CN103238684A - 眉茶杀青加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种眉茶杀青加工工艺,该杀青加工工艺为:茶青摊晾、杀青、自动分级:杀青合格的茶青进入揉捻、干燥工序;杀青不合格的,进行二次杀青,合格后再进入揉捻、干燥工序。本发明通过对现有杀青设备进行改造,实现杀青机对杀青叶的自动分级优选,并将需二次杀青的杀青叶自动传送入补杀设备的功能,从而提高机采茶杀青品质,最终实现降低人工成本,提高眉茶品质和高等级初制眉茶产出率的目的。
Description
技术领域
本发明属于茶制品加工领域,特别涉及一种眉茶杀青加工工艺。
背景技术
眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个品种,眉茶以嫩、翠、香、鲜为特色,其色泽翠绿乌润,汤色碧绿清澈,滋味幽香醇厚,甘腴芬芳,口齿留香。目前,传统初制眉茶杀青工艺受机采鲜茶青老嫩不匀的影响、造成杀青难度大,杀青不匀,导致杀青叶品质低。
发明内容
本发明的目的是提供一种新的眉茶杀青加工工艺,该工艺可将需二次杀青的茶青叶进行二次补杀,以提高茶叶的品质。
一种眉茶杀青加工工艺,该具体杀青加工工艺为:茶青摊晾、杀青、自动分级:杀青合格的进入揉捻、干燥工序;杀青不合格的,进行二次杀青,合格后再进入揉捻、干燥工序。
本发明通过对现有杀青设备进行改造,实现杀青机对杀青叶的自动分级优选,并将需二次杀青的杀青叶自动传送入补杀设备的功能,从而提高机采茶杀青品质,最终实现降低人工成本,提高眉茶品质和高等级初制眉茶产出率的目的。
附图说明
图1为本发明眉茶杀青加工工艺流程图。
具体实施方式
眉茶传统制法均在锅里炒干,其条索为长条形,习惯上称为炒青或长炒青茶。各地炒青的品质特征呈各不相同,但对高级茶品质各地有着共同的要求。均要求外形条紧结、圆直、匀齐,有锋苗,内质香高持久,汤色黄绿明亮,滋味醇浓回甘,叶底嫩绿、明亮、忌红梗红叶、焦边、生青及闷黄。
本发明对眉茶杀青工艺技术进行研究,提出茶青叶自动分级二次补杀工艺。其具体加工工艺为:茶青摊晾、杀青、自动分级:杀青合格的进入揉捻、干燥工序;杀青不合格的,进行了二次杀青,合格后再进入揉捻、干燥工序。如图1为本发明眉茶杀青加工工艺流程图。
本发明提出茶青叶自动分级二次补杀工艺,将传统的“鲜叶分级杀青”调整为“杀青叶分级补杀”。通过对现有杀青设备进行改造,实现杀青机对杀青叶的自动分级优选,并将需二次杀青的杀青叶自动传送入补杀设备的功能,从而提高机采茶杀青品质,最终实现降低人工成本,提高眉茶品质和高等级初制眉茶产出率的目的。
Claims (1)
1.一种眉茶杀青加工工艺,其特征在于:所述具体杀青加工工艺为:茶青摊晾、杀青、自动分级:杀青合格的进入揉捻、干燥工序;杀青不合格的,进行二次杀青,合格后再进入揉捻、干燥工序。
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Publications (1)
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Citations (2)
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CN101946836A (zh) * | 2010-09-30 | 2011-01-19 | 贵州湄潭兰馨茶业有限公司 | 一种翠芽茶的加工方法 |
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- 2013-05-14 CN CN2013101769897A patent/CN103238684A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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Title |
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C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
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Application publication date: 20130814 |