CN102422857A - 一种芹菜饼干及其加工方法 - Google Patents
一种芹菜饼干及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102422857A CN102422857A CN201110367420XA CN201110367420A CN102422857A CN 102422857 A CN102422857 A CN 102422857A CN 201110367420X A CN201110367420X A CN 201110367420XA CN 201110367420 A CN201110367420 A CN 201110367420A CN 102422857 A CN102422857 A CN 102422857A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- celery
- cookie
- powder
- honey
- walnut
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
本法涉及一种饼干,具体讲是涉及一种芹菜饼干的加工方法,属于食品加工技术领域。本发明的优点:充分利用芹菜对预防高血压、动脉硬化等效果,将其和枸杞等中药相结合,进一步提高饼干的营养价值,使用于高血压患者使用,长期使用可以达到降压的作用,并且在饼干中添加蜂蜜,使饼干中具有蜂蜜的口感,并且提高了饼干的营养价值。
Description
技术领域
本法涉及一种饼干,具体讲是涉及一种芹菜饼干的加工方法,属于食品加工技术领域。
技术背景
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
随着人们的生活节奏不断加快,传统的饮食方式和饮食产品不能够完全适应现代生活的要求,开发营养保健、方便快捷的芹菜系列饼干,具有极大的市场潜力。
发明内容
本发明的目的在于提供一种对人体具有保健功能的芹菜饼干及其加工方法。
为实现上述目的,本发明提供芹菜饼干,其包括主料和辅料,主料包括:面粉芹菜;辅料包括:木糖醇、植物油、食盐、膨化剂、鸡蛋、蜂蜜、枸杞、黄芪、甘草、核桃和水;各物质的配量比为:面粉45-60%,芹菜5-15%,甘草 2-5%,黄芪1-3%,枸杞2-4%,核桃3-6%,木糖醇15-25%,植物油l0-20%,食盐0.2-0. 5%,膨化剂0.5-1%,蜂蜜3-5%,水5-50%。
所述苦瓜杏仁饼干的制备方法,其包括如下步骤:
第一步:将芹菜去叶,放入沸水中,漂烫温度为80~90℃,时间3~5分钟,钝化酶的活性;
第二步:将漂烫过的芹菜按其重量百分比称取后送入破碎机进行破碎,粉碎2-3次,过90-140目筛得芹菜粉;
第三步:将枸杞、黄芪、甘草和核桃送入破碎机进行破碎,将破碎过的混合物进行研磨,过50-100目得中药粉待用;
第四步:木糖醇、食盐、膨化剂按常规方法溶解后加入水、植物油、蜂蜜和苦瓜杏仁粉进行预混合得预混合物料;
第五步:将第四步得到的预混合物料加入面粉中在调粉机内调粉2-3分钟制成面团;
第六步:将第五步得到的面团静置冷却至30-35℃后辊印成型;
第七步:将第六步得到的成型品在底火150-170℃、面火180-200℃的条件下将辊印成型的饼干烘烤20-25分钟;
第八步:冷却至10-15℃,整理;装袋制得成品。
本发明的优点:充分利用芹菜对预防高血压、动脉硬化等效果,将其和枸杞等中药相结合,进一步提高饼干的营养价值,使用于高血压患者使用,长期使用可以达到降压的作用,并且在饼干中添加蜂蜜,使饼干中具有蜂蜜的口感,并且提高了饼干的营养价值。
具体实施方式
芹菜饼干,其包括主料和辅料,主料包括:面粉芹菜;辅料包括:木糖醇、植物油、食盐、膨化剂、鸡蛋、蜂蜜、枸杞、黄芪、甘草、核桃和水;各物质的配量比为:面粉45-60%,芹菜5-15%,甘草 2-5%,黄芪1-3%,枸杞2-4%,核桃3-6%,木糖醇15-25%,植物油l0-20%,食盐0.2-0. 5%,膨化剂0.5-1%,蜂蜜3-5%,水5-50%。
所述苦瓜杏仁饼干的制备方法,其包括如下步骤:
第一步:将芹菜去叶,放入沸水中,漂烫温度为80~90℃,时间3~5分钟,钝化酶的活性;
第二步:将漂烫过的芹菜按其重量百分比称取后送入破碎机进行破碎,粉碎2-3次,过90-140目筛得芹菜粉;
第三步:将枸杞、黄芪、甘草和核桃送入破碎机进行破碎,将破碎过的混合物进行研磨,过50-100目得中药粉待用;
第四步:木糖醇、食盐、膨化剂按常规方法溶解后加入水、植物油、蜂蜜和苦瓜杏仁粉进行预混合得预混合物料;
第五步:将第四步得到的预混合物料加入面粉中在调粉机内调粉2-3分钟制成面团;
第六步:将第五步得到的面团静置冷却至30-35℃后辊印成型;
第七步:将第六步得到的成型品在底火150-170℃、面火180-200℃的条件下将辊印成型的饼干烘烤20-25分钟;
第八步:冷却至10-15℃,整理;装袋制得成品。
Claims (2)
1.芹菜饼干,其包括主料和辅料,其特征在于:主料包括:面粉芹菜;辅料包括:木糖醇、植物油、食盐、膨化剂、鸡蛋、蜂蜜、枸杞、黄芪、甘草、核桃和水;各物质的配量比为:面粉45-60%,芹菜5-15%,甘草 2-5%,黄芪1-3%,枸杞2-4%,核桃3-6%,木糖醇15-25%,植物油l0-20%,食盐0.2-0. 5%,膨化剂0.5-1%,蜂蜜3-5%,水5-50%。
2.如权利要求1所述的苦瓜杏仁饼干的制备方法,其特征在于:其包括如下步骤:
第一步:将芹菜去叶,放入沸水中,漂烫温度为80~90℃,时间3~5分钟,钝化酶的活性;
