CN103583970A - 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法 - Google Patents

一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103583970A
CN103583970A CN201310494708.2A CN201310494708A CN103583970A CN 103583970 A CN103583970 A CN 103583970A CN 201310494708 A CN201310494708 A CN 201310494708A CN 103583970 A CN103583970 A CN 103583970A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
liver
butter
protection
noodles
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310494708.2A
Other languages
English (en)
Inventor
张春耕
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201310494708.2A priority Critical patent/CN103583970A/zh
Publication of CN103583970A publication Critical patent/CN103583970A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉90-100、莜麦粉30-40、黄油3-5、酸奶10-12、五味子2-3、蒲公英1-2、地丁2-3、西洋参0.8-1、桑椹3-5、放杖草2-3、凤尾草1-2、珍珠草3-4、榆白皮2-3。本发明营养丰富，奶香浓郁、口感细腻爽滑、风味独特，具有护肝的功效。

Description

一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法
技术领域
    本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面条，尤其涉及一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法。
背景技术
面条是中国的传统食物，因其制作简单、食用方便，而广受人们喜爱。现在市场上面条种类繁多，但存在着营养成分单一、可供选择的口味种类少的问题。
发明内容
    本发明的目的是提供一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法，本发明具有口感细腻，爽滑劲道，营养丰富，无化学添加剂的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种黄油奶香护肝挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦粉90-100、莜麦粉30-40、黄油3-5、酸奶10-12、五味子2-3、蒲公英1-2、地丁2-3、西洋参0.8-1、桑椹3-5、放杖草2-3、凤尾草1-2、珍珠草3-4、榆白皮2-3。
    所述的黄油奶香护肝挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
   （1）将五味子、蒲公英、地丁、西洋参、桑椹、放杖草、凤尾草、珍珠草、榆白皮加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
   （2）在锅中加入黄油，小火熬化后倒入莜麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和酸奶，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
   （3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
   （4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。
 
本发明的有益效果为： 
     本发明添加的黄油和酸奶营养丰富，可为人体补充维生素与钙质，在小麦粉中混入经黄油炒制并添加了酸奶的莜麦粉使得生产出来的挂面奶香浓郁、口感细腻爽滑、风味独特；且加工过程中添的五味子、蒲公英、地丁、西洋参具有护肝功效，辅以桑葚、放杖草等其它中草药，还可达到清热解毒、补血健脾、利水消肿的功效，是一种具有食疗保健功能的挂面。
具体实施方式
    一种黄油奶香护肝挂面，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
小麦粉100、莜麦粉30、黄油5、酸奶10、五味子3、蒲公英2、地丁3、西洋参1、桑椹5、放杖草3、凤尾草2、珍珠草4、榆白皮3。
    所述的黄油奶香护肝挂面的制备方法，包括以下步骤：
   （1）将五味子、蒲公英、地丁、西洋参、桑椹、放杖草、凤尾草、珍珠草、榆白皮加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
   （2）在锅中加入黄油，小火熬化后倒入莜麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和酸奶，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
   （3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
   （4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。

Claims (2)

1.一种黄油奶香护肝挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦粉90-100、莜麦粉30-40、黄油3-5、酸奶10-12、五味子2-3、蒲公英1-2、地丁2-3、西洋参0.8-1、桑椹3-5、放杖草2-3、凤尾草1-2、珍珠草3-4、榆白皮2-3。
2.根据权利要求1所述的黄油奶香护肝挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将五味子、蒲公英、地丁、西洋参、桑椹、放杖草、凤尾草、珍珠草、榆白皮加水煎煮2-3小时，过滤除渣后所得提取液经喷雾干燥制成粉末；
（2）在锅中加入黄油，小火熬化后倒入莜麦粉，炒出香味，加入4-5倍的水和酸奶，小火加热搅拌至粘稠糊状，再经冷冻干燥，研成粉末；
（3）将步骤（1）、（2）所得物料与小麦粉混合，加入适量水，揉成面团；
（4）面团经熟化、压片、切条、干燥、切断、包装，即得。
CN201310494708.2A 2013-10-22 2013-10-22 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法 Pending CN103583970A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310494708.2A CN103583970A (zh) 2013-10-22 2013-10-22 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310494708.2A CN103583970A (zh) 2013-10-22 2013-10-22 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103583970A true CN103583970A (zh) 2014-02-19

Family

ID=50074456

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310494708.2A Pending CN103583970A (zh) 2013-10-22 2013-10-22 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103583970A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104068327A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种柚子黄油凉拌面及其制作方法
CN104068332A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种菠萝黄油凉拌面及其制作方法
CN104068333A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种香蕉黄油凉拌面及其制作方法
CN104082676A (zh) * 2014-06-26 2014-10-08 苏伟 一种黄油面及其制作方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102805304A (zh) * 2012-07-27 2012-12-05 安徽四海食品有限公司 一种黑豆养生保健面条
CN102805296A (zh) * 2012-07-27 2012-12-05 安徽四海食品有限公司 一种降糖保健面条及其制备方法
CN103315293A (zh) * 2013-05-28 2013-09-25 滁州市百年食品有限公司 一种健胃黑米辣椒羹及其制备方法
CN103349205A (zh) * 2013-06-08 2013-10-16 涡阳县丰华面业有限公司 中老年人面粉及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102805304A (zh) * 2012-07-27 2012-12-05 安徽四海食品有限公司 一种黑豆养生保健面条
CN102805296A (zh) * 2012-07-27 2012-12-05 安徽四海食品有限公司 一种降糖保健面条及其制备方法
CN103315293A (zh) * 2013-05-28 2013-09-25 滁州市百年食品有限公司 一种健胃黑米辣椒羹及其制备方法
CN103349205A (zh) * 2013-06-08 2013-10-16 涡阳县丰华面业有限公司 中老年人面粉及其制备方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104068327A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种柚子黄油凉拌面及其制作方法
CN104068332A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种菠萝黄油凉拌面及其制作方法
CN104068333A (zh) * 2014-06-26 2014-10-01 苏伟 一种香蕉黄油凉拌面及其制作方法
CN104082676A (zh) * 2014-06-26 2014-10-08 苏伟 一种黄油面及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104106692A (zh) 荞麦袋泡茶其制备方法
CN104026560B (zh) 一种香辣酱及其制备方法
CN103689332A (zh) 一种桂花酒酿面粉及其制备方法
CN103478636A (zh) 一种补肾气玫瑰猪蹄膏
CN103689339A (zh) 一种复合紫薯保健大米及其制备方法
CN103519198A (zh) 一种益肾黑豆酱牛肉
CN103583970A (zh) 一种黄油奶香护肝挂面及其制备方法
CN103535675A (zh) 一种补血养胃羊肉粉
CN103535660A (zh) 一种红薯全粉及其制备方法
CN104068131A (zh) 一种酒香笋丁豆腐及其制备方法
CN103461433A (zh) 一种补脾益气的桂花栗子饼
CN103689637A (zh) 一种香菇粒奶油香肠
CN103749684A (zh) 一种抗辐射银耳牛奶
CN103461840A (zh) 一种改善偏食的生姜糕
CN104286868A (zh) 一种营养黑麦紫薯丸及其制备方法
CN107279982A (zh) 石斛迷迭香营养咀嚼片的制作方法
CN103749692A (zh) 一种虫草红豆椰奶
CN104323069A (zh) 一种化痰解毒燕麦粥及其制备方法
CN103689337A (zh) 一种阿胶复合大米及其制备方法
CN103564319B (zh) 一种酸辣防癌挂面及其制备方法
CN104223247A (zh) 石膏鸡肉清热铁皮石斛饮料及其制备方法
CN103932091B (zh) 一种黑麦补肾薯条及其制备方法
CN103535583A (zh) 一种蔬菜糯米粉及其制备方法
CN104304903A (zh) 一种蟹肉柠檬消食蜜及其制备方法
CN106107893A (zh) 一种降血压保健料酒及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140219