CN103503964A - 一种润喉养肺保健韧性饼干 - Google Patents

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Abstract

一种润喉养肺保健韧性饼干由以下重量份原料组成：中筋面粉150-160、酵母粉0.8-1.1、红薯淀粉20-25、葡萄干10-12、罗汉果8-10、薄荷3-4、橘子皮3-5、胖大海2-3、青稞4-5、螺旋藻2-3、杏叶2-3等；本发明的一种润喉养肺保健饼干，制作工艺简单、环保，添加薄荷、胖大海等具有润喉养肺的中药材的提取物，具有很好的保健功效，还添加葡萄干、罗汉果等具有丰富营养的食材，赋予了本发明饼干的较高的营养价值，适合大多数人食用。

Description

一种润喉养肺保健韧性饼干
技术领域
    本发明主要涉及饼干及其制备方法技术领域，尤其涉及一种润喉养肺保健韧性饼干。
背景技术
    饼干是常见的休闲食品，深受甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和薏仁油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种润喉养肺保健韧性饼干的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种润喉养肺保健韧性饼干由以下重量份原料组成：中筋面粉150-160、酵母粉0.8-1.1、红薯淀粉20-25、葡萄干10-12、罗汉果8-10、薄荷3-4、橘子皮3-5、胖大海2-3、青稞4-5、螺旋藻2-3、杏叶2-3、碳酸氢铵1-1.2、碳酸氢钠0.4-0.6、大豆卵磷脂0.3-0.5、稻米油20-23、薏仁油6-8.5、当归油5-6、白砂糖28-33、食盐1-2、蛋白酶制剂0.1-0.2、水适量。
一种润喉养肺保健韧性饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将薏仁油置于锅中，加热翻炒3-5分钟，将葡萄干、罗汉果倒入锅中，继续加热翻炒5-10分钟，将锅中所有物料做成果泥备用；
（2）将薄荷、橘子皮、胖大海、青稞、螺旋藻、杏叶用5-8倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（3）将除水以外的其他剩余物料与果泥、中药浓缩液合并，加入适量的水，不断搅拌，合成面团后发酵5-7小时；
（4）用发酵好的面团做成饼干，置于烤箱中，待饼干烤熟，冷却后，包装即可。
本发明的优点是：本发明的一种润喉养肺保健饼干，制作工艺简单、环保，添加薄荷、胖大海等具有润喉养肺的中药材的提取物，具有很好的保健功效，还添加葡萄干、罗汉果等具有丰富营养的食材，赋予了本发明饼干的较高的营养价值，适合大多数人食用。
具体实施方式
一种润喉养肺保健韧性饼干，由以下重量份（Kg）原料组成：中筋面粉150、酵母粉0.8、红薯淀粉20、葡萄干10、罗汉果8、薄荷3、橘子皮3、胖大海2、青稞4、螺旋藻2、杏叶2、碳酸氢铵1、碳酸氢钠0.4、大豆卵磷脂0.3、稻米油20、薏仁油6、当归油6、白砂糖28、食盐2、蛋白酶制剂0.1、水适量。
2、如权利要求1所述的一种润喉养肺保健韧性饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将薏仁油置于锅中，加热翻炒3-5分钟，将葡萄干、罗汉果倒入锅中，继续加热翻炒5-10分钟，将锅中所有物料做成果泥备用；
（2）将薄荷、橘子皮、胖大海、青稞、螺旋藻、杏叶用5-8倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（3）将除水以外的其他剩余物料与果泥、中药浓缩液合并，加入适量的水，不断搅拌，合成面团后发酵5-7小时；
（4）用发酵好的面团做成饼干，置于烤箱中，待饼干烤熟，冷却后，包装即可。

Claims (2)

1.一种润喉养肺保健韧性饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：中筋面粉150-160、酵母粉0.8-1.1、红薯淀粉20-25、葡萄干10-12、罗汉果8-10、薄荷3-4、橘子皮3-5、胖大海2-3、青稞4-5、螺旋藻2-3、杏叶2-3、碳酸氢铵1-1.2、碳酸氢钠0.4-0.6、大豆卵磷脂0.3-0.5、稻米油20-23、薏仁油6-8.5、当归油5-6、白砂糖28-33、食盐1-2、蛋白酶制剂0.1-0.2、水适量。
2.如权利要求1所述的一种润喉养肺保健韧性饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将薏仁油置于锅中，加热翻炒3-5分钟，将葡萄干、罗汉果倒入锅中，继续加热翻炒5-10分钟，将锅中所有物料做成果泥备用；
（2）将薄荷、橘子皮、胖大海、青稞、螺旋藻、杏叶用5-8倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（3）将除水以外的其他剩余物料与果泥、中药浓缩液合并，加入适量的水，不断搅拌，合成面团后发酵5-7小时；
（4）用发酵好的面团做成饼干，置于烤箱中，待饼干烤熟，冷却后，包装即可。
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