CN103396231B - 一种草菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种草菇原种培养料,其特征在于以玉米粒、稻谷粒为主要原料,以甘蔗渣、棉籽壳为辅料。本发明内容还包括该培养料的制作方法。该培养料的优点在于:一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒,由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎,即使在玉米粒煮得过熟的情况下,培养料也不会出现板结结团现象,因此,菌种成品率高、质量好;二是转接到栽培种后,玉米粒、稻谷粒仍可作为营养源供给菌丝生长,表现为菌丝长势旺,生命力强;三是玉米粒、稻谷粒呈颗粒状,扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍;四是加入保水性强的甘蔗渣、棉籽壳辅料,提高了培养料的持水性,避免了菌种粒老化变硬,使菌种保存期延长。
Description
技术领域
本发明内容包括草菇原种培养料配伍,及该培养料的制作方法,属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
草菇系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌,是我国南方普遍栽培的著名食用菌品种。其肉质细腻,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,同时具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用,深受国内外消费者的青睐,国内栽培量逐年上升。
草菇属速生性菌类,生殖期短。一直以来,菇农都是以棉籽壳、粪草为主要原料制作草菇原种。该草菇原种存在二方面的欠缺:一方面菌丝易结成块状,使用时必须将其捣碎,在捣碎过程中,菌丝受损伤严重,转接到栽培种后菌种萌发慢;另一方面,棉子壳种和粪草种的菌料易干缩老化,适用期很短。因此,用什么原料制种既能保证菌种质量,又能达到最佳经济效果,是很值得关注的问题。
本发明以玉米粒、稻谷粒为原料,制作草菇原种,具有很好的效果,非常适合在玉米产区和水稻产区推广。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种草菇原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种草菇原种培养料配伍,有如下组分及质量配比:玉米粒40%-50%,稻谷粒30%-40%,甘蔗渣10%,棉籽壳8%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
玉米粒、稻谷粒:选择籽粒饱满无破粒、无霉变的稻谷、玉米,晒干备用。
甘蔗渣:甘蔗榨糖之后剩下的废渣,粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50%的纤维素,30%的半纤维素,15%的木质素以及少许灰分,粗蛋白和可溶性糖。
石灰粉:玉米粒、稻谷粒用1%石灰水浸泡,甘蔗渣、棉籽壳用1%石灰水预湿,可防止谷粒、蔗渣料酸化。
石膏粉:缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用1%石灰水浸泡15h-20h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,然后捞出沥干滴水;
②稻谷浸泡、速烫:先将稻谷洗净浸泡,仿效稻谷催芽的方法,在室温25℃情况下,浸于1%石灰水溶液中达20h,就能基本吸足的水分,即可自然露白,然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟,杀死谷芽,使谷粒吸足因发芽而失去的水分,随后捞起沥干滴水;
③辅料预湿:将甘蔗渣与棉籽壳干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
④拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与稻谷粒(露白的稻谷)及其它辅料(预湿料、石膏粉)混合,充分翻拌均匀;
⑤装瓶:将拌匀的培养料装入1100m1×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖:
⑥灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后,培养室温度控制在28℃-30℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。
本发明以玉米粒、稻谷粒为主要原料,以甘蔗渣、棉籽壳为辅料,制作草菇原种培养料。其优点在于:一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒,由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎,即使在玉米粒煮得过熟的情况下,培养料也不会出现板结结团现象,因此,菌种成品率高、质量好;二是转接到栽培种后,玉米粒、稻谷粒仍可作为营养源供给菌丝生长,表现为菌丝长势旺,生命力强;三是玉米粒、稻谷粒呈颗粒状,扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍;四是加入保水性强的甘蔗渣、棉籽壳辅料,提高了培养料的持水性,避免了菌种粒老化变硬,使菌种保存期延长。
具体实施方式
方式1:本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒40%,稻谷粒40%,甘蔗渣10%,棉籽壳8%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用1%石灰水浸泡15h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,然后捞出沥干滴水;
②稻谷浸泡、速烫:先将稻谷洗净浸泡,仿效稻谷催芽的方法,在室温25℃情况下,浸于1%石灰水溶液中达20h,就能基本吸足的水分,即可自然露白,然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟,杀死谷芽,使谷粒吸足因发芽而失去的水分,随后捞起沥干滴水;
③辅料预湿:将甘蔗渣与棉籽壳干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
④拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与稻谷粒(露白的稻谷)及其它辅料(预湿料、石膏粉)混合,充分翻拌均匀;
⑤装瓶:将拌匀的培养料装入1100m1×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖;
⑥灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料接入草菇母种后,培养室温度控制在30℃,空气相对湿度控制在65%,经过15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。。
方式2:本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒45%,稻谷粒35%,甘蔗渣10%,棉籽壳8%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式3:本实施例中草菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒50%,稻谷粒30%,甘蔗渣10%,棉籽壳8%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式4(对照组):棉籽壳78%,麸皮20%,石膏粉1%,石灰粉1%。
由下表可知,所有实施组培养料草菇菌丝的萌发时间均为12h(比对照组提前6h),菌丝生长浓密、灰白、粗壮(对照组菌丝生长较稀),满瓶时间比对照组缩短3d-4d;在菌种抗老化能力方面比较,实施组原种不易老化,老化时间比对照组延长7d-9d。
表不同配方培养料对草菇原种菌丝生长的影响
方式 | 萌发时间(h) | 菌丝密度 | 健壮程度 | 满瓶时间(d) | 老化时间(d) |
1 | 12 | ++++ | 灰白、粗壮 | 15 | 37 |
2 | 12 | ++++ | 灰白、粗壮 | 15 | 37 |
3 | 12 | ++++ | 灰白、粗壮 | 14 | 35 |
4 | 18 | +++ | 灰白、较稀 | 18 | 28 |
注:菌丝密度以++、+++和++++表示,+数目越多表示菌丝密度越高。
Claims (4)
1.一种草菇原种培养料,其特征在于含有如下组分及质量配比:玉米粒40%-50%,稻谷粒30%-40%,甘蔗渣10%,棉籽壳8%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%;所述培养料的制作方法在于:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用1%石灰水浸泡15h-20h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,然后捞出沥干滴水;
②稻谷浸泡、速烫:先将稻谷洗净浸泡,仿效稻谷催芽的方法,在室温25℃情况下,浸于1%石灰水溶液中达20h,就能基本吸足水分,即可自然露白,然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟,杀死谷芽,使谷粒吸足因发芽而失去的水分,随后捞起沥干滴水;
③辅料预湿:将甘蔗渣与棉籽壳干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
④拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与露白的稻谷粒及其它辅料混合,充分翻拌均匀;
⑤装瓶:将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖;
⑥灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的一种草菇原种培养料,其特征在于所述的玉米粒、稻谷粒为籽粒饱满无破粒、无霉变的玉米、稻谷。
3.根据权利要求1所述的一种草菇原种培养料,其特征在于所述的甘蔗渣为甘蔗榨糖之后剩下的废渣、粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。
4.根据权利要求1所述的一种草菇原种培养料,其特征在于接入草菇母种后,培养室温度控制在28℃-30℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。
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