CN106396951A - 一种红菇栽培养料的制备方法 - Google Patents

一种红菇栽培养料的制备方法 Download PDF

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Abstract

一种红菇栽培养料的制备方法，包括以下步骤：将鲜竹叶和鲜甘蔗叶斩短切碎，加入木薯渣、石灰、家禽粪和淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量；发酵过程过程分为厌氧发酵和好氧发酵两个阶段，厌氧发酵阶段，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；然后将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，进入好氧发酵阶段，再将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素、增甘膦、吲哚丁酸、硫酸亚铁、硝酸铵和过磷酸钙溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。根据本发明所述方法针对红菇生长的营养需要制得的培养料，配方合理，理化性能可靠，完全符合红菇培养要求，能够降低红菇生产成本。

Description

一种红菇栽培养料的制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种红菇栽培养料的制备方法。
背景技术
红菇风味独特，香馥爽口，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。能够滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供一种红菇栽培养料的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种红菇栽培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)拌料：将100～150份鲜竹叶和100～150份鲜甘蔗叶斩短切碎，加入50～100份木薯渣、30～50份石灰、100～150份家禽粪和30～50份淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量在50～60％；
(2)发酵：室内发酵，发酵时间为10～15天，发酵过程过程分为两个阶段，前5～10天为厌氧发酵，后7～5天为好氧发酵；厌氧发酵阶段，将物料装入发酵桶中并封盖，发酵桶移入地窖中，保持地窖温度在30～35℃，发酵桶的为高1～1.2米，直径为0.2～0.3米的柱形桶，每桶装料为容积的75～85％，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；厌氧发酵结束后，将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，使得物料堆成50～80cm高的自然椎体状，进入好氧发酵阶段，每间隔6～8小时，搅拌一次，每次搅拌加入重量为物料重量3～8％的水，保持室内通风，保持室内温度为20～25℃；
(3)灭菌：将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素5～8份、增甘膦5～8份、吲哚丁酸5～8份、硫酸亚铁5～10份、硝酸铵5～10份和过磷酸钙5～10份溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。
与现有技术相比较，本发明具备的有益效果：
根据本发明所述方法针对红菇生长的营养需要制得的培养料，配方合理，理化性能可靠，完全符合红菇培养要求，能够降低红菇生产成本，有助发展食用菌产业的优点，利用该培养基料栽培红菇生物转化率能达到115％以上。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。
实施例1
一种红菇栽培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)拌料：将120份鲜竹叶和120份鲜甘蔗叶斩短切碎，加入75份木薯渣、40份石灰、120份家禽粪和40份淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量在55％；
(2)发酵：室内发酵，发酵时间为15天，发酵过程过程分为两个阶段，前8天为厌氧发酵，后7天为好氧发酵；厌氧发酵阶段，将物料装入发酵桶中并封盖，发酵桶移入地窖中，保持地窖温度在32℃，发酵桶的为高1.2米，直径为0.3米的柱形桶，每桶装料为容积的80％，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；厌氧发酵结束后，将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，使得物料堆成65cm高的自然椎体状，进入好氧发酵阶段，每间隔7小时，搅拌一次，每次搅拌加入重量为物料重量5％的水，保持室内通风，保持室内温度为22℃；
(3)灭菌：将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素6份、增甘膦7份、吲哚丁酸7份、硫酸亚铁8份、硝酸铵8份和过磷酸钙8份溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。
实施例2
一种红菇栽培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)拌料：将100份鲜竹叶和100份鲜甘蔗叶斩短切碎，加入50份木薯渣、30份石灰、100份家禽粪和30份淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量在50％；
(2)发酵：室内发酵，发酵时间为10天，发酵过程过程分为两个阶段，前5天为厌氧发酵，后5天为好氧发酵；厌氧发酵阶段，将物料装入发酵桶中并封盖，发酵桶移入地窖中，保持地窖温度在30℃，发酵桶的为高1米，直径为0.2米的柱形桶，每桶装料为容积的75％，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；厌氧发酵结束后，将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，使得物料堆成50cm高的自然椎体状，进入好氧发酵阶段，每间隔6小时，搅拌一次，每次搅拌加入重量为物料重量3％的水，保持室内通风，保持室内温度为20℃；
(3)灭菌：将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素5份、增甘膦5份、吲哚丁酸5份、硫酸亚铁5份、硝酸铵5份和过磷酸钙5份溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。
实施例3
一种红菇栽培养料的制备方法，包括以下步骤：
(1)拌料：将150份鲜竹叶和150份鲜甘蔗叶斩短切碎，加入100份木薯渣、50份石灰、150份家禽粪和50份淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量在60％；
(2)发酵：室内发酵，发酵时间为15天，发酵过程过程分为两个阶段，前10天为厌氧发酵，后5天为好氧发酵；厌氧发酵阶段，将物料装入发酵桶中并封盖，发酵桶移入地窖中，保持地窖温度在35℃，发酵桶的为高1.2米，直径为0.3米的柱形桶，每桶装料为容积的85％，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；厌氧发酵结束后，将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，使得物料堆成80cm高的自然椎体状，进入好氧发酵阶段，每间隔8小时，搅拌一次，每次搅拌加入重量为物料重量8％的水，保持室内通风，保持室内温度为25℃；
(3)灭菌：将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素8份、增甘膦8份、吲哚丁酸8份、硫酸亚铁10份、硝酸铵10份和过磷酸钙10份溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。
实施例4
本实施例利用实施例1～3任意一例制备而得的栽培基料进行红菇的栽培，方法如下：
在无菌环境下接入红菇菌种，将接种的培养袋整齐的码放在菇房的架子上，然后按照常规方法进行发菌管理，等到有菇冒出培养袋1～2cm时，在菇房的架子上安装紫外灯，使得紫外灯均匀照射到培养袋上；
所述紫外灯发出的紫外线波长为320～360nm，紫外线辐射照度160～240mW/m2，照射方法为：以一小时为周期，每个周期分为辐照时段和无辐照时段，开始照射期的第一天一个周期中辐照时段时长为2分钟，其余时间为无辐照时段；以后每天辐照时段时长增加10～20秒，如此循环，直至红菇长成熟采收；
菇房内温度严格控制为22～24℃，湿度严格控制为65～68％，并保持菇房内空气流动。

