CN103609990A - 脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 - Google Patents
脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103609990A CN103609990A CN201310587381.3A CN201310587381A CN103609990A CN 103609990 A CN103609990 A CN 103609990A CN 201310587381 A CN201310587381 A CN 201310587381A CN 103609990 A CN103609990 A CN 103609990A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- evergreen
- dehydrated vegetables
- dehydrated
- lozenge
- rohdea japonica
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000007937 lozenge Substances 0.000 title claims abstract description 36
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 241001448530 Rohdea japonica Species 0.000 title abstract 8
- 239000003826 tablet Substances 0.000 claims abstract description 25
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 48
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 7
- 239000012809 cooling fluid Substances 0.000 claims description 5
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 5
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 5
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 claims description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 3
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 claims description 3
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 claims description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 3
- GUTLYIVDDKVIGB-OUBTZVSYSA-N Cobalt-60 Chemical compound [60Co] GUTLYIVDDKVIGB-OUBTZVSYSA-N 0.000 abstract 1
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 abstract 1
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003595 mist Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 10
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 8
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 8
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 4
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 238000007596 consolidation process Methods 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 2
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 2
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 206010020649 Hyperkeratosis Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 1
- 206010061902 Pancreatic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 1
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 229940099352 cholate Drugs 0.000 description 1
- BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N cholic acid Chemical compound C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 210000000981 epithelium Anatomy 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 1
