CN103045350A - 一种葡萄籽油的提取工艺 - Google Patents
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Abstract
一种葡萄籽油的提取工艺属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种葡萄籽油的提取工艺。本发明提供了一种出油率高、质量好、耗时短、操作简便的葡萄籽油的提取工艺。本发明的工艺步骤为：取料液比为1∶10～1∶20石油醚加入超声波循环提取设备中，一般加入量要确保超声波变幅杆末端潜入液面的深度大于30mm，开启电机电源，开启搅拌循环系统，调好转速，在搅拌的状态下加入葡萄籽粉末，置超声波探头于溶液中，设置超声波功率为300～500w、超声时间为20～30min、超声泵转速为1000～1400r/min，进行超声波提取；提取完毕后，对提取液进行抽滤，滤液用旋转蒸发器蒸馏，最后将提取物放入干燥箱中恒温鼓风干燥至恒重。
Description
技术领域：
本发明属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种葡萄籽油的提取工艺。
背景技术：
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一，原产于欧洲、西亚和北非一带。我国葡萄资源丰富，年产量居世界前列。多吃葡萄可补气、养血、强心。葡萄除鲜食外，主要用于葡萄酒和果汁的加工，其主要下脚料葡萄籽占整粒葡萄的5～7％，含油量约为14～17％。
葡萄籽油中不饱和脂肪酸含量可达90％以上，特别是亚油酸含量高达76％，同时葡萄籽油中还含有维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P及多种微量元素。葡萄籽油可以防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。
常用的提取葡萄籽油的方法有压榨法、溶剂浸提法、超临界萃取法。压榨法往往出油率低，油品质差，色泽较深；溶剂浸提法存在提取时间长的缺点；超临界流体萃取法操作技术严格，设备价格昂贵。
发明内容：
本发明就是针对上述问题，提供了一种出油率高、质量好、耗时短、操作简便的葡萄籽油的提取工艺。
为了实现本发明的上述目的，本发明的工艺步骤为：取料液比为1∶10～1∶20石油醚加入超声波循环提取设备中，一般加入量要确保超声波变幅杆末端潜入液面的深度大于30mm，开启电机电源，开启搅拌循环系统，调好转速，在搅拌的状态下加入葡萄籽粉末，置超声波探头于溶液中，设置超声波功率为300～500w、超声时间为20～30min、超声泵转速为1000～1400r/min，进行超声波提取；提取完毕后，对提取液进行抽滤，滤液用旋转蒸发器蒸馏，最后将提取物放入干燥箱中恒温鼓风干燥至恒重。
本发明的有益效果：
1.本发明提取率高，油品质量高；
2.本发明操作简便，对设备要求不高；
3.本发明的提取温度低，提取物结构未被破坏。
具体实施方式：
本发明利用超声波法，对葡萄籽油进行了提取，本发明的工艺步骤为：取料液比为1∶10～1∶20石油醚加入超声波循环提取设备中，一般加入量要确保超声波变幅杆末端潜入液面的深度大于30mm，开启电机电源，开启搅拌循环系统，调好转速，在搅拌的状态下加入葡萄籽粉末，置超声波探头于溶液中，设置超声波功率为300～500w、超声时间为20～30min、超声泵转速为1000～1400r/min，进行超声波提取；提取完毕后，对提取液进行抽滤，滤液用旋转蒸发器蒸馏，最后将提取物放入干燥箱中恒温鼓风干燥至恒重。
本发明选择料液比、超声波功率、超声时间、超声泵转速为葡萄籽油提取率的影响因素，可见表1、表2。
表1四因素水平表
表2四因素对葡萄籽油提取率的影响
| 水平 | A | B | C | D | 提取率/％ |
| 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 89.64 |
| 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 91.28 |
| 3 | 1 | 3 | 3 | 3 | 92.62 |
| 4 | 2 | 1 | 2 | 3 | 91.53 |
| 5 | 2 | 2 | 3 | 1 | 90.69 |
| 6 | 2 | 3 | 1 | 2 | 93.99 |
| 7 | 3 | 1 | 3 | 2 | 91.03 |
| 8 | 3 | 2 | 1 | 3 | 91.88 |
| 9 | 3 | 3 | 2 | 1 | 93.03 |
作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为：超声时间为25min，超声波功率为500w，循环泵转速为1200r/min，料液比为1∶1
Claims (2)
1.一种葡萄籽油的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：取料液比为1∶10～1∶20石油醚加入超声波循环提取设备中，一般加入量要确保超声波变幅杆末端潜入液面的深度大于30mm，开启电机电源，开启搅拌循环系统，调好转速，在搅拌的状态下加入葡萄籽粉末，置超声波探头于溶液中，设置超声波功率为300～500w、超声时间为20～30min、超声泵转速为1000～1400r/min，进行超声波提取；提取完毕后，对提取液进行抽滤，滤液用旋转蒸发器蒸馏，最后将提取物放入干燥箱中恒温鼓风干燥至恒重。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄籽油的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：超声时间为25min，超声波功率为500w，循环泵转速为1200r/min，料液比为1∶15。
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|---|---|---|---|
| CN 201110308835 CN103045350A (zh) | 2011-10-13 | 2011-10-13 | 一种葡萄籽油的提取工艺 |
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| CN103045350A true CN103045350A (zh) | 2013-04-17 |
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| Country | Link |
|---|---|
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Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103409231A (zh) * | 2013-08-05 | 2013-11-27 | 陕西师范大学 | 一种超声波提取绞股蓝种子油的方法 |
| CN104886268A (zh) * | 2014-03-06 | 2015-09-09 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种含有葡萄籽油的牡丹籽调和油及其制备方法 |
| CN106398862A (zh) * | 2016-10-27 | 2017-02-15 | 湖南科技学院 | 快速提取木瓜籽油的方法 |
| CN108029785A (zh) * | 2017-12-08 | 2018-05-15 | 恩施清江生物工程有限公司 | 一种营养保健调和油的粉末油脂及制备方法 |
| CN108795563A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-13 | 成都纺织高等专科学校 | 一种超临界co2萃取葡萄籽油的方法 |
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2011
- 2011-10-13 CN CN 201110308835 patent/CN103045350A/zh active Pending
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