CN103125795A - 一种桃子果酱罐头的制作方法 - Google Patents

一种桃子果酱罐头的制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种桃子果酱罐头的制作方法：其特征是水蜜桃或是甜桃（带籽）500g，白砂糖（带籽桃子的50-70%）250-350g，柠檬汁1大匙。把桃子仔细的清洗干净，去除内籽，把桃子果肉切细丁，若桃子本身够软，可以直接捏碎，把所有的果肉放入耐酸的锅子里面，淋上柠檬汁，用中大火熬煮，熬煮至浓稠，加入1/2的糖，转為中火，充分搅拌熬煮五分钟，再加入剩下的糖，熬煮约七八分钟，放涼，再冰入冰箱冷藏，装瓶。

Description

一种桃子果酱罐头的制作方法[0001] 本发明背景技术。桃子的营养成分为每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素BI 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4〜6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。[0002] 本发明的目的是这样实现的水蜜桃或是甜桃(带籽)500g,白砂糖(带籽桃子的50-70%) 250-350g，柠檬汁I大匙。把桃子仔细的清洗干净，去除内籽，把桃子果肉切细丁，若桃子本身够软，可以直接捏碎，把所有的果肉放入耐酸的锅子里面，淋上柠檬汁，用中大火熬煮，熬煮至浓稠，加入1/2的糖，转為中火，充分搅拌熬煮五分钟，再加入剩下的糖，熬煮约七八分钟，放涼，再冰入冰箱冷藏，装瓶。

Claims (1)

1.一种桃子果酱罐头的制作方法，其特征是水蜜桃或是甜桃(带籽)500g，白砂糖(带籽桃子的50-70%) 250-350g，柠檬汁I大匙，把桃子仔细的清洗干净，去除内籽，把桃子果肉切细丁，若桃子本身够软，可以直接捏碎，把所有的果肉放入耐酸的锅子里面，淋上柠檬汁，用中大火熬煮，熬煮至浓稠，加入1/2的糖，转為中火，充分搅拌熬煮五分钟，再加入剩下的糖，熬煮约七八分钟，放涼，再冰入冰箱冷藏，装瓶。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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