CN103315237A - 一种解暑菊花降火辣椒羹及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种解暑菊花降火辣椒羹及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：玉米12-15、糯米10-15、干辣椒25-35、菊花2-4、生地黄1-3、玄参1.5-2、决明子0.8-1.6、百合0.8-1.2、苦丁茶1-2、南瓜叶1-3、茅栗叶0.7-1.5、调味料、食用油适量。本发明生产的解暑菊花降火辣椒羹，香辣爽口，口感香浓，而且其中加入了多种中药成分，其中菊花属性微寒，归心、肝、肾经，能清热凉血，属于降火解暑的传统饮品，用于辣椒羹制备，适合人群的消费心理，易于被消费者接受，在夏天暑热时，本发明既能降火解暑，又能健胃，恢复体能，对身体有益。

Description

一种解暑菊花降火辣椒羹及其制备方法

技术领域

    本发明主要涉及一种解暑菊花降火辣椒羹及其制备方法，属于食品领域。

背景技术

辣椒是日常生活中，人们所离不开的食物，它的辣味能让人健脾开胃、增进食欲，市场上辣椒产品数不胜数。

发明内容

本发明目的在于提供一种解暑菊花降火辣椒羹及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种解暑菊花降火辣椒羹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

玉米12-15、糯米10-15、干辣椒25-35、菊花2-4、生地黄1-3、玄参1.5-2、决明子0.8-1.6、百合0.8-1.2、苦丁茶1-2、南瓜叶1-3、茅栗叶0.7-1.5、调味料、食用油适量。

所述的解暑菊花降火辣椒羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的玉米、糯米、苦丁茶一起，加适量水，熬粥，过滤得粥汁，滤渣喷雾干燥，磨成粉；

（2）将干辣椒用油干煸后，磨碎成粉；菊花、生地黄、玄参、决明子、百合、南瓜叶、茅栗叶用适量水煎煮1-4次，得煎煮液；

（3）将步骤（1）所得的粥汁、滤渣粉和干辣椒粉、煎煮液混合，加入干辣椒粉2-3倍的水，在100-120℃下进行熬制30-40分钟后，加入调味料，搅拌均匀，继续熬制5-8分钟，然后自然冷却，灭菌装罐，即得。

本发明的优点是：

本发明生产的解暑菊花降火辣椒羹，香辣爽口，口感香浓，而且其中加入了多种中药成分，其中菊花属性微寒，归心、肝、肾经，能清热凉血，属于降火解暑的传统饮品，用于辣椒羹制备，适合人群的消费心理，易于被消费者接受，在夏天暑热时，本发明既能降火解暑，又能健胃，恢复体能，对身体有益。

具体实施方式

实施例

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种解暑菊花降火辣椒羹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

玉米15 kg、糯米15 kg、干辣椒30 kg、菊花3 kg、生地黄2 kg、玄参2 kg、决明子1、百合1 kg、苦丁茶1.5 kg、南瓜叶2 kg、茅栗叶0.8 kg、调味料、食用油适量。

所述的解暑菊花降火辣椒羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的玉米、糯米、苦丁茶一起，加适量水，熬粥，过滤得粥汁，滤渣喷雾干燥，磨成粉；

（2）将干辣椒用油干煸后，磨碎成粉；菊花、生地黄、玄参、决明子、百合、南瓜叶、茅栗叶用适量水煎煮3次，得煎煮液；

（3）将步骤（1）所得的粥汁、滤渣粉和干辣椒粉、煎煮液混合，加入干辣椒粉3倍的水，在120℃下进行熬制30分钟后，加入调味料，搅拌均匀，继续熬制5分钟，然后自然冷却，灭菌装罐，即得；

所述的调味料由适量的五香八角粉、食盐、鸡精、白酒组成。

本发明生产的解暑菊花降火辣椒羹，香辣爽口，口感香浓，而且其中加入了多种中药成分，其中菊花属性微寒，归心、肝、肾经，能清热凉血，属于降火解暑的传统饮品，用于辣椒羹制备，适合人群的消费心理，易于被消费者接受，在夏天暑热时，本发明既能降火解暑，又能健胃，恢复体能，对身体有益。

Claims (2)

1.一种解暑菊花降火辣椒羹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

玉米12-15、糯米10-15、干辣椒25-35、菊花2-4、生地黄1-3、玄参1.5-2、决明子0.8-1.6、百合0.8-1.2、苦丁茶1-2、南瓜叶1-3、茅栗叶0.7-1.5、调味料、食用油适量。

2.一种如权利要求1所述的解暑菊花降火辣椒羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的玉米、糯米、苦丁茶一起，加适量水，熬粥，过滤得粥汁，滤渣喷雾干燥，磨成粉；

（2）将干辣椒用油干煸后，磨碎成粉；菊花、生地黄、玄参、决明子、百合、南瓜叶、茅栗叶用适量水煎煮1-4次，得煎煮液；

（3）将步骤（1）所得的粥汁、滤渣粉和干辣椒粉、煎煮液混合，加入干辣椒粉2-3倍的水，在100-120℃下进行熬制30-40分钟后，加入调味料，搅拌均匀，继续熬制5-8分钟，然后自然冷却，灭菌装罐，即得。