第二步:将漂烫过的芹菜按其重量百分比称取后送入破碎机进行破碎,粉碎2-3次,过90-140目筛得芹菜粉;
第三步:将枸杞、黄芪、甘草和核桃送入破碎机进行破碎,将破碎过的混合物进行研磨,过50-100目得中药粉待用;
第四步:木糖醇、食盐、膨化剂按常规方法溶解后加入水、植物油、蜂蜜和苦瓜杏仁粉进行预混合得预混合物料;
第五步:将第四步得到的预混合物料加入面粉中在调粉机内调粉2-3分钟制成面团;
第六步:将第五步得到的面团静置冷却至30-35℃后辊印成型;
第七步:将第六步得到的成型品在底火150-170℃、面火180-200℃的条件下将辊印成型的饼干烘烤20-25分钟;
第八步:冷却至10-15℃,整理;装袋制得成品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201110367420XA CN102422857A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种芹菜饼干及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201110367420XA CN102422857A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种芹菜饼干及其加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102422857A true CN102422857A (zh) | 2012-04-25 |
Family
ID=45956959
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201110367420XA Withdrawn CN102422857A (zh) | 2011-11-18 | 2011-11-18 | 一种芹菜饼干及其加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102422857A (zh) |
Cited By (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103250755A (zh) * | 2013-04-08 | 2013-08-21 | 朱红 | 一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干 |
CN103300104A (zh) * | 2013-06-08 | 2013-09-18 | 丁素珍 | 一种苦瓜降糖饼干 |
CN103583650A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-02-19 | 安徽金禾粮油集团有限公司 | 一种补血益气滋养饼干及其制备方法 |
CN103651697A (zh) * | 2013-12-04 | 2014-03-26 | 李春燕 | 一种甘草小米饼干 |
CN103651699A (zh) * | 2013-12-04 | 2014-03-26 | 李春燕 | 一种骨胶原饼干 |
CN104054782A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-09-24 | 邹峰 | 一种葡萄籽板栗饼干及其制备方法 |
CN104137875A (zh) * | 2014-07-23 | 2014-11-12 | 安徽金麦乐面业有限公司 | 一种高纤维芹菜饼干及其生产方法 |
CN104397133A (zh) * | 2014-12-17 | 2015-03-11 | 常熟市汇丰食品有限公司 | 一种降血糖膳食饼干 |
CN104904796A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-09-16 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种芹菜饼干及其制备方法 |
CN104957224A (zh) * | 2015-06-26 | 2015-10-07 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种水芹酥性饼干的制作方法 |
CN104957223A (zh) * | 2015-06-26 | 2015-10-07 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种水芹韧性饼干的制作方法 |
CN104996528A (zh) * | 2015-08-01 | 2015-10-28 | 安庆市江岸一品香食品有限责任公司 | 一种补肝益肾饼干 |
CN105379804A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-03-09 | 富川富兴果蔬有限责任公司 | 一种保健蔬菜饼干及其制备方法 |
CN105851158A (zh) * | 2016-05-30 | 2016-08-17 | 安徽省继红食品有限公司 | 一种健脾开胃的枣泥饼干 |
-
2011
- 2011-11-18 CN CN201110367420XA patent/CN102422857A/zh not_active Withdrawn
Cited By (15)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103250755A (zh) * | 2013-04-08 | 2013-08-21 | 朱红 | 一种桔子蔬菜泥解酒护肝饼干 |
CN103300104A (zh) * | 2013-06-08 | 2013-09-18 | 丁素珍 | 一种苦瓜降糖饼干 |
CN103583650B (zh) * | 2013-10-17 | 2016-01-27 | 安徽金禾粮油集团有限公司 | 一种补血益气滋养饼干及其制备方法 |
CN103583650A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-02-19 | 安徽金禾粮油集团有限公司 | 一种补血益气滋养饼干及其制备方法 |
CN103651697A (zh) * | 2013-12-04 | 2014-03-26 | 李春燕 | 一种甘草小米饼干 |
CN103651699A (zh) * | 2013-12-04 | 2014-03-26 | 李春燕 | 一种骨胶原饼干 |
CN104054782A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-09-24 | 邹峰 | 一种葡萄籽板栗饼干及其制备方法 |
CN104137875A (zh) * | 2014-07-23 | 2014-11-12 | 安徽金麦乐面业有限公司 | 一种高纤维芹菜饼干及其生产方法 |
CN104397133A (zh) * | 2014-12-17 | 2015-03-11 | 常熟市汇丰食品有限公司 | 一种降血糖膳食饼干 |
CN104904796A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-09-16 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种芹菜饼干及其制备方法 |
CN104957224A (zh) * | 2015-06-26 | 2015-10-07 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种水芹酥性饼干的制作方法 |
CN104957223A (zh) * | 2015-06-26 | 2015-10-07 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种水芹韧性饼干的制作方法 |
CN104996528A (zh) * | 2015-08-01 | 2015-10-28 | 安庆市江岸一品香食品有限责任公司 | 一种补肝益肾饼干 |
CN105379804A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-03-09 | 富川富兴果蔬有限责任公司 | 一种保健蔬菜饼干及其制备方法 |
CN105851158A (zh) * | 2016-05-30 | 2016-08-17 | 安徽省继红食品有限公司 | 一种健脾开胃的枣泥饼干 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102422857A (zh) | 一种芹菜饼干及其加工方法 | |
CN103355552B (zh) | 一种鲤鱼鱼种期配合饲料及其制备方法 | |
CN102793085B (zh) | 用于改善肉质风味的猪饲料 | |
CN103262979A (zh) | 一种健康营养米粉 | |
CN104026446A (zh) | 一种适合于高血糖人群服用的营养代餐粉及其制备方法 | |
CN101579120A (zh) | 一种具有减肥功能的营养食品及其制备方法 | |
CN103719544B (zh) | 用于提高肉鸭肉质的饲料 | |
CN110585371A (zh) | 一种健脾益气安神药食同源中药组合物和健脾益气安神膏的制备方法 | |
CN104719907A (zh) | 红色谷物营养粉 | |
CN105124347A (zh) | 一种辣木降血糖组合物及其制备方法 | |
CN102461635A (zh) | 薏米红豆饼干及其制备方法 | |
CN104642798A (zh) | 一种肉兔饲料 | |
CN105919089A (zh) | 可降脂、降糖的保健咀嚼片组合物及其制备方法 | |
CN105380073A (zh) | 一种糖尿病营养餐冲剂 | |
CN104957474A (zh) | 一种辣木降血压组合物及其制备方法 | |
CN103503950A (zh) | 银杏果饼干 | |
CN102652561A (zh) | 治疗微病症或辅助药物康复病体的植物蛋白食品及生产方法 | |
CN105230973A (zh) | 一种育肥猪饲料及其制备方法 | |
CN104642794A (zh) | 一种肉兔饲料的制备方法 | |
CN105733880A (zh) | 一种以榛子粕为原料酿制的复合榛子酒 | |
CN103181557A (zh) | 具有减肥功能的营养食品及其制备方法 | |
CN106070831A (zh) | 一种健康瘦身茶及其制备方法 | |
CN105211418A (zh) | 一种补心的养生茶冲剂及其制备方法 | |
CN101606712B (zh) | 日常保健食品本草添加剂及其应用 | |
CN104365784A (zh) | 一种黄蜀葵草本复方功能饼干 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20120425 |