CN103202429B - 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 - Google Patents
一种鸡骨美容挂面及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103202429B CN103202429B CN201310096765.5A CN201310096765A CN103202429B CN 103202429 B CN103202429 B CN 103202429B CN 201310096765 A CN201310096765 A CN 201310096765A CN 103202429 B CN103202429 B CN 103202429B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- chicken bone
- vermicelli
- root
- fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鸡骨美容挂面,包括以下成分:玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1-2、瓜蒌叶2-3、葡萄叶2-3、食盐、水适量。本发明生产的挂面口感细滑,加入的动物骨经过与中药煎煮处理,然后加入柠檬酸,能有利于骨中钙质等有效成分的析出,方便人体吸收,对鸡骨中的营养成分破坏力低,使骨中的营养物质在产品中得以充分保留,对于人体细胞组织起到了一定的保护作用,玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种挂面,尤其涉及一种鸡骨美容挂面及其制备方法。
背景技术
面条是一种大众食品,市场上现有的面条种类繁多。如现有的蔬菜挂面、鸡蛋挂面、杂粮挂面、豆豉挂面等等花色挂面,都是一些普通的挂面,虽也有一定营养成份,但都不具有功能性营养成份,对人们的身体需要只能起到一般的食物营养补充作用,而没有更多、更特别的功能性营养成份。因此,所述的花色挂面不能完全满足人们身体需要的各种营养成份的补充。因为普通花色挂面主要成份是小麦粉和水配制成的,或者再添加一两种其他物质如蔬菜加工制作而成,营养成份较单一,因此在面食行业中满足不了现代人生活所需营养成份的需求,而且挂面作为很多地方人们的主食,如果营养成分过于单一,势必影响人的身体健康。因此一种多味、多营养挂面的生产迫在眉睫。
发明内容
本发明目的就是为了提供一种鸡骨美容挂面及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种鸡骨美容挂面,它是由下述重量份的原料组成:
玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1-2、瓜蒌叶2-3、葡萄叶2-3、食盐、水适量。
一种鸡骨美容挂面的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将鸡骨剔去肉后洗净,加入水中煮沸1-2小时,捞出;
(2)、将鸡骨打碎,与桑葚、葛根、枸杞子一并加入5-6倍量的水中,小火煮沸4-5小时,然后打浆,加入所得浆料重量2-3%的柠檬酸,经高压均质机进行均质,均质后的汤液再进行喷雾干燥,得粉末;
(3)、将小麦粉、玉米粉、混合后,炒热至现出香味;
(4)、其它原料加水煎煮,过滤,得煎液;
(5)、将2-4步所得物料混合,加水和成干湿均匀的面团坯料;
(6)将上述面团坯料通过熟化机熟化;
(7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片,然后切片成宽度合适的面条;
(8)干燥至含水量为11-12%,即得所述鸡骨美容挂面。
本发明的优点是:
本发明生产的挂面口感细滑,加入的动物骨经过与中药煎煮处理,然后加入柠檬酸,能有利于骨中钙质等有效成分的析出,方便人体吸收,对鸡骨中的营养成分破坏力低,使骨中的营养物质在产品中得以充分保留,对于人体细胞组织起到了一定的保护作用,其中葛根可以升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴,只要用于治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋等症。玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种鸡骨美容挂面,它是由下述重量份(公斤)的原料组成:
玉米粉100、小麦粉28、桑椹20、鸡骨15、三七3、当归3、枸杞子3、白芷4、向日葵花盘6、葛根3、灯心草2、龙利叶2、瓜蒌叶3、葡萄叶3、食盐、水适量。
一种鸡骨美容挂面的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将鸡骨剔去肉后洗净,加入水中煮沸1小时,捞出;
(2)、将鸡骨打碎,与桑葚、葛根、枸杞子一并加入6倍量的水中,小火煮沸5小时,然后打浆,加入所得浆料重量3%的柠檬酸,经高压均质机进行均质,均质后的汤液再进行喷雾干燥,得粉末;
(3)、将小麦粉、玉米粉、混合后,炒热至现出香味;
(4)、其它原料加水煎煮,过滤,得煎液;
(5)、将2-4步所得物料混合,加水和成干湿均匀的面团坯料;
(6)将上述面团坯料通过熟化机熟化;
(7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片,然后切片成宽度合适的面条;
(8)干燥至含水量为12%,即得所述鸡骨美容挂面。
Claims (1)
1.一种鸡骨美容挂面,其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1-2、瓜蒌叶2-3、葡萄叶2-3、水和食盐适量;
所述的鸡骨美容挂面的制备方法包括以下步骤:
(1)、将鸡骨剔去肉后洗净,加入水中煮沸1-2小时,捞出;
(2)、将鸡骨打碎,与桑葚、葛根、枸杞子一并加入5-6倍量的水中,小火煮沸4-5小时,然后打浆,加入所得浆料重量2-3%的柠檬酸,经高压均质机进行均质,均质后的汤液再进行喷雾干燥,得粉末;
(3)、将小麦粉、玉米粉、混合后,炒热至现出香味;
(4)、其它原料加水煎煮,过滤,得煎液;
(5)、将2-4步所得物料混合,加水和成干湿均匀的面团坯料;
(6)将上述面团坯料通过熟化机熟化;
(7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片,然后切片成宽度合适的面条;
(8)干燥至含水量为11-12%,即得所述鸡骨美容挂面。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310096765.5A CN103202429B (zh) | 2013-03-25 | 2013-03-25 | 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310096765.5A CN103202429B (zh) | 2013-03-25 | 2013-03-25 | 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103202429A CN103202429A (zh) | 2013-07-17 |
CN103202429B true CN103202429B (zh) | 2014-04-02 |
Family
ID=48750012
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310096765.5A Expired - Fee Related CN103202429B (zh) | 2013-03-25 | 2013-03-25 | 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103202429B (zh) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103689028B (zh) * | 2013-12-07 | 2016-03-23 | 颍上县管氏面制品有限公司 | 一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法 |
CN103704594A (zh) * | 2013-12-10 | 2014-04-09 | 安徽波涛粮油发展有限公司 | 一种排毒养颜面条及其制备方法 |
CN103719195A (zh) * | 2013-12-11 | 2014-04-16 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种富含骨钙营养角酥及其制备方法 |
KR101901412B1 (ko) * | 2017-06-28 | 2018-09-21 | 아주대학교산학협력단 | 적포도잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 난청의 예방 또는 치료용 조성물 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1227724A (zh) * | 1999-02-02 | 1999-09-08 | 孙景文 | 营养性挂面制品及其生产工艺 |
JP2008017742A (ja) * | 2006-07-11 | 2008-01-31 | Hirosuke Okamura | 焼成鶏ガラスープを利用した麺類 |
CN101642148A (zh) * | 2008-08-09 | 2010-02-10 | 甘肃敬业农业科技有限公司 | 葵花蛋白酥及其制作方法 |
CN101843313A (zh) * | 2010-06-21 | 2010-09-29 | 杨占良 | 一种含有中药成分的营养面食及其制备方法 |
CN102160622A (zh) * | 2011-03-10 | 2011-08-24 | 湖南农业大学 | 鲜味禽类骨架汤挂面的加工方法 |
CN102860339A (zh) * | 2012-10-10 | 2013-01-09 | 河南茗轩食品科技有限公司 | 一种降糖减脂保健用面粉、挂面及其制备方法 |
-
2013
- 2013-03-25 CN CN201310096765.5A patent/CN103202429B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1227724A (zh) * | 1999-02-02 | 1999-09-08 | 孙景文 | 营养性挂面制品及其生产工艺 |
JP2008017742A (ja) * | 2006-07-11 | 2008-01-31 | Hirosuke Okamura | 焼成鶏ガラスープを利用した麺類 |
CN101642148A (zh) * | 2008-08-09 | 2010-02-10 | 甘肃敬业农业科技有限公司 | 葵花蛋白酥及其制作方法 |
CN101843313A (zh) * | 2010-06-21 | 2010-09-29 | 杨占良 | 一种含有中药成分的营养面食及其制备方法 |
CN102160622A (zh) * | 2011-03-10 | 2011-08-24 | 湖南农业大学 | 鲜味禽类骨架汤挂面的加工方法 |
CN102860339A (zh) * | 2012-10-10 | 2013-01-09 | 河南茗轩食品科技有限公司 | 一种降糖减脂保健用面粉、挂面及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
新型鸡骨泥挂面的研制;黎清金等;《海峡科学》;20101031(第10期);第5-7页 * |
黎清金等.新型鸡骨泥挂面的研制.《海峡科学》.2010,(第10期),第5-7页. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103202429A (zh) | 2013-07-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103202431B (zh) | 一种鸡骨水果味挂面及其制备方法 | |
CN103734474B (zh) | 一种美容保健茶及其制备方法 | |
Sandeep et al. | Moringa for nutritional security (Moringa oleifera Lam.) | |
CN104137866A (zh) | 一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法 | |
KR101440468B1 (ko) | 홍삼 분말을 이용한 홍삼 에너지바 | |
KR102078461B1 (ko) | 식품 첨가물 | |
CN103689417A (zh) | 一种滋润养颜保健米及其制备方法 | |
CN103584022A (zh) | 一种补血养气的藕粉及其制备方法 | |
CN103202429B (zh) | 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 | |
CN103734360B (zh) | 一种保健食用油及其制备方法 | |
CN103202427B (zh) | 一种鸡骨荞麦挂面及其制备方法 | |
CN102894272A (zh) | 茉莉茶香面条 | |
CN102228254B (zh) | 沙棘营养香素食品添加剂、沙棘黄酮香麦胚芽茶及制法 | |
CN104000096A (zh) | 一种枸杞保健面条及其制备方法 | |
CN1669464A (zh) | 天麻面条及其制作方法 | |
CN104000117B (zh) | 一种益母草保健面条及其制备方法 | |
CN102618425B (zh) | 元宝枫保健酒及其制备方法 | |
CN103202432B (zh) | 一种牛骨红豆挂面及其制备方法 | |
CN103202430A (zh) | 一种牛骨菌类挂面及其制备方法 | |
KR101586053B1 (ko) | 꾸찌뽕 분말화 제조방법 | |
CN104116070A (zh) | 一种具有保健作用的富硒有机绿茶养生酥饼及其制法 | |
CN103202428A (zh) | 一种鸡骨降糖挂面及其制备方法 | |
CN103222585A (zh) | 一种豆渣麦冬馒头及其制备方法 | |
CN103989085A (zh) | 一种山药保健面条及其制备方法 | |
CN103989073A (zh) | 一种莲藕保健面条及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140402 Termination date: 20150325 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |