CN103319259B - 一种蘑菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种蘑菇原种培养料，其特征在于以兔粪粒为原料，拌入蘑菇菌渣(菌床细土与菌料的混合物)作为粒间搭桥料，制作蘑菇原种。兔粪粒的含水量为45％，搭桥料的含水量为65％。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与麦粒种相比，其优点在于：一是兔粪营养全面，菌丝生长旺盛，菌种活力强，不易老化；二是兔粪颗粒原种，转接栽培种时，用种量少，工作效率高；三是制种的灭菌环节杀死了兔粪中病原菌、寄生虫卵和杂草种子，净化了兔场的卫生环境；四是拓宽了培养料原料渠道，降低了菌种制作成本。

Description

一种蘑菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法
技术领域
本发明内容包括蘑菇原种培养料配伍，及该培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
蘑菇是世界性的食用菌栽培品种，产量居食用菌品种首位。蘑菇罐头是全球蘑菇贸易最主要的商品形式之一。目前，我国己成为世界上最大的蘑菇生产大国和出口大国。
随着蘑菇种植面积的扩大，制种用的小麦消耗量也随之增加，为减少粮食消耗，提高菌种质量，必须寻找制种合理代用料。
中国是个养兔大国，也是兔产品出口大国(如世界兔毛贸易量，中国占90％以上)。随着养兔业的发展，兔的存栏数量和销售数量明显增加，伴随着兔的排泄物-兔粪便也在相应的增加。
兔粪便如同豌豆大小，呈球形或椭圆形，外表光滑圆润，松散均匀，新鲜粪便略带光泽，呈黑褐色。据报道，干兔粪含有粗蛋白10.9％-12.7％、粗纤维29.5％-35.9％、无氮浸出物44.1％-47.8％，还含有多种微量元素和维生素。
兔子是食草动物，饲料以草为主，因此兔的粪粒中纤维素、半纤维素(粗纤维)含量较高，而蘑菇栽培料是粪草培养基，所以兔粪非常适宜蘑菇菌丝生长。
利用兔粪粒替代小麦制作蘑菇原种，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种蘑菇原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种蘑菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：兔粪粒88％-92％，蘑菇菌渣(菌床细土与菌料的混合物)5％-9％，石膏粉2％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
兔粪粒：将新鲜兔粪粒在水泥地上晒干后备用。干兔粪含氮(N)2.3％，磷(P2O3)2.3％，钾(K2O)0.8％。
蘑菇菌渣：将蘑菇下脚菌料粉碎成粒径4mm以下的颗粒，然后与蘑菇菌床上耙下的细土混合均匀，晒干备用。
石灰粉、石膏粉：为普通市售品。调节、缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法，包括如下步骤：
①晒料：在拌料前将原料暴晒1d-2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；
②预湿：建堆前用水将兔粪拌湿，周围要有水流出；
③堆置发酵：将拌湿的兔粪，堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
④翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，进行翻堆，然后均匀地拌入辅料(先将蘑菇菌渣、石膏粉、石灰粉在干燥状态下拌匀)，并视堆料的含水量适当补水，共翻堆1次，时间持续3d；
⑤终止发酵时，兔粪粒达无干粒白心无氨味，含水量为45％(呈蓬松状)，菌渣的含水量为65％；
⑥装瓶：将兔粪粒培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶(装瓶时不要紧压，呈自然状态即可)，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑦灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌2h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。
培养料在接入蘑菇母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％；经过25d-26d的培养，菌丝长满瓶子，即可当作制作栽培种使用。
本发明以兔粪粒为原料，拌入蘑菇菌渣(菌床细土与菌料的混合物)作为粒间搭桥料，制作蘑菇原种。与麦粒种相比，其优点在于：一是兔粪营养全面，菌丝生长旺盛，菌种活力强，不易老化；二是兔粪颗粒原种，转接栽培种时，用种量少，工作效率高；三是制种的灭菌环节杀死了兔粪中病原菌、寄生虫卵和杂草种子，净化了兔场的卫生环境；四是拓宽了培养料原料渠道，降低了菌种制作成本。
具体实施方式
方式1：本实施例中蘑菇原种培养料包括如下组分及质量配比：兔粪粒88％，蘑菇菌渣(床土与菌料的混合物)9％，石膏粉2％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①晒料：在拌料前将原料暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；
②预湿：建堆前用水将兔粪拌湿，周围要有水流出；
③堆置发酵：将拌湿的兔粪，堆成高1.0m，宽2.5m，长度4m的梯形堆，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
④翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，进行翻堆，然后均匀地拌入辅料(先将蘑菇菌渣、石膏粉、石灰粉在干燥状态下拌匀)，并视堆料的含水量适当补水，共翻堆1次，时间持续3d；
⑤终止发酵时，兔粪粒达无干粒白心无氨味，含水量为45％(呈蓬松状)，菌渣的含水量为65％；
⑥装瓶：将兔粪粒培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶(装瓶时不要紧压，呈自然状态即可)，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑦灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌2h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。
培养料在接入蘑菇母种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％；经过25d的培养，菌丝长满瓶子，即可当作制作栽培种使用。
方式2：本实施例中蘑菇原种培养料包括如下组分及质量配比：兔粪粒92％，蘑菇菌渣(床土与菌料的混合物)5％，石膏粉2％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3(对照组)：蘑菇麦粒种培养料：麦粒97％，石膏粉3％。
由下表可知，三种方式蘑菇菌丝的萌发时间均为36h，菌丝生长浓密、洁白、粗壮，兔粪粒培养料满瓶时间比对照组缩短4d-5d，从老化时间来看，利用兔粪粒制作的原种不易老化，老化时间比对照组延长6d，可以满足延长栽培种生产对原种的时间要求。
表三组培养料对蘑菇原种菌丝生长的影响
方式 萌发时间(h) 菌丝密度 健壮程度 满瓶时间(d) 老化时间(d)
1 36 ++++ 洁白、粗壮 25 66
2 36 ++++ 洁白、粗壮 26 66
3 36 ++++ 洁白、粗壮 30 60
注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。

Claims (4)

1.一种蘑菇原种培养料，其特征在于含有如下组分及质量配比：兔粪粒88％-92％，蘑菇菌渣5％-9％，石膏粉2％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述培养料的制作方法在于：
①晒料：在拌料前将原料暴晒1d-2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；
②预湿：建堆前用水将兔粪拌湿，周围要有水流出；
③堆置发酵：将拌湿的兔粪，堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
④翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，进行翻堆，翻堆时，先将蘑菇菌渣、石膏粉、石灰粉在干燥状态下拌匀，然后均匀地加入，并视堆料的含水量适当补水，共翻堆1次，时间持续3d；
⑤终止发酵时，兔粪粒达无干粒白心无氨味，呈蓬松状，含水量为45％，菌渣的含水量为65％；
⑥装瓶：将兔粪粒培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶，装瓶时不要紧压，呈自然状态，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑦灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先保持100℃灭菌1h，然后升至121℃高压灭菌2h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的蘑菇原种培养料，其特征在于所述的兔粪粒为新鲜兔粪晒干后的干粪粒。
3.根据权利要求1所述的蘑菇原种培养料，其特征在于所述的蘑菇菌渣为菌床细土与菌料的混合干料，即将蘑菇下脚菌料粉碎成粒径4mm以下的颗粒，然后与蘑菇菌床上耙下的细土混合均匀。
4.根据权利要求1所述的蘑菇原种培养料，其特征在于所制作的培养料接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过25d-26d的培养，菌丝长满瓶子，即可当作制作栽培种使用。
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