CN103099261A - 蓝莓木瓜混合饮料及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蓝莓木瓜混合饮料，是由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水制备而成的，其特点是，重量百分比为蓝莓原汁10％-20％，木瓜原汁10％-20％，蔗糖糖浆20％以下，蜂蜜1％-5％，维生素C0.02％-0.1％，苯甲酸钠0.02％-0.1％，琼脂0.1％-0.5％，其余为水组成，本发明无任何毒副作用，能补充人体所需8种氨基酸，消除人体“自由基”，提高人体免疫力，促进新陈代谢，润肤养颜，净化血液，预防便秘、癌症、皮肤衰老、记忆力减退、肝功能障碍、高血脂、高血压疾病，并且其组方简单，成本低廉，制备工艺合理，具有良好的市场前景。

Description

蓝莓木瓜混合饮料及制作方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种蓝莓木瓜混合饮料。

背景技术

蓝莓为杜鹃花科双子叶植物，果味鲜美、营养丰富，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当，此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、超氧化物歧化酶(SOD)，尤其是还含有防止近视降低、预防心脏疾病、减缓衰老、增强记忆力都有显著功效的活性物质一花青素，经常食用，可以显著增强视力、美化皮肤、延缓脑神经衰老、增强心脏功能、预防老年痴呆；但是，蓝莓主产地在美国，目前我国部分地区虽然已经开始蓝莓的产业化栽培，全国的种植面积仍然较小，并且由于水果保鲜、贮存、运输等问题，难以满足众多消费者长期食用的需求；而市场上的蓝莓饮料品种单一，难以实现营养的均衡摄入。

木瓜为蔷薇科木瓜属植物，味道香甜多汁，性温味酸，入肝、脾经，能平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛、降血压，现代医学研究证明，木瓜含有多种营养物质，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、氨基酸、高纤维、木瓜酵素、木瓜酚、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、齐墩果酸、黄酮类、鞣质、皂甙等成份，能促进新陈代谢，润肤养颜，其中含有的钙、铁等元素，能消除体内过氧化物，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果，术瓜酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，含有的β胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，所以得到“水果之皇”、“万寿瓜”的封号；但是目前市场上的木瓜食品口味单一，无法满足消费者长期食用的需求。

发明内容

为克服现有产品的上述问题，本发明提供一种含有大量氨基酸、维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、超氧化物歧化酶、花青素、维生素A、B、B1、B2、C、蛋白质、高纤维、木瓜酵素、木瓜酚、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、齐墩果酸、黄酮类、鞣质、皂甙及β胡萝卜素等天然营养物质，用以补充人体所需8种氨基酸，消除人体“自由基”，提高人体免疫力，促进新陈代谢，润肤养颜，净化血液，预防便秘、癌症、皮肤衰老、记忆力减退、肝功能障碍、高血脂、高血压疾病的蓝莓木瓜混合饮料。

为完成上述任务，本发明是通过以下技术方案实现的：

蓝莓木瓜混合饮料，由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水制备而成，其特点是，重量百分比为蓝莓原汁10％-20％，木瓜原汁10％-20％，蔗糖糖浆20％以下，蜂蜜1％-5％，维生素C0.02％-0.1％，苯甲酸钠0.02％-0.1％，琼脂0.1％-0.5％，其余为水组成。

其制备方法是，依次经过以下步骤：

①选取新鲜蓝莓和木瓜，将杂质检出，用水去除灰尘，捞出空干水分；

②按照处理好的上述物质重量的300％至400％的水，浸泡蓝莓和木瓜1至2小时；

③将上述混合物催化加热30至35分钟后，将蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C放入调配，静置沉淀5至10小时；

④将混合物抽滤取汁，在汁液中再加入琼脂、苯甲酸钠均质；

⑤真空脱气、灭菌、灌装制成成品。

本发明的有益效果是，蓝莓营养丰富，含有8种必需氨基酸、维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、超氧化物歧化酶、花青素，经常食用可以显著增强视力、美化皮肤、延缓脑神经衰老、增强心脏功能、预防老年痴呆，木瓜中含有维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、氨基酸、高纤维、木瓜酵素、木瓜酚、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、齐墩果酸、黄酮类、鞣质、皂甙等成份，能促进新陈代谢，润肤养颜，其中含有的钙、铁等元素，能消除体内过氧化物，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果，木瓜酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，含有的β胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，两者经上述方法加工处理后，所得蓝莓木瓜混合饮料无任何毒副作用，能提高人体免疫功能，强身健体，解除疲劳，预防疾病，并且其组方简单，成本低廉，制备工艺合理，具有良好的市场前景。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例一

蓝莓木瓜混合饮料，由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水制备而成，各原料重量百分比为：蓝莓原汁10％，木瓜原汁20％，蔗糖糖浆20％，蜂蜜5％，维生素C0.05％，苯甲酸钠0.1％，琼脂0.1％，其余为水组成。

其制备方法是，依次经过以下步骤：

①选取新鲜蓝莓和木瓜，将杂质检出，用水去除灰尘，捞出空干水分；

②按照处理好的上述混合物质重量的400％的水，浸泡蓝莓和木瓜2小时；

③将上述混合物催化加热30分钟后，将蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C放入调配，静置沉淀8小时；

④将混合物抽滤取汁，在汁液中再加入琼脂、苯甲酸钠均质；

⑤真空脱气、灭菌、灌装制成成品。

实施例二

蓝莓木瓜混合饮料，由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水制备而成，各原料重量百分比为：蓝莓原汁20％，木瓜原汁10％，蔗糖糖浆15％，蜂蜜1％，维生素C0.02％，苯甲酸钠0.02％，琼脂0.5％，其余为水组成。

其制备方法是，依次经过以下步骤：

①选取新鲜蓝莓和木瓜，将杂质检出，用水去除灰尘，捞出空干水分；

②按照处理好的上述混合物质重量的300％的水，浸泡蓝莓和木瓜1小时；

③将上述混合物催化加热35分钟后，将蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C放入调配，静置沉淀10小时；

④将混合物抽滤取汁，在汁液中再加入琼脂、苯甲酸钠均质；

⑤真空脱气、灭菌、灌装制成成品。

实施例三

蓝莓木瓜混合饮料，由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水制备而成，各原料重量百分比为：蓝莓原汁20％，术瓜原汁20％，蔗糖糖浆10％，蜂蜜5％，维生素C0.1％，苯甲酸钠0.1％，琼脂0.1％，其余为水组成。

其制备方法是，依次经过以下步骤：

①选取新鲜蓝莓和木瓜，将杂质检出，用水去除灰尘，捞出空干水分；

②按照处理好的上述混合物质重量的400％的水，浸泡蓝莓和木瓜2小时；

③将上述混合物催化加热35分钟后，将蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C放入调配，静置沉淀5小时；

④将混合物抽滤取汁，在汁液中再加入琼脂、苯甲酸钠均质；

⑤真空脱气、灭菌、灌装制成成品。

Claims (3)

1.蓝莓木瓜混合饮料，其特征在于：由蓝莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C、苯甲酸钠、琼脂、水组成。

2.根据权利要求1所述的蓝莓木瓜混合饮料，其特征在于：原料重量百分比为蓝莓原汁10％-20％，木瓜原汁10％-20％，蔗糖糖浆20％以下，蜂蜜1％-5％，维生素C0.02％-0.1％，苯甲酸钠0.02％-0.1％，琼脂0.1％-0.5％，其余为水组成。

3.根据权利要求1或2所述的蓝莓木瓜混合饮料，其特征在于制备方法依次经过以下步骤：

①选取新鲜蓝莓和木瓜，将杂质检出，用水去除灰尘，捞出空干水分；

②按照处理好的上述物质重量的300％至400％的水，浸泡蓝莓和木瓜1至2小时；

③将上述混合物催化加热30至35分钟后，将蔗糖糖浆、蜂蜜、维生素C放入调配，静置沉淀5至10小时；

④将混合物抽滤取汁，在汁液中再加入琼脂、苯甲酸钠均质；

⑤真空脱气、灭菌、灌装制成成品。