CN103271211A - 一种新型冰淇淋的制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种新型冰淇淋的制备方法,原料配方:中冰砖1-2块,鸡蛋2-5只,奶粉100-200克,精白面粉50-100克,白糖30-50克,豆腐衣2-5张,植物油适量;将中冰砖剥去纸,切成4块,再放进冷冻室冻硬;将鸡蛋打入碗内,放入白糖,奶粉用蛋甩搅打,待蛋液呈乳白色,体积增加1倍以上时,加入面粉用竹筷搅匀,把豆腐衣边缘剥去;在锅内放植物油,加热烧至油温200℃左右,从冰箱中取出切小的冰砖,迅速用豆腐衣包好,沾上一层蛋糊,立即放入油锅中,用旺火汆至表面呈淡金黄色即可,内芯冰凉,皮酥脆,芯软,入口即化,颇有特色。

Description

一种新型冰淇淋的制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种新型冰淇淋的制备方法。
背景技术
[0002] 冰激凌是是人们日常食用的饮品之一,在炎热的夏日,冰激凌是大家首选的降温食品之一,但是到了冬季,也有许多人喜欢食用冰激凌。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提出一种新型冰淇淋的制备方法,原料配方:中冰砖1-2块,鸡蛋2-5只,奶粉100-200克,精白面粉50-100克,白糖30-50克,豆腐衣2_5张,植物油适量;将中冰砖剥去纸,切成4块,再放进冷冻室冻硬;将鸡蛋打入碗内,放入白糖,奶粉用蛋甩搅打,待蛋液呈乳白色,体积增加I倍以上时,加入面粉用竹筷搅匀,把豆腐衣边缘剥去;在锅内放植物油,加热烧至油温200°C左右,从冰箱中取出切小的冰砖,迅速用豆腐衣包好,沾上一层蛋糊,立即放入油锅中,用旺火汆至表面呈淡金黄色即可。
[0004] 本发明的优点在于:
1、食用方便简单;
2、内芯冰凉,皮酥脆,芯软,入口即化,颇有特色。

Claims (1)

1.一种新型冰淇淋的制备方法,原料配方:中冰砖1-2块,鸡蛋2-5只,奶粉100-200克,精白面粉50-100克,白糖30-50克,豆腐衣2-5张,植物油适量;将中冰砖剥去纸,切成4块,再放进冷冻室冻硬;将鸡蛋打入碗内,放入白糖,奶粉用蛋甩搅打,待蛋液呈乳白色,体积增加I倍以上时,加入面粉用竹筷搅匀,把豆腐衣边缘剥去;在锅内放植物油,加热烧至油温200°C左右,从冰箱中取出切小的冰砖,迅速用豆腐衣包好,沾上一层蛋糊,立即放入油锅中,用旺火汆至表面呈淡金黄色即可。
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
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