- 208000015486 malignant pancreatic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004630 mental health Effects 0.000 description 1
- QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N mercury Chemical compound [Hg] QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 210000004877 mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 239000007935 oral tablet Substances 0.000 description 1
- 229940096978 oral tablet Drugs 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017807 phytochemicals Nutrition 0.000 description 1
- 239000008104 plant cellulose Substances 0.000 description 1
- 239000003375 plant hormone Substances 0.000 description 1
- 229930000223 plant secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000000275 quality assurance Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明提供一种脱水蔬菜万年青含片，它为固体片剂，成分为100%万年青。制备方法为：将脱水蔬菜万年青30～37℃热风循环烘干，使水分含量控制在8%以下；加入超微粉碎机进行超微粉碎；以喷雾的形式均匀喷入食用酒精，并不断搅拌，使形成大小一致的颗粒，将颗粒倒入湿法制粒机中制粒；均匀单层铺开，放入30～37℃烘箱中继续烘干，除去万年青颗粒中的酒精直到无酒精残留；加入压片机中进行压片；用钴60辐照进行灭菌，包装，得到成品脱水蔬菜万年青含片。该含片营养价值高、保健功能好、携带和食用方便、易消化吸收、保存时间长。
Description
技术领域
本发明涉及蔬菜加工技术领域，具体涉及一种脱水蔬菜万年青含片、以及该脱水蔬菜万年青含片的制备方法。
背景技术
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。蔬菜已成为人们饮食生活中不可缺少的重要食品。然而，蔬菜的含水量约在90%左右，这给蔬菜的收获、收聚、运输、贮藏、管理、乃至分配和销售都带来了相当大的困难，现有的控制蔬菜品质的技术手段存在加工成本高、保鲜效果差等缺陷。
在这种情况下，脱水蔬菜应运而生。脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜，食用时只要将其浸入开水中即可复原。
万年青由新鲜的油菜经过切段、烫漂、去水、烘焙而成，味道美味，且保留了油菜中富含的蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷、钾，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ、烟酸等多种维生素，具有以下食用功效：
（1）万年青含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，万年青所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克万年青，其所含钙、铁、维生素A及维生素C即可满足生理需求；
（2）万年青中富含的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤；
（3）万年青中富含的钙、铁、钾、维生素C及胡萝卜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益，具有意想不到的美容效果；
（4）万年青中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能，如美国国立癌症研究所发现万年青可降低胰腺癌发病的危险；
（5）万年青为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
可见，万年青是一种营养价值高、保健功能好的食品，其曾被列为八大贡品之一，深受广大人民的喜爱。然而，万年青存在脱水蔬菜普遍存在的易吸湿引起变质、复水率较低等普遍问题，从而影响了万年青的品质。另外，万年青还是需要经过烹饪制作才可以食用的，即万年青的食用不是随时随地就可以进行的，这在生活节奏越来越快的现代社会也限制了其食用范围。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对以上现有技术的不足，提供一种营养价值高、保健功能好、携带和食用方便、易消化吸收、保存时间长的脱水蔬菜万年青含片。
本发明所采用的技术方案为：
本发明提供一种脱水蔬菜万年青含片，该脱水蔬菜万年青含片为固体片剂，其成分为100%万年青。该万年青为市售脱水蔬菜万年青。
上述脱水蔬菜万年青含片的制备方法，包括以下步骤：
（1）烘干：将脱水蔬菜万年青30～37℃热风循环烘干，使水分含量控制在8%以下（不包括8%）；
（2）粉碎：将步骤（1）所得的万年青加入超微粉碎机，进行超微粉碎得到万年青超微粉；
（3）制粒：在步骤（2）得到的万年青超微粉中以喷雾的形式均匀喷入食用酒精，并不断搅拌，使食用酒精与脱水蔬菜万年青超微粉均匀混合并聚合成团，形成大小一致的颗粒，将颗粒倒入湿法制粒机中，选择24目的筛网摇摆制粒；
（4）烘干：将制粒得到的万年青颗粒轻微振荡，使均匀单层铺开，然后放入30～37℃烘箱中继续烘干，除去万年青颗粒中的酒精直到无酒精残留；
（5）压片：将步骤（4）得到的脱水蔬菜万年青颗粒加入压片机中进行压片，得到万年青片剂；
