CN103431148A - 一种土豆冰淇淋 - Google Patents
一种土豆冰淇淋 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103431148A CN103431148A CN2013102931249A CN201310293124A CN103431148A CN 103431148 A CN103431148 A CN 103431148A CN 2013102931249 A CN2013102931249 A CN 2013102931249A CN 201310293124 A CN201310293124 A CN 201310293124A CN 103431148 A CN103431148 A CN 103431148A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- potato
- ice cream
- mango juice
- slices
- cream
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明的一种土豆冰淇淋，其组分如下；土豆35-50%、淡奶油20-25%、白砂糖15-20%、芒果汁10-15%、用水补至100%。其制作方法如下；将土豆去皮清洗干净，切成片状物体将土豆片全部放入到锅中，加入水使其水分没过土豆片为准，用大火煮沸20分钟后捞出，将水分浸干，捣烂成泥；将淡奶油加入到土豆泥中，再次搅拌均匀；最后放入芒果汁、白砂糖将其再次搅拌均匀即成。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种土豆冰淇淋及其制备方法。
背景技术
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2·8—3倍，在人体内的消化率可达95％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰淇凌的凝冻是一个边冷冻边强制搅拌的过程，一般都是由专用凝冻设备来完成的，如冰淇淋连续凝冻机、冰淇淋膨化机、软冰淇淋机等，因此，按照传统的生产工艺，若想制作出口感细腻、柔软滑润、清凉可口的冰淇淋产品是离不开凝冻设备和凝冻工序的。冰淇凌是一种含有空气的食品，空气是在冰淇淋凝冻过程中混入的，混入的空气对于冰激凌的质地影响很大，如果冰激凌中不含空气，其质地就会很硬实，口感很差。
发明内容
本发明的一种土豆冰淇淋，是由土豆、淡奶油、白砂糖、芒果汁组成的，各组分的重量百分比为；土豆35-50%、淡奶油20-25%、白砂糖15-20%、芒果汁10-15%、用水补至100%。
本发明的一种土豆冰淇淋的制作方法包括下述顺序的步骤；
1）、将土豆去皮清洗干净；
2）、将土豆切成片状物体将土豆片全部放入到锅中，加入水使其水分没过土豆片为准用大火煮沸20分钟后捞出；
3）、将水分浸干，捣烂成泥；
4）、将淡奶油加入到土豆泥中，再次搅拌均匀；
5）、放入芒果汁、白砂糖将其再次搅拌均匀；
6）、将上述制得的产品放入到冰箱中置放过夜即可。
具体实施方式
1）、将土豆50千克去皮清洗干净；
2）、将土豆50千克切成片状物体将土豆片全部放入到锅中，加入水使其水分没过土豆片为准用大火煮沸20分钟后捞出；
3）、将水分浸干，捣烂成泥；
4）、将淡奶油20千克加入到土豆泥中，再次搅拌均匀；
5）、放入芒果汁10千克、白砂糖5千克将其再次搅拌均匀；
6）、将上述制得的产品放入到冰箱中置放过夜即可。
Claims (2)
1.一种土豆冰淇淋，是由土豆、淡奶油、白砂糖、芒果汁组成的，各组分的重量百分比为；土豆35-50%、淡奶油20-25%、白砂糖15-20%、芒果汁10-15%、用水补至100%。
2.权利要求1所述的一种土豆冰淇淋的制作方法包括下述步骤；将土豆去皮清洗干净；将土豆切成片状物体，把土豆片全部放入到锅中，加入水使其水分没过土豆片为准，用大火煮沸20分钟后捞出；水分浸干，捣烂成泥；将淡奶油加入到土豆泥中，再次搅拌均匀；放入芒果汁、白砂糖将其再次搅拌均匀；最后将上述制得的产品放入到冰箱中置放过夜即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102931249A CN103431148A (zh) | 2013-07-13 | 2013-07-13 | 一种土豆冰淇淋 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013102931249A CN103431148A (zh) | 2013-07-13 | 2013-07-13 | 一种土豆冰淇淋 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103431148A true CN103431148A (zh) | 2013-12-11 |
Family
ID=49684948
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013102931249A Pending CN103431148A (zh) | 2013-07-13 | 2013-07-13 | 一种土豆冰淇淋 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103431148A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104996709A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-10-28 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种无蔗糖芒果红薯冰淇淋 |
| CN104996710A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法 |
| CN105010712A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-11-04 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种红姑娘香薯芒果冰淇淋 |
| CN105076662A (zh) * | 2015-07-16 | 2015-11-25 | 山东师范大学 | 一种桑葚布丁冰淇淋及其制作方法 |
| CN105192239A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-12-30 | 贵州省马铃薯研究所 | 彩色马铃薯冰淇淋制品及其制备方法 |
| CN107080041A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-08-22 | 石雪芳 | 一种土豆精粉冰淇淋的制作方法 |
| CN108260705A (zh) * | 2016-12-30 | 2018-07-10 | 中粮集团有限公司 | 薯泥棒冰食品及其制备方法 |
-
2013
- 2013-07-13 CN CN2013102931249A patent/CN103431148A/zh active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104996709A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-10-28 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种无蔗糖芒果红薯冰淇淋 |
| CN105076662A (zh) * | 2015-07-16 | 2015-11-25 | 山东师范大学 | 一种桑葚布丁冰淇淋及其制作方法 |
| CN105076662B (zh) * | 2015-07-16 | 2018-09-25 | 山东师范大学 | 一种桑葚布丁冰淇淋及其制作方法 |
| CN104996710A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法 |
| CN105010712A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-11-04 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种红姑娘香薯芒果冰淇淋 |
| CN105192239A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-12-30 | 贵州省马铃薯研究所 | 彩色马铃薯冰淇淋制品及其制备方法 |
| CN108260705A (zh) * | 2016-12-30 | 2018-07-10 | 中粮集团有限公司 | 薯泥棒冰食品及其制备方法 |
| CN107080041A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-08-22 | 石雪芳 | 一种土豆精粉冰淇淋的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103431148A (zh) | 一种土豆冰淇淋 | |
| CN103621759B (zh) | 一种果蔬营养冰淇淋及其制备方法 | |
| CN101218969B (zh) | 椰浆粉的制备方法 | |
| CN103621756A (zh) | 一种低脂水果冰激凌 | |
| CN102578503B (zh) | 柿子脆片制备方法及采用该方法制备的柿子脆片 | |
| CN104489568A (zh) | 混合土豆泥vf食品及其制备方法 | |
| CN104982957A (zh) | 一种菠萝风味鸡肉丸的制作方法 | |
| CN104273407A (zh) | 一种营养果酱及其制作方法 | |
| CN103583782A (zh) | 一种食用菌健康冰淇淋及其生产方法 | |
| CN105266045A (zh) | 一种鱼皮与猪皮复配的营养水晶皮冻及其制备方法 | |
| CN102028085A (zh) | 一种草莓柠檬果脯的制备方法 | |
| CN101658303A (zh) | 一种鸡肉豆腐 | |
| CN101965989A (zh) | 一种海参果冻及其制作方法 | |
| CN102422971A (zh) | 一种玉米冰淇淋及其制备方法 | |
| CN103621758A (zh) | 火龙果冰淇淋及其制作方法 | |
| CN106235055A (zh) | 竹笋宽胸利膈速冻鸡肉丸及其制备方法 | |
| CN103125795A (zh) | 一种桃子果酱罐头的制作方法 | |
| CN105011062A (zh) | 一种真空低温油炸成型土豆棒的加工方法 | |
| CN104473087A (zh) | 混合果蔬泥vf休闲食品及其制备方法 | |
| CN104365730A (zh) | 一种巴山脆李脆片及其制作方法 | |
| CN105580973A (zh) | 红薯木瓜冰淇淋的制作方法 | |
| CN106722469A (zh) | 番茄丁罐头加工方法 | |
| CN102326662A (zh) | 一种薰衣草果味冰淇淋及其制备方法 | |
| CN105685905A (zh) | 一种柚子柠檬果酱的制备方法 | |
| CN105010556A (zh) | 一种芒果奶酪 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131211 |