CN103355698A - 贝类山珍海味制品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
贝类山珍海味制品及其制备方法,涉及一种食品,它包括贝类、山珍类、海藻类、海鲜类和/或禽肉类。其制作方法如下:清洗贝类,开启贝壳取出贝肉保留贝壳后的贝筋,在贝壳的一半内放入海藻垫底,在海藻上面放置该贝肉,再放入海鲜、山珍、禽肉,合上贝壳,将合上的贝壳用耐高低温食用铝簿包装纸包上,冷冻包装入冷藏库。本发明将山珍、海味合为一体,即有海鲜品的原汁原味,又加上山珍营养,产品工厂式加工,口味独特,广泛的满足不同群体的选择和要求。活跃海产品市场,增加社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,具体说是一种以贝类为主,结合山珍、禽肉类于一体的特色食品。
背景技术
当前,我国农副产品与海鲜市场繁荣,经济发展和人民生活水平的不断提高。在沿海地区均有各品类加工冷冻厂,各种海产品也有上市,各种贝类如蛤、扇贝、海参、鲍鱼、虾产量极高,但产品单一,很多货源季节堆积,也造成单一产品销不出去的局面,影响经济效益。 另一方面现今人们更注重到养生,山珍产品营养丰富,很受人们喜爱。
发明内容
为了解决现有海味形式单一的问题,本发明提供一种以贝类为主,结合山珍、禽肉类于一体的特色食品及其加工方法。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的:贝类山珍海味制品,其特征在于:包括贝类、山珍类。
所述的贝类山珍海味制品,还包括海藻类。
所述的贝类山珍海味制品,还包括海鲜类。
所述的贝类山珍海味制品,还包括禽肉类。
所述的贝类为扇贝或牡蛎;所述的山珍类为人参或菌菇;所述的海藻类为海带菜或裙带菜;所述的海鲜类为海参、鲍鱼或虾。
一种制作贝类山珍海味制品的制作方法,其步骤如下:清洗贝类,开启贝壳取出贝肉保留贝壳后的贝筋,在贝壳的一半内放入海藻垫底,在海藻上面放置该贝肉,再放入海鲜、山珍、禽肉,合上贝壳,将合上的贝壳用耐高低温食用铝簿包装纸包上,冷冻包装入冷藏库。
本发明将山珍、海味合为一体,即有海鲜品的原汁原味,又加上山珍营养,产品工厂式加工,口味独特,营养丰富,搭配灵活,营养搭配,加工冷冻储藏,广泛的满足不同群体的选择和要求。活跃海产品市场,增加社会效益。
具体实施方式
一种贝类山珍海味制品,包括贝类、山珍类、海藻类、海鲜类和/或禽肉类。其中贝类为扇贝或牡蛎或蛤;山珍类为人参或菌菇;海藻类为海带菜或裙带菜;海鲜类为海参、鲍鱼或虾。上述原料可依据口味任意配用。
上述贝类山珍海味制品的制作方法,其步骤如下:选料,选择某种较大的海贝清洗后开启贝壳,取出贝肉,保留贝壳后的后筋,不让贝壳两半分开,将贝壳清洗消毒杀菌处理后,在贝壳的一半内放入海藻垫底,在海藻上面放置该贝肉,再放入海鲜、山珍、禽肉类等,并与另一半贝壳合闭,并用不锈钢卡子卡紧或用植物草本绳捆紧,将合闭的贝壳外面包装上耐高低温食品用铝薄包装纸后速冻,速冻后,包装大箱入冷藏库,以备运输销售。
其中上述山珍类、禽肉类、海藻类、海鲜类原料还可添加到半壳贝产品中,包装冷冻后成块,即可运输销售。
Claims (6)
1.贝类山珍海味制品,其特征在于:包括贝类、山珍类。
2.根据权利要求1所述的贝类山珍海味制品,其特征在于:还包括海藻类。
3.根据权利要求1或2所述的贝类山珍海味制品,其特征在于:还包括海鲜类。
4.根据权利要求3所述的贝类山珍海味制品,其特征在于:还包括禽肉类。
5.根据权利要求3所述的贝类山珍海味制品,其特征在于:所述的贝类为扇贝或牡蛎;所述的山珍类为人参或菌菇;所述的海藻类为海带菜或裙带菜;所述的海鲜类为海参、鲍鱼或虾。
6.一种制作权利要求5所述贝类山珍海味制品的制作方法,其步骤如下:清洗贝类,开启贝壳取出贝肉保留贝壳后的贝筋,在贝壳的一半内放入海藻垫底,在海藻上面放置该贝肉,再放入海鲜、山珍、禽肉,合上贝壳,将合上的贝壳用耐高低温食用铝簿包装纸包上,冷冻包装入冷藏库。
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