CN103387458B - 一种红菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种红菇原种培养料，其特征在于以玉米粒为主要原料，以甘蔗渣为辅料。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与棉籽壳培养料相比，该培养料的优点在于：一是玉米粒营养丰富，菌丝萌发早、萌发点分布面积大，菌丝生长速度快，满瓶时间缩短；二是玉米粒颗粒均匀，扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍；三是玉米种粒接入到栽培种后，玉米粒仍可作为营养源供给菌丝生长，表现为菌丝长势旺，生命力强；四是加入吸水性强的甘蔗渣辅料，提高了培养料的持水性，避免了玉米种粒老化变硬，使菌种保存期延长。
Description
技术领域
本发明内容包括红菇原种培养料配伍，及该培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
红菇别名鳞盖红菇，属真菌门，红菇目，红菇科，红菇属。其子实体呈桃红色，含有丰富的氨基酸、菇多糖、多种人体必需的矿质元素，还含有多种脂肪酸、甾醇等与人体健康息息相关的功能性成分，而且对许多消化道疾病有一定疗效。
红菇属高温型菌类，产量高，抗霉性强，是夏季栽培的重要食用菌。一直以来，菇农都是以棉籽壳为主要原料制作红菇原种。该红菇原种存在二方面的欠缺：一方面菌丝易结成块状，使用时必须将其捣碎，在捣碎过程中，菌丝受损伤严重，转接到栽培种后菌种萌发慢；另一方面，棉籽壳料菌种易收缩老化，适用期短。因此，用什么原料制种既能保证菌种质量，又能达到最佳经济效果，是很值得关注的问题。
本发明以玉米粒为主料，制作红菇原种，具有很好的效果，非常适合在玉米产区推广。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种红菇原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种红菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：玉米粒84％-88％，甘蔗渣10％-15％，石膏粉1％，石灰粉0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
玉米粒：颗粒均匀无霉变的玉米，晒干备用。
甘蔗渣：甘蔗榨糖之后剩下的废渣，粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50％的纤维素，30％的半纤维素，15％的木质素以及少许灰分，粗蛋白和可溶性糖。
石灰粉：玉米粒用0.5％石灰水浸泡，使玉米粒内部偏碱，可防止其酸化；甘蔗渣用0.5％石灰水预湿，可防止蔗渣料酸化。
石膏粉：缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法，包括如下步骤：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用清水洗净，浸泡8h-10h，然后换用0.5％石灰水再浸泡8h-10h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，捞出沥干滴水；
②甘蔗渣预湿：用清水兑成0.5％的石灰水溶液，淋泼于甘蔗渣中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；
③拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与甘蔗渣(预湿)、石膏粉辅料搅拌均匀；
④装瓶：将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过17d-18d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
本发明以玉米粒为主要原料，以甘蔗渣为辅料，制作红菇原种培养料。与棉籽壳培养料相比，其优点在于：一是玉米粒营养丰富，菌丝萌发早、萌发点分布面积大，菌丝生长速度快，满瓶时间缩短；二是玉米粒颗粒均匀，扩繁率比棉籽壳菌种高2-3倍；三是玉米种粒接入到栽培种后，玉米粒仍可作为营养源供给菌丝生长，表现为菌丝长势旺，生命力强；四是加入吸水性强的甘蔗渣辅料，提高了培养料的持水性，避免了玉米种粒老化变硬，使菌种保存期延长。
具体实施方式
方式1：本实施例中红菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒84％，甘蔗渣14.5％，石膏粉1％，石灰粉0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用清水洗净，浸泡8h，然后换用0.5％石灰水再浸泡10h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，捞出沥干滴水；
②甘蔗渣预湿：用清水兑成0.5％的石灰水溶液，淋泼于甘蔗渣中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；
③拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与甘蔗渣(预湿)、石膏粉辅料搅拌均匀；
④装瓶：将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％，经过18d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
方式2：本实施例中红菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒86％，甘蔗渣12.5％，石膏粉1％，石灰粉0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中红菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒88％，甘蔗渣10.5％，石膏粉1％，石灰粉0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：棉籽壳78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。
由下表可知，玉米粒培养料红菇菌丝的萌发时间均为16h(比对照组早8h)，菌丝生长浓密、洁白、粗壮，发菌速度快，满瓶时间比对照组缩短10d-11d；在菌种抗老化能力方面比较，利用玉米粒制作的原种不易老化，老化时间比对照组延长10d-12d。
表不同培养料对红菇原种菌丝生长的影响
| 方式 | 萌发时间(h) | 菌丝密度 | 健壮程度 | 满瓶时间(d) | 老化时间(d) |
| 1 | 16 | ++++ | 洁白、粗壮 | 18 | 50 |
| 2 | 16 | ++++ | 洁白、粗壮 | 18 | 50 |
| 3 | 16 | ++++ | 洁白、粗壮 | 17 | 48 |
| 4 | 24 | +++ | 灰白、较稀 | 28 | 38 |
注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。
Claims (1)
1.一种红菇原种培养料的制作方法，其特征在于：所述培养料含有如下组分及质量配比：玉米粒86％，甘蔗渣12.5％，石膏粉1％，石灰粉0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的玉米粒颗粒均匀无霉变；所述的甘蔗渣为甘蔗榨糖之后剩下的废渣、粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒；所述培养料的制作方法在于：
①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用清水洗净，浸泡8h-10h，然后换用0.5％石灰水再浸泡8h-10h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，捞出沥干滴水；
②甘蔗渣预湿：用清水兑成0.5％的石灰水溶液，淋泼于甘蔗渣中，翻拌均匀，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；
③拌料：将经过蒸煮的玉米粒趁热与甘蔗渣、石膏粉辅料搅拌均匀；
④装瓶：将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；
⑤灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下；
所制作的培养料接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过17d-18d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
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