CN103396231A - 一种草菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明为一种草菇原种培养料，其特征在于以玉米粒、稻谷粒为主要原料，以甘蔗渣、棉籽壳为辅料。本发明内容还包括该培养料的制作方法。该培养料的优点在于：一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒，由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎，即使在玉米粒煮得过熟的情况下，培养料也不会出现板结结团现象，因此，菌种成品率高、质量好；二是转接到栽培种后，玉米粒、稻谷粒仍可作为营养源供给菌丝生长，表现为菌丝长势旺，生命力强；三是玉米粒、稻谷粒呈颗粒状，扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍；四是加入保水性强的甘蔗渣、棉籽壳辅料，提高了培养料的持水性，避免了菌种粒老化变硬，使菌种保存期延长。

Description

一种草菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法

技术领域

本发明内容包括草菇原种培养料配伍，及该培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。

背景技术

草菇系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌，是我国南方普遍栽培的著名食用菌品种。其肉质细腻，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，同时具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用，深受国内外消费者的青睐，国内栽培量逐年上升。

草菇属速生性菌类，生殖期短。一直以来，菇农都是以棉籽壳、粪草为主要原料制作草菇原种。该草菇原种存在二方面的欠缺：一方面菌丝易结成块状，使用时必须将其捣碎，在捣碎过程中，菌丝受损伤严重，转接到栽培种后菌种萌发慢；另一方面，棉子壳种和粪草种的菌料易干缩老化，适用期很短。因此，用什么原料制种既能保证菌种质量，又能达到最佳经济效果，是很值得关注的问题。

本发明以玉米粒、稻谷粒为原料，制作草菇原种，具有很好的效果，非常适合在玉米产区和水稻产区推广。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种草菇原种培养料配伍

2、培养料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种草菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：玉米粒40％-50％，稻谷粒30％-40％，甘蔗渣10％，棉籽壳8％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

玉米粒、稻谷粒：选择籽粒饱满无破粒、无霉变的稻谷、玉米，晒干备用。

甘蔗渣：甘蔗榨糖之后剩下的废渣，粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50％的纤维素，30％的半纤维素，15％的木质素以及少许灰分，粗蛋白和可溶性糖。

石灰粉：玉米粒、稻谷粒用1％石灰水浸泡，甘蔗渣、棉籽壳用1％石灰水预湿，可防止谷粒、蔗渣料酸化。

石膏粉：缓冲培养料的酸碱度。

培养料的制作方法：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用1％石灰水浸泡15h-20h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；

②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于1％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；

③辅料预湿：将甘蔗渣与棉籽壳干料混合，用1％的石灰水溶液，淋泼于混合料中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；

④拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与稻谷粒(露白的稻谷)及其它辅料(预湿料、石膏粉)混合，充分翻拌均匀；

⑤装瓶：将拌匀的培养料装入1100m1×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖：

⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

培养料在接入母种后，培养室温度控制在28℃-30℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过14d-15d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。

本发明以玉米粒、稻谷粒为主要原料，以甘蔗渣、棉籽壳为辅料，制作草菇原种培养料。其优点在于：一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒，由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎，即使在玉米粒煮得过熟的情况下，培养料也不会出现板结结团现象，因此，菌种成品率高、质量好；二是转接到栽培种后，玉米粒、稻谷粒仍可作为营养源供给菌丝生长，表现为菌丝长势旺，生命力强；三是玉米粒、稻谷粒呈颗粒状，扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍；四是加入保水性强的甘蔗渣、棉籽壳辅料，提高了培养料的持水性，避免了菌种粒老化变硬，使菌种保存期延长。

具体实施方式

方式1：本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒40％，稻谷粒40％，甘蔗渣10％，棉籽壳8％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

制作方法：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用1％石灰水浸泡15h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；

②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于1％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；

③辅料预湿：将甘蔗渣与棉籽壳干料混合，用1％的石灰水溶液，淋泼于混合料中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；

④拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与稻谷粒(露白的稻谷)及其它辅料(预湿料、石膏粉)混合，充分翻拌均匀；

⑤装瓶：将拌匀的培养料装入1100m1×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；

⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

培养料接入草菇母种后，培养室温度控制在30℃，空气相对湿度控制在65％，经过15d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。。

方式2：本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒45％，稻谷粒35％，甘蔗渣10％，棉籽壳8％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。

方式3：本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒50％，稻谷粒30％，甘蔗渣10％，棉籽壳8％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。

方式4(对照组)：棉籽壳78％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％。

由下表可知，所有实施组培养料草菇菌丝的萌发时间均为12h(比对照组提前6h)，菌丝生长浓密、灰白、粗壮(对照组菌丝生长较稀)，满瓶时间比对照组缩短3d-4d；在菌种抗老化能力方面比较，实施组原种不易老化，老化时间比对照组延长7d-9d。

表不同配方培养料对草菇原种菌丝生长的影响

方式	萌发时间(h)	菌丝密度	健壮程度	满瓶时间(d)	老化时间(d)
						1	12	++++	灰白、粗壮	15	37
2	12	++++	灰白、粗壮	15	37
						3	12	++++	灰白、粗壮	14	35
4	18	+++	灰白、较稀	18	28

注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。

Claims (5)

1.一种草菇原种培养料配伍，其特征在于含有如下组分及质量配比：玉米粒40％-50％，稻谷粒30％-40％，甘蔗渣10％，棉籽壳8％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的草菇原种培养料，其特征在于所述的玉米粒、稻谷粒为籽粒饱满无破粒、无霉变的玉米、稻谷。

3.根据权利要求1所述的草菇原种培养料，其特征在于所述的甘蔗渣为甘蔗榨糖之后剩下的废渣、粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。

4.一种权利要求1-3中所述的草菇原种培养料的制作方法，其特征在于：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用1％石灰水浸泡15h-20h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；

②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于1％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；

③辅料预湿：将甘蔗渣与棉籽壳干料混合，用1％的石灰水溶液，淋泼于混合料中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；

④拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与稻谷粒(露白的稻谷)及其它辅料(预湿料、石膏粉)混合，充分翻拌均匀；

⑤装瓶：将拌匀的培养料装入1100m1×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；

⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

5.利用权利要求1-4中所述的草菇原种培养料的制作方法，其特征在于培养料接入草菇母种后，培养室温度控制在28℃-30℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过14d-15d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。