CN103380722A

CN103380722A - 一种袋制绿豆芽的方法

Info

Publication number: CN103380722A
Application number: CN2013103525539A
Authority: CN
Inventors: 崔广荣
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-08-14
Filing date: 2013-08-14
Publication date: 2013-11-06

Abstract

一种袋制绿豆芽的方法，属于豆芽制作技术领域。操作步骤包括烫种、浸种、装袋、扎口、吊挂，以及每天3次的淋水、扎口、吊挂，直至豆芽制做成功。该方法制作绿豆芽费用低廉、操作简单易行、产品安全环保，而且容易在大众中推广。

Description

一种袋制绿豆芽的方法

技术领域

一种袋制绿豆芽的方法，涉及家庭豆芽制做技术领域，更具体的说是一种袋具制做绿豆芽的方法。

背景技术

研究证明，绿豆芽是营养丰富的副食品。绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富，据报道，每100g绿豆芽的维生素C含量可达到30-40mg。绿豆在发芽过程中，其体内的部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

但是，大量的报道表明，现在市场上销售的大部分都是无根豆芽，这些看似白胖胖水灵灵的豆芽往往是添加各种药剂制造出来的速成豆芽，这些药剂有黄豆芽无根素、绿豆芽无根素、“保鲜粉”（连二亚硫酸钠）、豆芽增粗剂等。据报道，豆芽增粗剂是能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用；“保鲜粉”是工业漂白剂，影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变；防落素有造成细胞畸变的潜在危险；众多植物生长调节剂属于农药范围，长期食用这些食品将危及健康。还有些黑作坊所生产的“毒豆芽”，它外表看似新鲜，但是至少含有4种违法添加剂，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。这些不法商人在豆芽生产中加入这些添加剂的目的是为了加快豆芽的生长，美化产品的品相，降低成本，增加收入，但却对消费者的危害却置之不理。据网络媒体报道，有的黑豆芽加工点，工人在豆芽制做时甚至要戴防毒面具，其添加物令人不寒而栗。

为了避免有毒豆芽的危害，目前社会上许多人购买豆芽机在家自制豆芽。其优点是，不用激素，不用任何添加剂，可以生产出安全无毒害的豆芽。但是这种方法也存在一些缺点，一是豆芽机的价格比较高，动辄一百多元，高的要好几百元，生产代价高；二是豆芽机体积较大，需要专门的地点存放，对于目前家居面积较小的工薪阶层来说，也是一个麻烦。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用家用豆芽发制袋，在家中制做出安全无毒、质优价廉的绿豆芽的简易方法。

一种家用豆芽发制袋的构造是，袋体为黑色且不透明的无毒塑料薄膜制作，形状如同手提方便袋，由提手、袋体构成；袋底有5-200个排水孔，其孔径为0.1-3.0mm，排水孔的数量最好为10-20个，孔径为0.5-2.0mm；袋的侧面有5-200个透气孔，其孔径为0.1-3.0mm，透气孔的数量最好为10-20个，孔径为0.5-2.0mm。排水孔用于排除袋内多余的水分，防止袋中积水；透气孔用于更换袋内的空气，以满足豆芽生长对氧气的需要。

本发明是这样实现的：

一种袋制绿豆芽的方法，包括浸种、装袋、扎口、吊挂控水和其后每天3次的淋水、扎口、吊挂操作步骤，其中：

①所述的烫种是将绿豆种子放在开水中泡2-3分钟；

②所述的浸种是用清水将绿豆种浸泡3.5-4.5小时，最好是4小时；

③所述的装袋是将浸泡后的种子装入家用豆芽发制袋；

④所述的淋水是用清水对袋内的豆种或豆芽进行喷淋；

⑤所述的扎口是用提手相互交叉扎紧，封住袋口；

⑥所述的吊挂是将提手悬空挂起，通过排水孔控除袋内多余的水分，防止袋内积水，保证袋内豆芽生长对空气的要求，将豆芽发制袋挂在厨房的水龙头上，既方便浇水，又可以防止遗忘。

