CN103204737A - 一种香菇原种培养料及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种香菇原种培养料，其特征在于以蚕桑生产下脚料桑枝屑、蚕沙为原料，将过氧化钙作为增氧剂，拌入培养料中，制作香菇原种。栽培料的含水量为63-65％。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与现有制种技术相比，其优点在于：一是增氧剂的添加改善了菌种菌丝生长发育的微环境，能够满足菌丝生长对氧的需求，使菌丝生长速度加快，满瓶时间缩短；二是用蚕沙作为氮源营养，蚕沙在含有较高氮素的同时，还含有较高的K2O，而钾对香菇菌丝的老化有明显的抑制作用，能延长菌种的保存期；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中蚕的危险病原物，净化了养蚕环境；四是降低了菌种制作成本，同时增加了蚕业的附加值。

Description

一种香菇原种培养料及其制作方法
技术领域
本发明内容包括香菇原种培养料配伍，及该原种培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇富含维生素B群、维生素D原及铁、钾等多种矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作香菇原种。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
在我国的栽桑养蚕区，每年都会产生大量的蚕桑业废弃物，如伐下的枝条、养殖室排放的蚕沙等。传统的做法是将其作为生活燃料和农家肥使用，利用价值很低。其实，桑枝中木质素、纤维素的含量丰富，可作为香菇培养料的碳源营养，蚕沙中蛋白质含量比麸皮多，可增加香菇培养料中的氮源营养，以桑枝屑与蚕沙作为香菇原种的培养基质，能够满足香菇菌丝生长的营养要求。但由于“桑枝屑+蚕沙”培养料密实度较高，通透性差，往往会使菌丝在发育的中、后期发生迟滞现象，因此在“桑枝屑+蚕沙”培养料中添加过氧化钙作为增氧剂，可以改善菌种发育环境中二氧化碳浓度高、氧气缺乏的状况，使菌丝的生长均匀、一致。
利用桑枝和蚕沙代替木屑、麸皮制作香菇原种，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下三方面内容：
1、一种香菇原种基础培养料配伍(拌入过氧化钙之前)
2、一种香菇原种成品培养料
3、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种香菇原种培养料基础配伍，有如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
一种香菇原种成品培养料，在基础配伍中，添加过氧化钙(CaO2)，添加的量是基础配料总质量的0.5％-1.0％。
桑枝屑：将春伐或夏伐的鲜桑枝，晒干后粉碎成1mm-3mm的木屑备用。桑木屑含纤维素为51.88％，半纤维素23.02％，木质素18.1％，粗蛋白5.44％，灰分1.57％；
蚕沙(蚕粪及少量的残桑和石灰)：新鲜的蚕沙，晒干后备用。干蚕粪含可溶性无氮物56.9％-57.4％，粗蛋白13.4％-14.5％，粗纤维(含木质素)15.8％-16.2％，粗脂肪2.2％-2.3％，灰分9.8％-9.9％，氮(N)2.97％，磷(P2O3)1.03％，钾(K2O)3.52％；
过氧化钙(CaO2)：俗名增氧灵，为普通市售品，其有效成分为70％-75％，其余成分为氧化钙、氢氧化钙、碳酸钙、以及碳酸钠。
一种香菇原种培养料的制作方法，包括如下步骤：
①将桑木屑、蚕沙及过氧化钙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使培养料的含水量保持在63％-65％；
②装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为12mm-16mm，植菌孔数量为5个，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
③灭菌、冷却：将培养瓶进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
④培养瓶在接入母种后，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％；经过20d-25d的培养，菌丝长满瓶子，即可当作制作栽培种使用。
本发明利用蚕桑生产下脚料桑枝屑、蚕沙为原料，将过氧化钙作为增氧剂，拌入培养料中，制作香菇原种。与现有制种技术相比，其优点在于：一是增氧剂的添加改善了菌种菌丝生长发育的微环境，能够满足菌丝生长对氧的需求，使菌丝生长速度加快，满瓶时间缩短；二是用蚕沙作为氮源营养，蚕沙在含有较高氮素的同时，还含有较高的K2O，而钾对香菇菌丝的老化有明显的抑制作用，能延长菌种的保存期；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中蚕的危险病原物，净化养蚕环境；四是降低了菌种制作成本，同时增加了蚕业的附加值。
具体实施方式
方式1：本实施例中香菇原种培养料包括如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％，再添加以上这些物料总质量0.6％的过氧化钙(CaO2)。
制作方法：
①将桑枝屑、蚕沙及过氧化钙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使培养料的含水量保持在63％-65％；
②装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为12mm-16mm，植菌孔数量为5个，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
③灭菌、冷却：将培养瓶进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
④培养瓶在接入母种后，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％；经过20d-25d的培养，菌丝长满瓶子，即可当作制作栽培种使用。
方式2：本实施例中香菇原种培养料包括如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％，再添加以上这些物料总质量0.7％的过氧化钙(CaO2)。制作方法参考实施例1。
方式3：本实施例中香菇原种培养料包括如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％，再添加以上这些物料总质量0.8％的过氧化钙(CaO2)。制作方法参考实施例1。
方式4：本实施例中香菇原种培养料包括如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％，再添加以上这些物料总质量0.9％的过氧化钙(CaO2)。制作方法参考实施例1。
方式5(对照组)：常规香菇原种培养料，木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。
与对照组相比，添加过氧化钙的培养料香菇菌丝满瓶天数普遍缩短，且随着过氧化钙浓度的增大，效果越明显；观察菌种老化指标(菌丝颜色、黄水量、气味等)，所有方式的桑枝蚕沙培养料在发菌60d时，菌丝颜色依然洁白，且无黄水，也无酸腐气味。
表不同配方香菇菌丝的生长及老化状况
Figure BSA00000878712300031
注：“-”代表无酸腐气味，“+”代表有酸腐气味。

Claims (5)

1.一种香菇原种培养料的基础配伍，其特征在于含有如下组分及质量配比：桑枝屑90％、蚕沙10％，都为干物质的质量，配比之和为100％。 
2.一种香菇原种培养料，其特征在于，在基础配伍中添加过氧化钙(CaO2)，添加的量是基础配料总质量的0.5％-1.0％。 
3.根据权利要求1所述的香菇原种培养料，其特征在于所述的桑枝屑粒径控制在1mm-3mm。 
4.一种权利要求1～3中所述的香菇原种培养基的制备方法，其特征在于： 
①将桑木屑、蚕沙及过氧化钙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使培养料的含水量保持在63％-65％； 
②装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为12mm-16mm，植菌孔数量为5个，然后盖上带透气海绵的瓶盖； 
③灭菌、冷却：将培养瓶进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下。 
5.用权利要求1-4中所述的香菇培养基制作原种，其特征在于接入母种后，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％；经过20d-25d的培养，菌丝长满瓶子。 
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