CN103609679A - 一种农产品保鲜处理方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种农产品保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，所述清洗的步骤是在清洗的水中加入偏硅酸钠，洗后用清水冲洗干净；所述的消毒的步骤是在含有臭氧的冷水中进行浸泡杀菌，水温为5-8℃，臭氧在水中的含量为0.2%-0.6%，浸泡时间为35-55分钟。本发明提供一种使用效果良好、高效节能、健康无污染的农产品保鲜处理方法。

Description

一种农产品保鲜处理方法

技术领域

本发明涉及农产品制品的技术领域，尤其涉及一种农产品保鲜处理方法。

 

背景技术

目前，我国农作物大量丰产，而大量的水农产品菜需要进行不同时间的贮藏保存，而常规的窖藏方法已无法满足人们对农产品高质量的需求。人们渴求购买到即新鲜又干净的净菜，而窖藏菜却无法达到这样的高要求。近几年净菜和水果走向市场已成为目前农产品市场的发展趋势，可以让人们大量的节省时间，同时也可以减少农产品浪费现象发生。在我国，尤其是北方，冬季虽然有大量的棚菜上市，但由于棚菜存在着光照不足，生长期短，且含水量大，易腐烂，不易贮存，而且味道较正常大地产农产品相差甚远，因此有许多大棚产农产品并不被人们所看好。因此，当大地农产品丰产上市的同时，如何开发出一种使农产品能进行净菜保鲜，以满足冬季人们对日常农产品购买的需求，这也是本领域技术人员在不断革新开拓的一大问题。

 

发明内容

针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种使水果和蔬菜进行保鲜、易贮存，并且食用方便的农产品保鲜处理方法。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种农产品保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，所述清洗的步骤是在清洗的水中加入偏硅酸钠，洗后用清水冲洗干净；所述的消毒的步骤是在含有臭氧的冷水中进行浸泡杀菌，水温为5-8℃，臭氧在水中的含量为0.2%-0.6%,浸泡时间为35-55分钟。

上述农产品保鲜处理方法，所述偏硅酸钠为水含量的0.5%-1.2%。

本发明农产品保鲜处理方法优点是：

1、本发明农产品保鲜处理方法，可以使农产品进行保鲜、易贮存，并且食用方便，同时还可以有效去除净菜表面微生物，大幅度提高净菜的保鲜品质。更好地延长净菜保鲜期、最大限度地保持净菜的营养品质、实现洁净的清洗杀菌效果。使人们可以一年四季都可以食用到大田地产的水果和蔬菜，也满足了人们对同类市场的需求。经过本发明所述的保鲜处理方法处理过后的水果和蔬菜可以完好的保存其原有味道和营养价值，而且口感好。本发明适合在我国农产地发达的地区推广和应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1，一种水农产品菜保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.5%的偏硅酸钠，进行浸泡和清洗，然后再用清水冲洗干净；在消毒的步骤中，将清洗后的农产品在含有含量为0.2%臭氧的5℃冷水中进行浸泡杀菌，浸泡时间为35分钟即可。其它步骤同现有技术中相同。

实施例2，一种水农产品菜保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.9%的偏硅酸钠，进行浸泡和清洗，然后再用清水冲洗干净；在消毒的步骤中，将清洗后的农产品在含有含量为0.4%臭氧的6℃冷水中进行浸泡杀菌，浸泡时间为45分钟即可。其它步骤同现有技术中相同。

实施例3，一种水农产品菜保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，在清洗的水中加入占水含量的1.2%的偏硅酸钠，进行浸泡和清洗，然后再用清水冲洗干净；在消毒的步骤中，将清洗后的农产品在含有含量为0.6%臭氧的8℃冷水中进行浸泡杀菌，浸泡时间为55分钟即可。其它步骤同现有技术中相同。

当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述举例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改变、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种农产品保鲜处理方法，将农产品原料进行挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序，其特征在于：所述清洗的步骤是在清洗的水中加入偏硅酸钠，洗后用清水冲洗干净；所述的消毒的步骤是在含有臭氧的冷水中进行浸泡杀菌，水温为5-8℃，臭氧在水中的含量为0.2%-0.6%,浸泡时间为35-55分钟。

2.根据权利要求1所述的农产品保鲜处理方法，其特征在于：所述偏硅酸钠为水含量的0.5%-1.2%。