⑦所述的每天3次淋水是指在每天的早晨、中午和晚上分别对袋内进行淋水，以满足豆种萌动、长芽所需要的水分。

⑧所述的袋制绿豆芽在室内气温高于6℃的条件下进行。

本发明的有益效果：

1.安全环保。本家用豆芽发制袋由无毒的塑料薄膜制成，且在豆芽发制过程中由自己亲手操作，除清水外不添加任何其它物质，所以产品安全环保，放心无虞。

2.费用低廉。本家用豆芽发制袋造价低廉，一个可制造500g豆芽的袋子，价格不超过0.3元，而且可以重复使用。

3.节约家庭开支。一斤绿豆可以发制5斤绿豆芽。

4.存放方便，占用空间小，可反复多次使用。

5.操作技术简单易学，方便在大众中推广。

附图说明

图1为一种家用豆芽发制袋简图。

图中：1为提手，2为透气孔，3为袋体，4为排水孔。

具体实施方式：

下面结合具体实施方式和实施实例对本发明方案进行进一步的说明：

1.一种家用豆芽发制袋，由提手1、袋体3构成，其袋体为黑色且不透明的无毒塑料薄膜制作；袋底有5-200个排水孔4，其孔径为0.1-3.0mm，排水孔的数量最好为10-20个，孔径为0.5-2.0mm；袋体的侧面有5-200个透气孔2，其孔径为0.1-3.0mm，透气孔的数量最好为10-20个，孔径为0.5-2.0mm。排水孔用于排除袋内多余的水分，防止袋中积水；透气孔用于更换袋内的空气，以满足豆芽生长对氧气的需要。

2.春季用家用豆芽发制袋制作绿豆芽：春季，在室内最低温度达到10℃时，称取100g绿豆，用开水浸泡3分钟，用清水浸种4小时，然后装入家用豆芽发制袋，扎口之后吊挂在厨房的水龙头上，以后每天早上起床后、中午下班到家、晚上11:00临睡前3次向袋中淋水，淋水后随即扎上袋口，挂在厨房水龙头上。如此这般，7天时间，即发制成功510g绿豆芽。

3.夏季用家用豆芽发制袋制作绿豆芽：夏季，在室内最高温度为25℃，最低温度为27℃，平均温度为26.5℃时，称取100g绿豆，用清水浸种4小时，然后装入家用豆芽发制袋，扎口之后吊挂在厨房的水龙头上，以后每天早上起床后、中午下班到家、晚上11:00临睡前3次向袋中淋水，淋水后随即扎上袋口，挂在厨房水龙头上。如此这般，4天时间，即发制成功535g绿豆芽。

4.一种家用豆芽发制袋也可用于野外、航海过程中的豆芽制做。

Claims

1.一种袋制绿豆芽的方法，包括烫种、浸种、装袋、扎口、吊挂控水和其后每天3次的淋水、扎口、吊挂操作步骤，其中：

①所述的烫种是将绿豆种子放在开水中泡2-3分钟；

②所述的浸种是用清水将绿豆种浸泡3.5-4.5小时；

③所述的装袋是将浸泡后的种子装入家用豆芽发制袋；

④所述的淋水是用清水对袋内的豆种或豆芽进行喷淋；

⑤所述的扎口是用提手相互交叉扎紧，封住袋口；

⑥所述的吊挂是将提手悬空挂起，以便控除袋内多余的水分，防止袋内积水，保证袋内豆芽生长对空气的要求。

2.根据权利要求1所述的一种袋制绿豆芽的方法，其特征在于，所述的浸种时间为4小时。

3.根据权利要求1所述的一种袋制绿豆芽的方法，其特征在于，所述的每天3次淋水是指在每天的早晨、中午和晚上分别对袋内进行淋水，以满足豆种萌动、长芽所需要的水分。

4.根据权利要求1所述的一种袋制绿豆芽的方法，其特征在于，所述的袋制豆芽在环境温度高于6℃的条件下进行。