（6）灭菌：将步骤（5）得到的脱水蔬菜万年青片剂用钴60辐照进行灭菌，然后包装，得到成品脱水蔬菜万年青含片。
所述步骤（2）超微粉碎过程中用0℃以下的聚乙二醇作为冷却液。该冷却液具体是加到超微粉碎机的冷却系统里面，实现对超微粉碎机内部的物质的冷却作用。使用该冷却液在万年青超微粉碎的过程中使其保持较低的温度，这可以减少万年青因为高温而导致的维生素等营养成分的破坏和损失，将万年青在制作过程中营养损耗尽量降低，从而保证其营养价值。
所述步骤（3）中万年青超微粉与食用酒精的混合比例为（3～5g）:1mL。万年青超 微粉与食用酒精以该比例混合是经过实验验证的，该混合比例使万年青超微粉与食用酒精之间既能混合良好，以便形成大小均一的颗粒，又使得后续的酒精去除比较方便快捷，省时省力。
所述步骤（5）压片过程中压力控制在58kN，转速为6～8rpm/min。
与现有技术相比，本发明具有以下显著优点和有益效果：
（1）本发明万年青含片以万年青为主要原料，制作成100%纯万年青片剂，所以该含片保留了万年青所含有的丰富的营养素，营养丰富，而且不含有任何添加剂，纯天然，属于绿色无污染产品，绝对安全，无毒害，低糖低脂肪低热量，既达到了饮食的需要，又保障了蔬菜营养的补充，同时又起到保健作用，不但适合正常人群食用，也适合肥胖、高血脂、高血压、高胆固醇、糖尿病、便秘者等各类人群；
（2）本发明万年青含片膳食纤维含量丰富，也可作为日常生活中的膳食纤维补充剂，与现有的膳食纤维补充剂相比具有纯天然无添加的特点，更有利于身心健康；
（3）本发明采用低温超微粉碎在保证了万年青的破壁效果的同时降低了营养成分的损失，营养成分损耗小，营养成分含量高，且经过超微粉碎后万年青中所含的营养成分易被消化吸收，营养和生理活性价值好，产品细腻、口感好；
（4）本发明采用加入酒精使制粒流动性佳且酒精易去除，在保持万年青本身的特性的同时烘干除去酒精成分，实现100%纯万年青颗粒无添加剂压片；
（5）本发明万年青含片的制备方法可控，质量保证，料损少，成本低；
（6）本发明制备的万年青含片其本质是蔬菜，其形式是片剂，该含片创造了万年青直接含服、粘膜吸收的新方式，确保其精华成分的最大化吸收；
（7）本发明万年青含片易于保存且保存时间长，携带和使用都非常方便，可随时随地直接进行食用，不受任何场地或条件的限制，可随时为人们补充营养素，达到营养均衡的目的，符合健康饮食优质生活理念，市场潜力巨大。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步具体描述，但以下实施例仅是为了充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不局限于此。
实施例1：
本实施例脱水蔬菜万年青含片为固体片剂，成分为100%万年青，以市售食用万年青为原料，采用以下步骤制备而成：
（1）烘干：将脱水蔬菜万年青置于垫有纱布的不锈钢盘中，均匀铺开，37℃热风循环烘干，使其水分含量控制在8%以下；
（2）粉碎：每次称取500g烘干的万年青，放入超微破碎机中，超微粉碎10min，破碎全过程用0℃以下的聚乙二醇作为冷却液，确保有效成分的释放和生物活性的稳定；
（3）制粒：取适量万年青超微粉按3g:1mL～5g:1mL（优选4:1（m/v））量取75%的食用酒精，以喷雾的形式缓慢加入使其均匀的与用万年青超微粉接触，同时不断搅拌，使万年青超微粉聚合成团，达到“握成团，捏即散”的效果，然后将混合好的半成品倒入摇摆制粒机中，选择24目的筛网摇摆制粒；
（4）烘干：
用消毒后的不锈钢盘收集万年青颗粒，轻微振荡使其均匀铺开，防止结块，之后放入烘箱中37℃继续烘干100min，除去颗粒中残留的酒精；
（5）压片：将制备好的万年青颗粒加入压片机中进行压片，压力控制在50kN，转速8～12rpm/min，片剂形状为圆形，大小可根据需求调整；
（6）灭菌：将步骤（5）得到的脱水蔬菜万年青片剂用钴60辐照进行灭菌，辐照剂量为10kGray，然后包装，得到成品脱水蔬菜万年青含片。
以上脱水蔬菜万年青含片的制备原料符合《中华人民共和国药典》2010年版片剂项目的有关要求。
以上制备所得的脱水蔬菜万年青含片避光、干燥保存，可室温保存24个月。
实施例2：
对实施例1制备的万年青含片的性状及质量进行品质检测，具体结果如下：
1、感官检测结果，见表1。
表1
| 项目 | 结果 |
| 色泽 | 呈绿色或墨绿色 |
| 滋、气味 | 具有原料固有的滋气味，无异味 |
| 组织形态 | 圆形片状，紧实 |
| 杂质 | 无肉眼可见外来杂质 |
2、理化指标检测结果，见表2。
表2
| 项目 | 指标 | |
| 水分，（g/100g）≤ | 6 | 3.41 |
| 灰分（以干基计），（g/100g）≤ | 6 | 5.1 |
| 铅(以Pb计)，mg/kg≤ | 0.2 | 0.18 |
| 砷(以As计)，mg/kg≤ | 0.5 | 未检出 |
| 镉（以Cd计），mg/kg≤ | 0.05 | 未检出 |
[0052]
| 汞(以Hg计)，mg/kg≤ | 0.01 | 未检出 |
| 亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/kg≤ | 4 | 未检出 |
| 膳食纤维，（g/100g）≥ | 6 | 26.87 |
3、微生物指标检测结果，见表3。
表3
从表1、表2、表3可看出，本发明万年青含片的色泽符合人们对食物颜色的心理预期，也与膳食纤维含片的风味相适应，能对于消费者产生更大的吸引力，不但大人喜欢，也可以满足儿童的好奇心，从而增加其食入欲望本发明所制备的万年青含片；产品质量可控，各项指标均符合国家标准，实现了100%无添加制片，可安全放心食用；不但成分单纯，无杂质无任何添加，营养素含量高，营养价值高，并且膳食纤维含量也很高，膳食纤维含量达到了26.87，远高于膳食纤维补充剂的含量标准，所以该含片还可作为一种纯天然的膳食纤维补充剂来食用。本发明所制备的万年青含片口服片剂完整，紧实，便于食用和有效成分的高效吸收。
本发明的上述实施例是对本发明的说明而不能用于限制本发明，与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (5)
1.一种脱水蔬菜万年青含片，其特征在于：为固体片剂，成分为100%万年青。
