CN103082186A - 鱼片粥及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及鱼片粥及其制作方法，属于食品技术领域。鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成：大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2-5份、盐3-5份、胡椒粉2-4份、香油2-5份。本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多样，做法简单。

Description

鱼片粥及其制作方法
 
技术领域
本发明涉及鱼片粥及其制作方法，属于食品技术领域。
背景技术
粥是我们日常生活中最主要的佐餐食品，一般都具有养生的作用，经常食用能够滋阴补肾、美容养颜、延年益寿等，现在粥的做法也有很多种，但是大部分只是采用五谷杂粮熬制而成，营养元素较少，口味单一，不能满足人们对多种口味的需求。
发明内容
    本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种含有多种营养元素、口味丰富、营养健康的鱼片粥及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
鱼片粥，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料组成：大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2-5份、盐3-5份、胡椒粉2-4份、香油2-5份；
所述鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成：大米80-90份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-25份、芹菜35-40份、菠菜25-30份、姜丝2-4份、盐3-4份、胡椒粉2-3份、香油3-5份；
所述鱼片粥，由以下按最佳重量份配比的原料组成：大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份；
鱼片粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下步骤：
（1）首先鳕鱼片成肉片，将干香菇用温水泡软、洗净，去缔、切成细丝，芹菜洗净、切碎，菠菜洗净、切碎，备用；
（2）锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制30-45分钟，之后改成大火，加入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3-5分钟即可；
（3）最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。
本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多样，做法简单。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成：大米80份、鳕鱼片80份、干香菇20份、芹菜30份、菠菜20份、姜丝2份、盐3份、胡椒粉2份、香油2份。
实施例2
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成：大米100份、鳕鱼片90份、干香菇30份、芹菜40份、菠菜30份、姜丝5份、盐5份、胡椒粉4份、香油5份。
实施例3
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成：大米90份、鳕鱼片85份、干香菇25份、芹菜35份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉3份、香油5份。
实施例4
本实施例的鱼片粥，由以下按最佳重量份配比的原料组成：大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份；
以上鱼片粥的制作方法，包括以下步骤：
（1）首先鳕鱼片成肉片，将干香菇用温水泡软、洗净，去缔、切成细丝，芹菜洗净、切碎，菠菜洗净、切碎，备用；
（2）锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制40分钟，之后改成大火，加入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3分钟即可；
（3）最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。
本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多样，做法简单。

Claims (4)

1.鱼片粥，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2-5份、盐3-5份、胡椒粉2-4份、香油2-5份。
2.根据权利要求1所述鱼片粥，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：大米80-90份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-25份、芹菜35-40份、菠菜25-30份、姜丝2-4份、盐3-4份、胡椒粉2-3份、香油3-5份。
3.根据权利要求1所述鱼片粥，其特征在于由以下按最佳重量份配比的原料组成：大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份。
4.根据权利要求1-3所述鱼片粥的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）首先鳕鱼片成肉片，将干香菇用温水泡软、洗净，去缔、切成细丝，芹菜洗净、切碎，菠菜洗净、切碎，备用；
（2）锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制30-45分钟，之后改成大火，加入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3-5分钟即可；
（3）最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103918999A (zh) * 2014-03-14 2014-07-16 当涂县科辉商贸有限公司 一种鱼肉泥美味养生粥及其制备方法
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