CN103304341B - 一种茶树菇培养基及其配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶树菇培养基及其配置方法，所述的培养基的配方和重量比如下：15%-20%桃树木屑，20%-25%的柳树木屑；10%-15%的茶叶果壳，4%-6%的蛋白胨粉末，2%-4%的琼脂条，3%-5%的草木灰，1%-3%的石膏；本发明可大大提高茶树菇的提高产量，能保证茶树菇的生长旺盛，菌株的杆体不仅粗壮而且长度大于普通的茶树菇；废物利用，制造和生产成本较低，提高了茶树菇的经济效益；本发明选用的材料的颗粒较小，方便原料之间的充分混合，混合均匀，方便茶树菇根系吸收，缩短了茶树菇的生长时间。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶树菇菌类的栽培领域，尤其涉及一种茶树菇培养基及其配制方法。
背景技术
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇属中温型食用菌，其培养基的配制需求较高，普通选用的杂木屑和玉米芯作为茶树菇培养基的碳源，由于杂木屑的C源营养元素单一，栽培茶树菇菌丝生长慢，产量低，同时含有日常培育茶树菇的氮源选用的是棉籽壳或者麸皮，其氮元素较难分解进入培养基中，不利于茶树菇菌株的吸收，造成了生长出来的茶树菇的营养价值与成分较少，不利于人们正常营养的摄入。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明目的在于提供一种生长效率高、营养丰富的茶树菇培养基及其配制方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种茶树菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：15%-20%桃树木屑，20%-25%的柳树木屑；10%-15%的茶叶果壳，4%-6%的蛋白胨粉末，2%-4%的琼脂条，3%-5%的草木灰，1%-3%的石膏。
本发明所述的桃树木屑和柳树木屑为置于室外经日晒和淋雨等老化处理过的木屑，所述桃树木屑和柳树木屑的质量比为1:1.5；所述木屑的长度范围为0.8-1.5cm，该长度的填装与存放方便，同时方便茶树菇根系的附着，连接稳定。
本发明所述的茶叶果壳为茶叶果经去芯处理后的原壳，经粉碎搅拌机搅拌，所述的茶叶果壳为搅拌粉碎后处于表面直径0.5-1cm的固体颗粒，所述0.5-1cm表面直径的固体颗粒。方便填充进木屑的空隙范围之内，方便茶树菇的营养吸收。。
本发明所述的培养基中含有水分，所述的水为家用自来水经高温煮沸15-20min后制得的蒸馏水，所述蒸馏水的重量比与培养基总重量比为2:1；此配比的茶树菇栽培的培养基含水量，用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。
本发明所述的蛋白胨粉末是以大豆为原料，经大豆蛋白酶水解后10-30min之后得到的产物，产物经过双层滤网过滤，滤液干燥后所得，蛋白胨粉末为茶树菇生长提供氮源，大豆中蛋白质含量丰富，分解后的多肽和游离氨基酸方便茶树菇的吸收。
本发明所述的草木灰为日常使用的稻草或者小麦秸秆焚烧后所得的固体粉末，所述焚烧后的固体粉末经振荡机和孔径为0.3cm的筛网筛选后所得，草木灰为茶树菇生长提供无机碳酸盐，原料丰富，使用成本较低。
本发明所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末，所述粉末的微粒直径为1-5mm；与水混合后混合液体容易进入培养基的各个组成成分之间，方便培养基的定型。
本发明所述的琼脂条由紫菜经过浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干灭菌后制得的成品，所述琼脂条的含水量为5%-8%，琼脂条不仅能为茶树菇生长提供必要的营养元素，还能加固培养基，方便定型。
本发明所述的茶树菇培养基各种成分优选的重量百分配比如下：桃树木屑15%，柳树木屑22.5%；茶叶果壳13%，蛋白胨粉末5%，琼脂条3.3%，草木灰4%，石膏2%；所述的配制培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为129.6%。
本发明所述的一种茶树菇培养基的配制方法：
1）将自桃树枝干和柳树枝干的分别进行分段切块处理，切开后的枝干经过不同的大型粉碎机粉碎，粉碎后的颗粒通过1.5cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0-1.5cm的枝条颗粒，在将混合粉末颗粒通过0.8cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0.8-1.5cm的枝条颗粒，称重后待用；
2）将得到的桃树木屑和柳树木屑分别进行老化处理，每日白天日晒时间为8:00-17:00，日晒时间为30天，每日夜间进行淋水处理，通过网状的滴水管路装置进行冲淋工作，淋水时间为每日的18:00-6：00，淋水处理30天；
3）将市面上购得的茶叶果经剖开后取芯处理，得到茶叶果壳，所述的茶叶果壳经粉碎搅拌机搅拌粉碎，粉碎后的的茶叶果壳经蒸馏水洗净，去除固体粉末和干燥处理后，经筛网过滤后得到0.5-1cm的固定粉末颗粒；
4）在搅拌机中加入高温干燥后的桃树木屑和柳树木屑，在搅拌的条件下，分三次加入茶叶果壳粉末颗粒，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
