CN103393006A - 一种燕麦早茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种燕麦早茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。燕麦早茶，包括下列重量份的各组分：燕麦全粉40-50，灰菜7-10，榆树皮精液2-4。制备时：（1）燕麦漂洗炒熟，在120-130°用风速为30-35米/秒的风吹，除表面的毛，磨粉得燕麦全粉；（2）灰菜漂洗滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米；（3）榆树皮去老黑皮，留下白色的嫩皮，切碎加水蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀后过滤，经超高压处理得榆树皮静液体；（4）将三者分别包装，即得成品。本发明制备方法简便，易于操作，产品饱腹感时间长，口感好，且具有消水通便、美容减肥的作用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种燕麦早茶及其制备方法。
背景技术
随着人们健康意识的提高，对早餐的质量也越来越重视。现有的早餐种类繁多，但是普遍存在油炸食品不健康，快餐食品的饱腹感时间短，还有一些早餐存在口感差、营养不丰富的缺陷。
同时，有相当一部分人，由于不良的生活习惯，存在肠胃疾病，以及胆结石、肾结石等疾病。
为了能解决现有早餐营养不丰富、饱腹感时间短，同时能更好的调节人体的健康，本发明提供了一种新型的早餐。
发明内容
本发明的目的是提供一种燕麦早茶。
本发明的另一个目的是提供上述燕麦早茶的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种燕麦早茶，包括下列重量份的各组分：
燕麦全粉40-50 灰菜7-10 榆树皮精液2-4。
进一步，上述燕麦早茶，还包括0.3-0.6份的食盐。
上述燕麦早茶，优选下列重量份的各组分：
燕麦全粉50 灰菜10 榆树皮精液3 食盐0.5。
还包括蜂蜜糖和香料。
所述的蜂蜜糖和香料的重量份为：蜂蜜糖0.05-1，香料0.01-0.1。
上述燕麦早茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，按照质量比为：40-50：7-10：2-4的比例分别包装，即得成品。
食用时，将灰菜和榆树皮精液用开水拌匀，然后再倒入燕麦全粉，即可食用。
本发明产品中榆树皮精液可以改善口感，消水，增加粘稠度，灰菜可以强化营养元素，燕麦全粉可以延长饱腹感时间。
与现有技术相比，本发明制备方法简便，易于操作，产品饱腹感时间长，口感好，且具有消水通便、美容减肥的作用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种燕麦早茶，包括燕麦全100g，灰菜20g，榆树皮精液6g，食盐1g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，再加入食盐，即得成品。
实施例2
一种燕麦早茶，包括燕麦全80g，灰菜16g，榆树皮精液8g，食盐0.6g，蜂蜜糖0.1g，香料0.05g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，再加入上述比例的食盐、蜂蜜糖和香料，即得成品。
实施例3
一种燕麦早茶，包括燕麦全90g，灰菜14g，榆树皮精液4g，食盐1.2g，蜂蜜糖2g，香料0.02g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，再加入上述比例的食盐、蜂蜜糖和香料，即得成品。
实施例4
一种燕麦早茶，包括燕麦全100g，灰菜20g，榆树皮精液6g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，即得成品。
实施例5
一种燕麦早茶，包括燕麦全95g，灰菜18g，榆树皮精液7g，食盐0.9g，蜂蜜糖1.5g，香料0.08g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，再加入上述比例的食盐、蜂蜜糖和香料，即得成品。
实施例6
一种燕麦早茶，包括燕麦全85g，灰菜17g，榆树皮精液5g，食盐0.8g，蜂蜜糖0.5g，香料0.2g。
制备方法，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
（4）将经过上述三个步骤制得的燕麦全粉、灰菜、榆树皮精液，分别包装，再加入上述比例的食盐、蜂蜜糖和香料，即得成品。
Claims (6)
1.一种燕麦早茶，其特征在于，包括下列重量份的各组分：
燕麦全粉40-50 灰菜7-10 榆树皮精液2-4。
2.根据权利要求1所述的燕麦早茶，其特征在于，还包括0.3-0.6份的食盐。
3.根据权利要求2所述的燕麦早茶，其特征在于，包括下列重量份的各组分：
燕麦全粉50 灰菜10 榆树皮精液3 食盐0.5。
4.根据权利要求2所述的燕麦早茶，其特征在于，还包括蜂蜜糖和香料。
5.根据权利要求4所述的燕麦早茶，其特征在于，所述的蜂蜜糖和香料的重量份为：蜂蜜糖0.05-1，香料0.01-0.1。
6.权利要1所述的燕麦早茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）制备燕麦全粉：将燕麦颗粒经过精选、漂洗、炒熟，在高温120°-130°的条件下、用风速为30-35米/秒的风吹，以去除表面的毛，然后磨成粉，即得燕麦全粉；
（2）制备灰菜：挑选灰菜嫩叶，经漂洗、滤水、焯熟1-2min后烘干，切碎为3-6毫米的灰菜；
（3）榆树皮精液：将榆树皮去老黑皮后，留下白色的嫩皮，切碎加水漫过顶面2-3厘米，蒸50-60分钟后捞出挤压，将挤压而得的液体沉淀，再过滤后，经超高压处理后即得榆树皮静液体；
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