Claims (2)

1.一种红菇栽培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)拌料：将100～150份鲜竹叶和100～150份鲜甘蔗叶斩短切碎，加入50～100份木薯渣、30～50份石灰、100～150份家禽粪和30～50份淀粉搅拌均匀，并加水调节至水分含量在50～60％；
(2)发酵：室内发酵，发酵时间为10～15天，发酵过程过程分为两个阶段，前5～10天为厌氧发酵，后7～5天为好氧发酵；厌氧发酵阶段，将物料装入发酵桶中并封盖，发酵桶移入地窖中，保持地窖温度在30～35℃，每桶装料为容积的75～85％，每天摇动一次发酵桶，使得物料均匀；厌氧发酵结束后，将物料从发酵桶中倒出，在室内堆制，使得物料堆成50～80cm高的自然椎体状，进入好氧发酵阶段，每间隔6～8小时，搅拌一次，每次搅拌加入重量为物料重量3～8％的水，保持室内通风，保持室内温度为20～25℃；
(3)灭菌：将发酵好的物料，进行常规灭菌处理，灭菌冷却至室温后移入无菌室，在无菌室中，用无菌水将青鲜素5～8份、增甘膦5～8份、吲哚丁酸5～8份、硫酸亚铁5～10份、硝酸铵5～10份和过磷酸钙5～10份溶解后，加入至灭菌物料中，搅拌均匀后装入培养袋中等待接种。
2.如权利要求1所述的红菇栽培养料的制备方法，其特征在于，所述发酵桶的为高1～1.2米，直径为0.2～0.3米的柱形桶。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103387458A (zh) * 2013-07-20 2013-11-13 邬金飞 一种红菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法
CN105254433A (zh) * 2015-10-30 2016-01-20 佛山市高明区生产力促进中心 一种高效种植红菇的方法

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