CN103039626B - 一种补脾补肾的黑豆粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为10～20，薏苡仁超微粉的重量份为5～15，黑豆粉的重量份为65～85；本发明有益效果为：补肾益精，养肝明目，健脾渗湿，明目健脾、补肾益阴，保持人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种补脾补肾的黑豆粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
“补肾不如补脾”，“脾胃既壮，则能饮食既入，能旺荣卫，荣卫既旺，滋养骨骸，保养精血”。肾藏精气，但精有先天之精和后天之精，先天之精秉受于父母，决定一个人的体质遗传因素，这是自己不可选择的；后天之精来源于日常饮食，也称水谷精微，是由“后天之本”的脾胃所决定的。“元气之充足，皆由脾胃之气充盈，而后能滋养元气”，强调了脾胃对元气的充养作用。不论是“先天之精”还是“后天之精”，都需要脾胃源源不断地提供营养，才能盛而不衰，维持生命活动的正常进行。由此可见脾胃保养补脾补肾是养生的重中之重，一个人即使先天禀赋不足，但只要脾胃旺盛，后天可以弥补先天的缺陷，身体仍然会逐渐强健起来；而如果脾胃衰败了，再充足的精气也会消耗殆尽，从而导致先后天皆虚和各种病症的发生。脾胃对人体健康起着决定性的作用，搞清了这个道理，对养生和临床都有很大的启发意义。“善治病者，惟在治脾”，有些医家甚至提出“调理脾胃以治百病”之说。肾为先天之本，脾为后天之本，肾濡养脾而脾则濡润肾，所以两者之间是秘不可分的关系，如果他们的关系不是很协调那很有可能波及到其他脏腑。中医认为“脾为后天之本”，“肾为先天之本”，故要特别注重健脾补肾。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对补脾补肾的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上补脾补肾的食疗产品少见，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、功能性现代化工业加工补脾补肾的食品。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种补脾补肾的黑豆粉及制备方法，这种食品功效性高，补肾益精，养肝明目，健脾渗湿，明目健脾、补肾益阴，保持人体健康。
本发明的一种补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为10～20，薏苡仁超微粉的重量份为5～15，黑豆粉的重量份为65～85；
所述的补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过罗去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
所述的补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为15，薏苡仁超微粉的重量份为 10，黑豆粉的重量份为75；
所述的补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过罗去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配混合：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉，按菟丝子超微粉的重量份为10，薏苡仁超微粉的重量份为15，黑豆粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
所述补脾补肾的黑豆粉，用于制作黑豆糕，黑豆酥，黑豆饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
药理作用：菟丝子味辛、甘，性微温；归肝、肾、脾经；气和性缓、能浮能沉、具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎，主治腰痛耳鸣，阳痿遗精，消渴，不育，遗尿失禁，淋浊带下，头目昏暗，食少泄泻，胎动不安；薏苡仁性味：性凉、味甘、淡，功能主治：健脾渗湿、除痹止泻，可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻；黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发、延年益寿的功能。
本发明有益效果为：补肾益精，养肝明目，健脾渗湿，明目健脾、补肾益阴，保持人体健康。
具体实施方式
实施例l
补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为15，薏苡仁超微粉的重量份为10，黑豆粉的重量份为75；
补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过罗去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配混合：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉，按菟丝子超微粉的重量份15，薏苡仁超微粉的重量份为10，黑豆粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
实施例2
补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为20，薏苡仁超微粉的重量份为15，黑豆粉的重量份为65；
补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过罗去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配混合：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉，按菟丝子超微粉的重量份为20，薏苡仁超微粉的重量份为15，黑豆粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
实施例3
补脾补肾的黑豆粉，包括菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉，其中菟丝子超微粉的重量份为10，薏苡仁超微粉的重量份为5，黑豆粉的重量份为85；
补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过罗去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配混合：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉，按菟丝子超微粉的重量份为10，薏苡仁超微粉的重量份为5，黑豆粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
Claims (2)
1.一种补脾补肾的黑豆粉，其特征在于：由菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉和黑豆粉制备而成，其中菟丝子超微粉的重量份为15，薏苡仁超微粉的重量份为10，黑豆粉的重量份为75；
所述的补脾补肾的黑豆粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)菟丝子超微粉的制备
选料：新鲜菟丝子过箩去净杂质，洗净，阴干；
干燥：将菟丝子低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的菟丝子，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到菟丝子超微粉；
(2)薏苡仁超微粉的制备
选料：薏苡仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净泥沙，晾干；
干燥：将薏苡仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1h，然后温度降至30～50℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的薏苡仁，先在粉碎机中预粉碎至40～100目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目～300目，粉碎时温度不超过70℃，相对湿度不高于65%，粉碎得到薏苡仁超微粉；
(3)调配混合：将菟丝子超微粉、薏苡仁超微粉、黑豆粉，按菟丝子超微粉的重量份为15，薏苡仁超微粉的重量份为10，黑豆粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间为1.5～5 min，即得补脾补肾的黑豆粉。
2.根据权利要求l所述的补脾补肾的黑豆粉，其特征在于：用于制作黑豆糕，黑豆酥，黑豆饼。
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