CN103250755A - 一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其是由下述重量份的原料制得：桔子蔬菜泥20-25，小麦粉60-70，色拉油20-28，鸡蛋10-12，脱脂奶粉8-12，乳酪粉9-10，三七粉1-2，莲子粉6-8，绿豆粉3-5，葛根粉2-5，麦芽糖10-12，碳酸氢铵1-3、小苏打1-2、食用盐1.5-3、中药液10-20，水适量。本产品口感良好、绿豆莲子等均具有解酒护肝的作用，豆渣中富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，发酵后，有利于人体对其营养物质的吸收，同时增加香味。

Description

一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干

技术领域

本发明涉及饼干领域，确切地说是一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干。

背景技术

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。 饼干深受广大人民的喜爱，然而现有的饼干成分和功效较单一，无法满足人们日益增长的对其多元化多功能化的需求。现有的解酒产品多为液体饮料，比较重，不方便携带，功效有限。豆渣是豆制品加工的副产,新鲜豆渣水分含量约90%,粗蛋白含量约2.8%, 如何利用好豆渣，是当今社会研究的难题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有解酒护肝功效的桔子蔬菜泥解酒护肝饼干。

上述目的通过以下方案实现：

   一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其是由下述重量份的原料制得：

桔子蔬菜泥20-25，小麦粉60-70，色拉油20-28，鸡蛋10-12，脱脂奶粉8-12，乳酪粉9-10，三七粉1-2，莲子粉6-8，绿豆粉3-5，葛根粉2-5，麦芽糖10-12，碳酸氢铵1-3、小苏打1-2、 食用盐1.5-3、中药液10-20，水适量。

所述的桔子蔬菜泥由下述重量份的原料制得：桔子10-20，胡萝卜10-20，去叶芹菜4-6。

所述的中药液由下述重量份的原料制得：

迷迭香3-4、枸杞3-5、竹茹1-2、红枣3-5、红景天2-4、西洋参1-2、向日葵花盘3-5、南瓜花1-2、蒲公英1-2、山楂核3-4、灵芝1-2、绿豆1-2。

   所述的一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其特征在于：制备方法为：

（1）按重量份取制备中药液各原料混匀，放入为中药总重量4-6倍的水，95-110℃下煎煮2-4小时，过滤去渣，得中药液；

（2）将桔子蔬菜泥各原料洗净后切块，于浓度为10-12%的煮沸的盐水中漂烫2-4分钟后，再于白醋中浸泡4-5小时，取出捣成泥即得；

（3）在新鲜豆渣中加入相当于其重量3-6%的干啤酒糟，拌匀后，于30-45℃下静置发酵6-8小时，即得发酵豆渣备用；

（4）将制备饼干的各原料混匀，制得面团后，静置10-25分钟后，辊轧成饼坯后按照制备饼干的常规制备工艺烘烤后，冷却即得。

本发明的有益效果为：

本产品口感良好、绿豆、莲子等均具有解酒护肝的作用，豆渣中富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，发酵后，有利于人体对其营养物质的吸收，同时增加香味。桔子蔬菜泥味香可口，营养丰富，胡萝卜本身的甜味可以中和桔子的酸味，芹菜可以为本发明提供纤维素，同时芹菜中富含维生素b,能有效地分解血液中的酒精,对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效 。 

具体实施方式

    一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其是由下述重量份（kg)的原料制得：

桔子蔬菜泥25，小麦粉70，色拉油28，鸡蛋12，脱脂奶粉12，乳酪粉10，三七粉1，莲子粉8，绿豆粉5，葛根粉5，麦芽糖12，碳酸氢铵3、小苏打2、 食用盐3、中药液16，水适量。

所述的桔子蔬菜泥由下述重量份（kg)的原料制得：桔子20，胡萝卜20，去叶芹菜6。

所述的中药液由下述重量份（kg)的原料制得：

迷迭香4、枸杞5、竹茹2、红枣5、红景天4、西洋参2、向日葵花盘5、南瓜花2、蒲公英2、山楂核4、灵芝1、绿豆2。

   所述的一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，制备方法为：

（1）按重量份取制备中药液各原料混匀，放入为中药总重量6倍的水，95℃下煎煮4小时，过滤去渣，得中药液；

（2）将桔子蔬菜泥各原料洗净后切块，于浓度为12%的煮沸的盐水中漂烫2分钟后，再于白醋中浸泡5小时，取出捣成泥即得；

（3）在新鲜豆渣中加入相当于其重量6%的干啤酒糟，拌匀后，于45℃下静置发酵8小时，即得发酵豆渣备用；

（4）将制备饼干的各原料混匀，制得面团后，静置15分钟后，辊轧成饼坯后按照制备饼干的常规制备工艺烘烤后，冷却即得。

典型病例：

候某，男，39岁，长期饮酒，常感乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、呕吐等症，给予本实施例，每日50-100g，连续服用本实施例半年，结合适当运动，多吃蔬菜水果，症状显著减轻。

Claims (2)

1.一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其特征在于：是由下述重量份的原料制得：

桔子蔬菜泥20-25，小麦粉60-70，色拉油20-28，鸡蛋10-12，脱脂奶粉8-12，乳酪粉9-10，三七粉1-2，莲子粉6-8，绿豆粉3-5，葛根粉2-5，麦芽糖10-12，发酵豆渣4-5，碳酸氢铵1-3、小苏打1-2、 食用盐1.5-3、中药液10-20，水适量；

所述的桔子蔬菜泥由下述重量份的原料制得：桔子10-20，胡萝卜10-20，去叶芹菜4-6；

所述的中药液由下述重量份的原料制得：

迷迭香3-4、枸杞3-5、竹茹1-2、红枣3-5、红景天2-4、西洋参1-2、向日葵花盘3-5、南瓜花1-2、蒲公英1-2、山楂核3-4、灵芝1-2、绿豆1-2。

2.根据权利要求1所述的一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干，其特征在于：制备方法为：

（1）按重量份取制备中药液各原料混匀，放入为中药总重量4-6倍的水，95-110℃下煎煮2-4小时，过滤去渣，得中药液；

（2）将桔子蔬菜泥各原料洗净后切块，于浓度为10-12%的煮沸的盐水中漂烫2-4分钟后，再于白醋中浸泡4-5小时，取出捣成泥即得；

（3）在新鲜豆渣中加入相当于其重量3-6%的干啤酒糟，拌匀后，于30-45℃下静置发酵6-8小时，即得发酵豆渣备用；

（4）将制备饼干的各原料混匀，制得面团后，静置10-25分钟后，辊轧成饼坯后按照制备饼干的常规制备工艺烘烤后，冷却即得。