5）将混合后的木屑和茶叶果壳粉末分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为100℃-110℃；
6）将质量百分比为4%-6%的蛋白胨粉末和2%-4%的琼脂条，经粉碎搅拌机搅拌混合30min，混合充分，混合完成后加入到不含水的低温灭菌箱中低温灭菌，灭菌时间4-5h，灭菌完成后称重待用；
7）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末和混合无机物，同时在混合物中加入重量比为3%-5%的草木灰，混合后加入总重量比二分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的pH至7～7.5；
8）将石膏与剩余二分之一重量比的蒸馏水充分混合成粘稠液体，经过在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
本发明的优点在于：本发明采用茶树菇的培养基利用桃木木屑和柳木木屑作为培养基的主体原料；桃木木屑和柳木木屑的木质纤维素在老化处理后容易分解成多糖和单糖，而茶树菇容易吸收单糖和多糖，对纤维素和淀粉的利用能力较弱；其配方中加入了茶叶果壳粉，茶叶果壳的营养丰富，蛋白质、脂肪含量较高，制作的培养基通气较好，可大大提高茶树菇的提高产量，能保证茶树菇的生长旺盛，菌株的杆体不仅粗壮而且长度大于普通的茶树菇；同时选用草木灰作为培养基的无机盐原料，废物利用，制造和生产成本较低，提高了茶树菇的经济效益；本发明选用的材料的颗粒较小，方便原料之间的充分混合，混合均匀，方便茶树菇根系吸收，缩短了茶树菇的生长时间。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：本发明所述的一种茶树菇培养基，所述的培养基的配方和重量比如下：15%-20%桃树木屑，20%-25%的柳树木屑；10%-15%的茶叶果壳，4%-6%的蛋白胨粉末，2%-4%的琼脂条，3%-5%的草木灰，1%-3%的石膏。
本发明所述的桃树木屑和柳树木屑为置于室外经日晒和淋雨等老化处理过的木屑，所述桃树木屑和柳树木屑的质量比为1:1.5；所述木屑的长度范围为0.8-1.5cm，该长度的填装与存放方便，同时方便茶树菇根系的附着，连接稳定。本发明所述的茶叶果壳为茶叶果经去芯处理后的原壳，经粉碎搅拌机搅拌，所述的茶叶果壳为搅拌粉碎后处于表面直径0.5-1cm的固体颗粒，所述0.5-1cm表面直径的固体颗粒。方便填充进木屑的空隙范围之内，方便茶树菇的营养吸收。。
本发明所述的培养基中含有水分，所述的水为家用自来水经高温煮沸15-20min后制得的蒸馏水，所述蒸馏水的重量比与培养基总重量比为2:1；此配比的茶树菇栽培的培养基含水量，用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。本发明所述的蛋白胨粉末是以大豆为原料，经大豆蛋白酶水解后10-30min之后得到的产物，产物经过双层滤网过滤，滤液干燥后所得，蛋白胨粉末为茶树菇生长提供氮源，大豆中蛋白质含量丰富，分解后的多肽和游离氨基酸方便茶树菇的吸收。
本发明所述的草木灰为日常使用的稻草或者小麦秸秆焚烧后所得的固体粉末，所述焚烧后的固体粉末经振荡机和孔径为0.3cm的筛网筛选后所得，草木灰为茶树菇生长提供无机碳酸盐，原料丰富，使用成本较低。本发明所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石灰粉末，所述粉末的微粒直径为1-5mm；与水混合后混合液体容易进入培养基的各个组成成分之间，方便培养基的定型。本发明所述的琼脂条由紫菜经过浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干灭菌后制得的成品，所述琼脂条的含水量为5%-8%，琼脂条不仅能为茶树菇生长提供必要的营养元素，还能加固培养基，方便定型。
实施例2：对市面上常用的杂木屑、棉籽壳和可溶性淀粉为主体原料配制而成的培养基进行相同环境下的对比试验结果如下表所示：
本发明所述的茶树菇培养基各种成分优选的重量百分配比如下：桃树木屑15%，柳树木屑22.5%；茶叶果壳13%，蛋白胨粉末5%，琼脂条3.3%，草木灰4%，石膏2%；所述的配制培养基中使用的蒸馏水的质量百分配比为129.6%。
根据此配比配成的培养基与普通培养基的对比实验如下所示的本发明的培养基不仅在出菇时间上大大的短于其他普通的培养基，其菌株上菌盖的平均直径和蛋白质含量相比其他培养基的含量较高，特别是其中的蛋氨酸和谷氨酸含量较其他培养基培育出的茶树菇高，营养丰富，同时茶树菇生长茂盛，菌株的菌杆长度较长，整体的菌株的形状美观，生产成本相对较低，可以推广生产。
实施例3：本发明所述的一种茶树菇培养基的配制方法：
1）将自桃树枝干和柳树枝干的分别进行分段切块处理，切开后的枝干经过不同的大型粉碎机粉碎，粉碎后的颗粒通过1.5cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0-1.5cm的枝条颗粒，在将混合粉末颗粒通过0.8cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0.8-1.5cm的枝条颗粒，称重后待用；
2）将得到的桃树木屑和柳树木屑分别进行老化处理，每日白天日晒时间为8:00-17:00，日晒时间为30天，每日夜间进行淋水处理，通过网状的滴水管路装置进行冲淋工作，淋水时间为每日的18:00-6：00，淋水处理30天；
3）将市面上购得的茶叶果经剖开后取芯处理，得到茶叶果壳，所述的茶叶果壳经粉碎搅拌机搅拌粉碎，粉碎后的的茶叶果壳经蒸馏水洗净，去除固体粉末和干燥处理后，经筛网过滤后得到0.5-1cm的固定粉末颗粒；
4）在搅拌机中加入高温干燥后的桃树木屑和柳树木屑，在搅拌的条件下，分三次加入茶叶果壳粉末颗粒，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后在搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
5）将混合后的木屑和茶叶果壳粉末分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为100℃-110℃；
6）将质量百分比为4%-6%的蛋白胨粉末和2%-4%的琼脂条，经粉碎搅拌机搅拌混合30min，混合充分，混合完成后加入到不含水的低温灭菌箱中低温灭菌，灭菌时间4-5h，灭菌完成后称重待用；
7）搅拌混合灭菌后的混合固体粉末和混合无机物，同时在混合物中加入重量比为3%-5%的草木灰，混合后加入总重量比二分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的pH至7～7.5；
8）将石膏与剩余二分之一重量比的蒸馏水充分混合成粘稠液体，经过在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所作出的等同变换均属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种茶树菇培养基的配制方法，其特征在于
1）将桃树枝干和柳树枝干分别进行分段切块处理，切开后的枝干经过不同的大型粉碎机粉碎，粉碎后的颗粒通过1.5cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0-1.5cm的枝条颗粒，在将混合粉末颗粒通过0.8cm网径的过滤筛网结构，得到直径为0.8-1.5cm的枝条颗粒，称重后待用；
2）将得到的桃树木屑和柳树木屑分别进行老化处理，每日白天日晒时间为8:00-17:00，日晒时间为30天，每日夜间进行淋水处理，通过网状的滴水管路装置进行冲淋工作，淋水时间为每日的18:00-6：00，淋水处理30天；
3）将市面上购得的茶叶果经剖开后取芯处理，得到茶叶果壳，所述的茶叶果壳经粉碎搅拌机搅拌粉碎，粉碎后的的茶叶果壳经蒸馏水洗净，去除固体粉末和干燥处理后，经筛网过滤后得到0.5-1cm的固定粉末颗粒；
4）在搅拌机中加入高温干燥后的桃树木屑和柳树木屑，在搅拌的条件下，分三次加入茶叶果壳粉末颗粒，每隔15分钟加入一次，45分钟后加完，加完后再搅拌混合1h，以达到充分混合的效果；
5）将混合后的木屑和茶叶果壳粉末分成多组，同时经高压蒸汽灭菌锅灭菌12h，提高灭菌效率，灭菌温度为100℃-110℃；
6）将质量百分比占培养基总质量的4%-6%的蛋白胨粉末和2%-4%的琼脂条，经粉碎搅拌机搅拌混合30min，混合充分，混合完成后加入到不含水的低温灭菌箱中低温灭菌，灭菌时间4-5h，灭菌完成后称重待用；
7）搅拌混合灭菌后的步骤5）中的混合固体粉末和步骤6）中的混合物，同时在混合物中加入质量比占培养基总质量3%-5%的草木灰，混合后加入重量比为二分之一的蒸馏水，搅拌混合的同时，使用少量碳酸氢钠饱和溶液和0.05mol/L的稀盐酸调节调节混合培养基的pH至7～7.5；
8）将石膏与剩余二分之一重量比的蒸馏水充分混合成粘稠液体，在大型搅拌机缓慢搅拌的条件下慢慢滴加到混合物中，装入单口塑料袋中，静置存放3h，轻压后扎紧袋口，无菌条件下低温储存。
2.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的桃树木屑和柳树木屑为置于室外经日晒和淋雨老化处理过的木屑，所述桃树木屑和柳树木屑的质量比为1:1.5；所述木屑的长度范围为0.8-1.5cm。
3.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的茶叶果壳为茶叶果经去芯处理后的原壳，经粉碎搅拌机搅拌，所述的茶叶果壳为搅拌粉碎后处于表面直径0.5-1cm的固体颗粒。
4.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的蛋白胨粉末是以大豆为原料，经大豆蛋白酶水解后10-30min之后得到的产物，产物经过双层滤网过滤，滤液干燥后所得。
5.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的草木灰为日常使用的稻草或者小麦秸秆焚烧后所得的固体粉末，所述焚烧后的固体粉末经振荡机和孔径为0.3cm的筛网筛选后所得。
6.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的石膏为生石膏经过煅烧和磨细而成的熟石膏粉末，所述粉末的微粒直径为1-5mm。
7.根据权利要求1所述的茶树菇培养基的配制方法，其特征在于，所述的琼脂条是由紫菜经过浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干灭菌后制得的成品，所述琼脂条的含水量为5%-8%。
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