CN103168842A - 一种枸杞菜护肝解酒酸奶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量份的原料制成：果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110。本发明拥有松花花粉特有的淡香,口感香甜,营养丰富,具有护肝解酒等保健食疗的功效。

Description

一种枸杞菜护肝解酒酸奶

技术领域

本发明涉及酸奶领域，确切地说是一种枸杞菜护肝解酒酸奶。

背景技术

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加酸奶发酵菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。现有酸奶营养成分较单一，无法满足人们全方位营养保健的需求。

醉酒者，常会烦躁不安，兴奋异常，难以平静，但此时切不可使用镇静药消除这种急躁情绪，若使用镇静药或安镇药，将会使醉酒者发生难以挽救的生命危险。用酸奶解酒的方法由来已久，但是酸奶解酒功效有限，无法全方位起到解酒护肝的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富、风味独特的枸杞菜护肝解酒酸奶

上述目的通过以下方案实现：

一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成：

果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110；

所述的复合解酒护肝提取物由下述重量份的原料制得：车前草2-4，枸杞菜3-5，葛花1-2，沙棘3-5，南瓜花1-2，枇杷花4-6，葛根1-3；

所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得：苦瓜3-5，萝卜1-2，梨子1-2，香蕉3-5。

所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：制备方法为：

（1）将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；

（2）将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；

（3）将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；

（4）将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。

所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：所述的冷藏为在0-6℃冷藏12-24h。

本发明的有益效果为：

本发明拥有松花花粉特有的淡香,口感香甜,营养丰富,具有解酒护肝等保健食疗的功效。与现有酸奶相比,本发明的酸奶营养补充更合理、更全面,是一种老幼皆宜的保健食品，本发明采取合理的原料配比后风味独特、口感好;制备工艺简单合理,且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效，具有护肝的作用。

葛根是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有"亚洲人参"之称，其神奇的作用在于所含12%左右的黄酮类物质，这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种功效成份组成，葛根味甘辛，性平，归脾胃经。它具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效.对降低血脂、血压、血糖,辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有显著的效果.

具体实施方式

实施例1、

一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量（kg）的原料制成：

果蔬复合冻干粉3，松花花粉1，蜂王浆冻干粉1，复合解酒护肝提取物3，蔗糖6，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶100；

所述的复合解酒护肝提取物由下述重量（kg）的原料制得：车前草4，枸杞菜3，葛花1，沙棘5，南瓜花1，枇杷花6，葛根3；

所述的果蔬复合冻干粉由下述重量（kg）的原料制得：苦瓜5，萝卜2，梨子2，香蕉5；

所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，制备方法为：

（1）将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；

（2）将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；

（3）将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；

（4）将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺按重量份接种酸奶发酵菌，再在1℃冷藏24h后即得产品。

典型病例

病例1，患者姚某，男，44岁，长期喝酒，常感乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心等症状，给予本实施例，每日150-300g，连续服用本实施例半年，症状显著减轻。

病例2，患者章某，男，51岁，长期喝酒，给予本实施例，每日100-250g，连续服用本实施例半年，酒后头晕头痛不适等症状得到缓解。

实施例2、

一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量（kg）的原料制成：

果蔬复合冻干粉3，松花花粉1，蜂王浆冻干粉1，复合解酒护肝提取物3，蔗糖6，鲜牛奶90，所述的酸奶发酵菌由嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌组成，酸奶发酵菌的加入量为：每kg鲜牛奶中加入0.05-0.1u嗜热链球菌、0.05-0.1u嗜酸乳杆菌、0.05-0.1u保加利亚乳杆菌。

所述的复合解酒护肝提取物由下述重量（kg）的原料制得：车前草4，枸杞菜3，葛花1，沙棘5，南瓜花1，枇杷花6，葛根3；

所述的果蔬复合冻干粉由下述重量（kg）的原料制得：苦瓜3，萝卜1，梨子1，香蕉5；

所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，制备方法为：

（1）将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；

（2）将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；

（3）将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；

（4）将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺按重量份接种酸奶发酵菌，再在1℃冷藏24h后即得产品。

Claims (3)

1.一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成：

果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110；

所述的复合解酒护肝提取物由下述重量份的原料制得：车前草2-4，枸杞菜3-5，葛花1-2，沙棘3-5，南瓜花1-2，枇杷花4-6，葛根1-3；

所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得：苦瓜3-5，萝卜1-2，梨子1-2，香蕉3-5。

2.根据权利要求1所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：

制备方法为：

（1）将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；

（2）将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；

（3）将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；

（4）将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。

3.根据权利要求1所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于：所述的冷藏为在0-6℃冷藏12-24h。