2.权利要求1所述的脱水蔬菜万年青含片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）烘干：将脱水蔬菜万年青30～37℃热风循环烘干，使水分含量控制在8%以下；
（2）粉碎：将步骤（1）所得的万年青加入超微粉碎机，进行超微粉碎得到万年青超微粉；
（3）制粒：在步骤（2）得到的万年青超微粉中以喷雾的形式均匀喷入食用酒精，并不断搅拌，使食用酒精与脱水蔬菜万年青超微粉均匀混合并聚合成团，形成大小一致的颗粒，将颗粒倒入湿法制粒机中，选择24目的筛网摇摆制粒；
（4）烘干：将制粒得到的万年青颗粒轻微振荡，使均匀单层铺开，然后放入30～37℃烘箱中继续烘干，除去万年青颗粒中的酒精直到无酒精残留；
（5）压片：将步骤（4）得到的脱水蔬菜万年青颗粒加入压片机中进行压片，得到万年青片剂；
（6）灭菌：将步骤（5）得到的脱水蔬菜万年青片剂用钴60辐照进行灭菌，然后包装，得到成品脱水蔬菜万年青含片。
3.根据权利要求2所述的脱水蔬菜万年青含片的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）超微粉碎过程中用0℃以下的聚乙二醇作为冷却液。
4.根据权利要求2所述的脱水蔬菜万年青含片的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中脱水蔬菜万年青超微粉与食用酒精的混合比例为（3～5g）:1mL。
5.根据权利要求2所述的脱水蔬菜万年青含片的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）压片过程中压力控制在58kN，转速为6～8rpm/min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310587381.3A CN103609990B (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310587381.3A CN103609990B (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103609990A true CN103609990A (zh) | 2014-03-05 |
| CN103609990B CN103609990B (zh) | 2015-12-02 |
Family
ID=50160725
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310587381.3A Active CN103609990B (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103609990B (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103859343A (zh) * | 2014-03-28 | 2014-06-18 | 孟州市掌柜食品有限公司 | 一种方便面蔬菜料及生产方法 |
| CN105614773A (zh) * | 2016-02-18 | 2016-06-01 | 安徽徽风生态农业开发有限公司 | 一种食用方便酥脆可口甘蓝叶食品的制备方法 |
| CN108450540A (zh) * | 2018-01-17 | 2018-08-28 | 常晓峰 | 一种脱水蔬菜辐照灭菌方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1092951A (zh) * | 1993-03-24 | 1994-10-05 | 黄维贤 | 片剂(颗粒)蔬菜及其生产方法 |
| CN101133810A (zh) * | 2007-10-01 | 2008-03-05 | 李立 | 一种蔬菜片/或果蔬片的制作方法 |
| CN102515920A (zh) * | 2011-12-23 | 2012-06-27 | 正源堂（天津）生物科技有限公司 | 蛹虫草的培养及其口服片剂的制备 |
| CN102599493A (zh) * | 2011-01-24 | 2012-07-25 | 刘青梅 | 一种速溶桑葚含片及其制备方法 |
| CN103251002A (zh) * | 2013-05-17 | 2013-08-21 | 邹桂怀 | 一种莼菜口含片及其制备方法 |
| CN103652702A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 浙江理工大学 | 油菜含片及其制备方法 |
-
2013
- 2013-11-20 CN CN201310587381.3A patent/CN103609990B/zh active Active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1092951A (zh) * | 1993-03-24 | 1994-10-05 | 黄维贤 | 片剂(颗粒)蔬菜及其生产方法 |
| CN101133810A (zh) * | 2007-10-01 | 2008-03-05 | 李立 | 一种蔬菜片/或果蔬片的制作方法 |
| CN102599493A (zh) * | 2011-01-24 | 2012-07-25 | 刘青梅 | 一种速溶桑葚含片及其制备方法 |
| CN102515920A (zh) * | 2011-12-23 | 2012-06-27 | 正源堂（天津）生物科技有限公司 | 蛹虫草的培养及其口服片剂的制备 |
| CN103251002A (zh) * | 2013-05-17 | 2013-08-21 | 邹桂怀 | 一种莼菜口含片及其制备方法 |
| CN103652702A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 浙江理工大学 | 油菜含片及其制备方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| T.曼格（THEO MANG）等: "《润滑剂与润滑（第320页含聚乙二醇的冷却剂）》", 28 February 2003, article "含聚乙二醇的冷却剂", pages: 320 * |
| 沈子林: "脱水蔬菜(万年青、油冬儿菜)加工方法", 《中国酿造》, no. 11, 31 December 2006 (2006-12-31), pages 65 - 66 * |
| 金君俐等: "《甬上物华》", 30 September 2005, article "脱水油菜万年青", pages: 70 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103859343A (zh) * | 2014-03-28 | 2014-06-18 | 孟州市掌柜食品有限公司 | 一种方便面蔬菜料及生产方法 |
| CN105614773A (zh) * | 2016-02-18 | 2016-06-01 | 安徽徽风生态农业开发有限公司 | 一种食用方便酥脆可口甘蓝叶食品的制备方法 |
| CN108450540A (zh) * | 2018-01-17 | 2018-08-28 | 常晓峰 | 一种脱水蔬菜辐照灭菌方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103609990B (zh) | 2015-12-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103734474B (zh) | 一种美容保健茶及其制备方法 | |
| CN106174205A (zh) | 一种水果酵素及其制备方法 | |
| CN103053738A (zh) | 一种茶制肉苁蓉及其制备方法 | |
| CN103652692B (zh) | 一种萝卜缨营养咀嚼片及制备方法 | |
| CN107279403B (zh) | 美藤果叶养生茶的制备方法 | |
| CN104605343A (zh) | 铁皮石斛含片及其制备方法 | |
| CN102204617B (zh) | 一种桑椹粉保健茶及其制备方法 | |
| CN103609990B (zh) | 脱水蔬菜万年青含片及其制备方法 | |
| KR102014674B1 (ko) | 환형 건강기능식품의 제조방법 | |
| CN108902732A (zh) | 一种青汁面条及其制备方法 | |
| CN105211859A (zh) | 一种玛咖麦苗口服片及其制备方法 | |
| CN103039626B (zh) | 一种补脾补肾的黑豆粉及制备方法 | |
| CN107927092A (zh) | 一种玫瑰蜂蜜蛋糕及其制作方法 | |
| CN106417817A (zh) | 一种袋泡助眠安神茶及其制备方法 | |
| CN107801993A (zh) | 桑碱片的制备方法 | |
| CN104957328B (zh) | 保健柚子皮袋泡茶及其制备方法 | |
| CN101647820B (zh) | 活性纯蛇粉胶囊及其制作工艺 | |
| CN103652702A (zh) | 油菜含片及其制备方法 | |
| CN103504188B (zh) | 一种黑色面粉及其制备方法 | |
| CN105767693A (zh) | 一种即食山药片的制备方法 | |
| CN103859116A (zh) | 一种黑麦养生茶的制作方法 | |
| JP4339911B2 (ja) | 大根及びカボチャの成分を含有するエキスの製造方法とそのエキスを用いた顆粒及び錠剤の製造方法 | |
| CN106333068A (zh) | 一种仔猪饲料 | |
| CN106912900A (zh) | 一种滋容养颜补益红糖及其制备方法 | |
| KR20100118223A (ko) | 배추뿌리 과립 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20170412 Address after: 550025 Guizhou Province in the New District of Guizhou security comprehensive security zone Patentee after: Guizhou Institute of precision medicine Limited by Share Ltd Address before: 300457 Tianjin international economic and Technological Development Zone, Binhai New Area, Tianjin Dongting Road, No. 220, Tianjin international joint Academy of biological medicine experimental building N511 Patentee before: Is the source of Tang (Tianjin) Biotechnology Co. Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder |
Address after: 550025 Guian Comprehensive Bonded Zone, Qianzhong Road, Guian New District, Guizhou Province Patentee after: Guizhou Gui'an precision Medicine Co.,Ltd. Address before: 550025 Guian Comprehensive Bonded Zone, Qianzhong Road, Guian New District, Guizhou Province Patentee before: ACADEMY OF PRECISION MEDICINE, GUIAN, GUIZHOU Co.,Ltd. |
|
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder |