CN103342614B - 一种白灵菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种白灵菇原种培养料，其特征在于以玉米粒、稻谷粒为原料，添加少量细木屑辅料。本发明内容还包括该培养料的制作方法。该培养料的优点在于：一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒，由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎，即使在玉米粒煮得过熟的情况下，培养料也不会出现板结结团现象，因此，菌种成品率高、质量好；二是玉米粒、稻谷粒原种，颗粒均匀，转接率(栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势旺；三是添加细木屑提高了培养料的持水性，避免玉米、稻谷种粒老化变硬，使菌种保存期延长。

Description

一种白灵菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法
技术领域
本发明内容包括白灵菇原种培养料配伍，及该原种培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
白灵菇又称白阿魏菇，是刺芹侧耳的白色变种。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7％，脂肪4.31％，粗纤维15.4％，氨基酸总量为10.6％，并含有多种微量元素。特别是白灵菇富含的真菌多糖等活性物质，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。
白灵菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作白灵菇原种。该原种存在二方面的欠缺：一方面木屑种菌丝易结成块状，使用时必须将其捣碎，在捣碎过程中，菌丝受损伤严重，结果转接到栽培种后菌种萌发慢；另一方面，木屑培养料通气性差，长成的菌种易收缩老化，适用期短。
针对上述问题，本发明以玉米粒、稻谷粒为原料，制作白灵菇原种，具有很好的效果，非常适合在玉米产区和水稻产区推广。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种白灵菇原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种白灵菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：玉米粒40％-50％，稻谷粒45％-55％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
玉米粒、稻谷粒：选择籽粒饱满，无破粒、无霉变的玉米、稻谷，晒干备用。
细木屑：粒径为1mm-2mm的阔叶树杂木屑。
石膏粉：缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用0.5％石灰水浸泡15h-20h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；
②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于0.5％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；
③拌料：先是将玉米粒与稻谷粒拌匀，然后撒入细木屑、石膏粉，充分搅拌均匀；
④装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过25d-26d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
本发明以玉米粒、稻谷粒为原料，添加少量细木屑，制作白灵菇原种培养料。其优点在于：一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒，由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎，即使在玉米粒煮得过熟的情况下，培养料也不会出现板结结团现象，因此，菌种成品率高、质量好；二是玉米粒、稻谷粒原种，颗粒均匀，转接率(栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势旺；三是添加细木屑提高了培养料的持水性，避免玉米、稻谷种粒老化变硬，使菌种保存期延长。
具体实施方式
方式1：本实施例中白灵菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒40％，稻谷粒55％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用0.5％石灰水浸泡15h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；
②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于0.5％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；
③拌料：先是将玉米粒与稻谷粒拌匀，然后撒入细木屑、石膏粉，充分搅拌均匀；
④装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％，经过26d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
方式2：本实施例中白灵菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒45％，稻谷粒50％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中白灵菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒50％，稻谷粒45％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。
由下表可知，所有实施组培养料白灵菇菌丝的萌发时间均为18h(比对照组提前6h)，菌丝生长浓密、洁白、粗壮(对照组菌丝生长较稀)，满瓶时间与对照组相同；在菌种抗老化能力方面比较，实施组原种不易老化，老化时间比对照组延长8d-10d。
表  不同配方培养料对白灵菇原种菌丝生长的影响
方式 萌发时间(h) 菌丝密度 健壮程度 满瓶时间(d) 老化时间(d)
1 18 ++++ 洁白、粗壮 26 48
2 18 ++++ 洁白、粗壮 26 48
3 18 ++++ 洁白、粗壮 25 46
4 24 +++ 灰白、较稀 26 38
注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。

Claims (1)

1.一种白灵菇原种培养料的制作方法，其特征在于：所述培养料含有如下组分及质量配比：玉米粒40％-50％，稻谷粒45％-55％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的玉米粒、稻谷粒籽粒饱满，无破粒、无霉变；所述的细木屑粒径控制在1mm-2mm；所述培养料的制作方法在于：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用0.5％石灰水浸泡15h-20h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；
②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于0.5％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；
③拌料：先是将玉米粒与稻谷粒拌匀，然后撒入细木屑、石膏粉，充分搅拌均匀；
④装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下 ，
所制作的培养料接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过25d-26d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
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