CN103271211A - 一种新型冰淇淋的制备方法 - Google Patents

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一种新型冰淇淋的制备方法，原料配方：中冰砖1-2块，鸡蛋2-5只，奶粉100-200克，精白面粉50-100克，白糖30-50克，豆腐衣2-5张，植物油适量；将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬；将鸡蛋打入碗内，放入白糖，奶粉用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去；在锅内放植物油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火汆至表面呈淡金黄色即可，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。

Description

一种新型冰淇淋的制备方法
技术领域
本发明涉及一种新型冰淇淋的制备方法。 
背景技术
冰激凌是是人们日常食用的饮品之一，在炎热的夏日，冰激凌是大家首选的降温食品之一，但是到了冬季，也有许多人喜欢食用冰激凌。 
发明内容
本发明的目的在于提出一种新型冰淇淋的制备方法，原料配方：中冰砖1-2块，鸡蛋2-5只，奶粉100-200克，精白面粉50-100克，白糖30-50克，豆腐衣2-5张，植物油适量；将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬；将鸡蛋打入碗内，放入白糖，奶粉用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去；在锅内放植物油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火汆至表面呈淡金黄色即可。 
本发明的优点在于： 
1、食用方便简单；
2、内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。

Claims (1)

1.一种新型冰淇淋的制备方法，原料配方：中冰砖1-2块，鸡蛋2-5只，奶粉100-200克，精白面粉50-100克，白糖30-50克，豆腐衣2-5张，植物油适量；将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬；将鸡蛋打入碗内，放入白糖，奶粉用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去；在锅内放植物油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火汆至表面呈淡金黄色即可。
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Cited By (7)

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130904