辣达生物科技有限公司 | 一种蜂蜜饮料的制备方法 |
| CN113229476A (zh) * | 2021-05-28 | 2021-08-10 | 广西蜜博士蜂业有限责任公司 | 一种节能高效的浓缩蜂蜜装置及浓缩蜂蜜的方法 |
| CN114100463A (zh) * | 2021-10-13 | 2022-03-01 | 新疆淘乡甜电子商务有限公司 | 成熟黑蜂蜂蜜晶核破除加工装置及其加工工艺 |
| CN114009724B (zh) * | 2021-11-04 | 2023-12-29 | 河北天农农业科技有限公司 | 一种破结晶蜂蜜的制备方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1158941C (zh) * | 2000-03-30 | 2004-07-28 | 上海大承生物制品有限公司 | 一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法 |
| CN101366473B (zh) * | 2008-08-08 | 2011-08-31 | 芜湖蜂联有限公司 | 一种不结晶蜂蜜的生产方法 |
-
2013
- 2013-11-30 CN CN201310653933.6A patent/CN103652537B/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103652537A (zh) | 2014-03-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103652537B (zh) | 破结晶蜂蜜的制备方法 | |
| CN103131596B (zh) | 一种柠檬果酒的加工方法 | |
| CN104686881B (zh) | 冷冻饮品用桑葚果酱、包含果酱的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN103549250A (zh) | 一种蜂蜜加工工艺 | |
| CN109549146A (zh) | 一种面包用果酱及其制备方法 | |
| CN103725477A (zh) | 一种无花果果酒酿制方法 | |
| CN102093940B (zh) | 富硒干红葡萄酒的酿造工艺 | |
| KR102312876B1 (ko) | 흑임자 크림꿀 및 이의 제조방법 | |
| CN103087880A (zh) | 一种小浆果浓缩型酒的酿造工艺 | |
| KR101566074B1 (ko) | 과일효소액에 침지시킨 수삼슬라이스의 제조방법 | |
| KR101080280B1 (ko) | 크림꿀 제조방법 | |
| CN101402907B (zh) | 苦瓜酒的生产方法 | |
| CN103493879A (zh) | 一种莲雾专用保鲜剂 | |
| CN105018268A (zh) | 一种健胃山葡萄冰酒及其制备方法 | |
| KR102312872B1 (ko) | 참깨 크림꿀 및 이의 제조방법 | |
| CN110200247A (zh) | 一种改善蜂蜜结晶的制作方法 | |
| CN102090640B (zh) | 冰爽椰果及含冰爽椰果的食品和饮料 | |
| CN104489236A (zh) | 一种具有清凉解暑功效的杨梅沙冰的制作方法 | |
| CN101731416B (zh) | 一种蜜渍鲍鱼的制备方法 | |
| CN108410636A (zh) | 一种具有降压明目保健功能的火龙果蓝莓复合果酒的制备方法 | |
| CN109673876A (zh) | 百香果汁饮料的制备方法 | |
| CN104273594A (zh) | 香水梨饮料的生产 | |
| KR101725991B1 (ko) | 딸기와인의 제조방법 | |
| CN105533349A (zh) | 一种浑浊型桑果汁及其制备方法和应用 | |
| KR101822074B1 (ko) | 꿀을 이용한 딸기잼의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150708 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |