CN105820934A - 一种新型保健酒及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种新型保健酒及其制备工艺，保健酒由人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花、冰糖、蜂蜜、优质高粱大曲酒制得。制作方法是将原料中的人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花采用微波辅助提取技术得到的药渣提取物和中药的白酒浸渍液勾兑催陈而成。本发明较之传统的泡制等方法，大大缩短提取所需时间，能提高产品中有效成分的浓度，降低无效成分和中药材中重金属等有害成分含量，更有利于人体健康，同时能最大程度地提高中药有效成分的提取率和中药药渣的利用率。
Description
技术领域
本发明涉及一种新型保健酒及其制备工艺，特别是涉及一种保健酒的优化提取方法。
背景技术
保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的生物活性成份制成具有相应食疗保健作用的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。
在保健酒现有制备方法中，大部分是采用传统的浸泡的方法制备，使用传统的浸泡方法溶剂提取时间长、溶剂消耗量大，保健酒有效成分浓度低，能耗高，成本高，操作过程复杂，难以规模化，生产实用性差，提取率相对较低，产品质量不高等缺点，工艺粗糙落后，导致消费者饮用量过大，摄入大量白酒，但保健酒的有效成分摄入不足，不方便服用，严重影响了保健酒的保健功效。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种新型保健酒及其制备方法，上述原料中人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花采用优质高粱大曲酒浸渍中药和微波辅助提取药渣得到的浸渍液与提取物勾兑制得。采用现代微波辅助提取技术和工艺提取配方中各原料的有效成分，较之传统的泡制等方法，大大缩短提取所需时间，能提高产品中有效成分的浓度，降低无效成分和中药材中重金属等有害成分含量，更有利于人体健康，同时能最大程度地提高中药有效成分的提取率和中药药渣的利用率。
本发明是由以下原料配制而成：人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷和桂花几种中药提取物、冰糖、蜂蜜。
本发明的制备方法，包括如下步骤：
①白酒浸渍中药：将人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50~60%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2~3天，春秋季以4~5天，冬季以6~7天为宜。分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒。
②微波辅助提取药渣：
a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为35%~55%乙醇的水溶液30~500克，微波功率200~450W，微波辅助提取温度为60~90℃，微波辅助提取时间为3~5min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；
b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为70%~90%乙醇的水溶液60~520克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为55~70℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；
c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1%~2%的水溶液5.0~7.0mL/g，pH值4.5~5.5，酶解温度40~50℃，酶解时间60~180min酶解。再加入乙醇浓度为45%~65%乙醇的水溶液150~375克，微波功率300~700W，微波辅助提取温度为30~50℃，微波辅助提取时间为3~9min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；
d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为50%~70%乙醇的水溶液100~800克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~70℃，微波辅助提取时间为6~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；
e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为60%~70%乙醇的水溶液30~600克，微波功率600~1000W，微波辅助提取温度为60~70℃，微波辅助提取时间为20~40min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；
f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为65%~95%乙醇的水溶液4~160克，微波功率300~450W，微波辅助提取温度为60~80℃，微波辅助提取时间为1~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；
g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为50%~80%乙醇的水溶液230~1200克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~60℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用。
③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.5~1.0克、1~15克冰糖和1~10克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为40~60kHz，超声波功率为40~60W，处理时间为10~20min，处理温度为20~30℃。
④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为15%~52%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒。将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10~20℃，相对湿度60％~70％。
本发明制备的保健酒具有如下优点：加热均匀，提取时间缩短，节能，溶剂消耗量少，溶剂需要的酒度低，提取效率高，选择性较好，工艺简单，污染小并且设备简单，投资少。采用现代微波辅助提取技术和工艺，提取配方中各原料的有效成分，较之传统的泡制等方法，能提高产品中有效成分的浓度，降低无效成分和中药材中重金属等有害成分含量，更有利于人体健康，同时能最大程度地提高中药有效成分的提取率和中药药渣的利用率。
具体实施方式
现在，结合实施例对本发明做进一步说明，然而本发明所述的实施例是对本发明的说明而不能限制本发明，在与本发明相当含义和范围内的任何改变和调整，都应认为是本发明的范围内。
实施例1：
每1000mL基酒中包含1~10克人参、5~20克枸杞子、10~15克元肉、5~10克党参、1~10克藏红花、1~10克白芷和10~20克桂花几种中药的提取物0.5~1.0克，冰糖1~15克、蜂蜜1~10克。
制备方法，包括如下步骤：
①白酒浸渍中药：将人参1~10克、枸杞子5~20克、元肉10~15克、党参5~10克、藏红花1~10克、白芷1~10克、桂花10~20克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50~60%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2~3天，春秋季以4~5天，冬季以6~7天为宜。分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒。
②微波辅助提取药渣：
a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为35%~55%乙醇的水溶液30~500克，微波功率200~450W，微波辅助提取温度为60~90℃，微波辅助提取时间为3~5min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；
b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为70%~90%乙醇的水溶液60~520克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为55~70℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；
c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1%~2%的水溶液5.0~7.0mL/g，pH值4.5~5.5，酶解温度40~50℃，酶解时间60~180min酶解。再加入乙醇浓度为45%~65%乙醇的水溶液150~375克，微波功率300~700W，微波辅助提取温度为30~50℃，微波辅助提取时间为3~9min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；
d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为50%~70%乙醇的水溶液100~800克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~70℃，微波辅助提取时间为6~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；
e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为60%~70%乙醇的水溶液30~600克，微波功率600~1000W，微波辅助提取温度为60~70℃，微波辅助提取时间为20~40min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；
f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为65%~95%乙醇的水溶液4~160克，微波功率300~450W，微波辅助提取温度为60~80℃，微波辅助提取时间为1~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；
g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为50%~80%乙醇的水溶液230~1200克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~60℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用。
③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.5~1.0克、1~15克冰糖和1~10克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为40~60kHz，超声波功率为40~60W，处理时间为10~20min，处理温度为20~30℃。
④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为15%~52%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒。将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10~20℃，相对湿度60％~70％。
实施例2：
每1000mL基酒中包含1克人参、5克枸杞子、10克元肉、5克党参、1克藏红花、1克白芷和10克桂花几种中药的提取物0.5克，冰糖1克、蜂蜜1克。
制备方法，包括如下步骤：
①白酒浸渍中药：将人参1克、枸杞子5克、元肉10克、党参5克、藏红花1克、白芷1克、桂花10克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天为宜。分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒。
②微波辅助提取药渣：
a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为35%乙醇的水溶液30克，微波功率200W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为3min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；
b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液60克，微波功率300W，微波辅助提取温度为55℃，微波辅助提取时间为2min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；
c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1%的水溶液5.0mL/g，pH值4.5，酶解温度40℃，酶解时间60min酶解。再加入乙醇浓度为45%乙醇的水溶液150克，微波功率300W，微波辅助提取温度为30℃，微波辅助提取时间为3min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；
d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为50%乙醇的水溶液100克，微波功率300W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为6min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；
e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为60%乙醇的水溶液30克，微波功率600W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为20min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；
f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液4克，微波功率300W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为1min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；
g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为50%乙醇的水溶液230克，微波功率300W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为2min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用。
③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.5克、1克冰糖和1克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为40kHz，超声波功率为40W，处理时间为10min，处理温度为20℃。
④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为15%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒。将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10℃，相对湿度60％。
实施例3：
每1000mL基酒中包含5克人参、15克枸杞子、12克元肉、7克党参、5克藏红花、5克白芷和15克桂花几种中药的提取物0.75克，冰糖7.5克、蜂蜜5克。
制备方法，包括如下步骤：
①白酒浸渍中药：将人参5克、枸杞子15克、元肉12克、党参7克、藏红花5克、白芷5克、桂花15克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为55%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天为宜。分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒。
②微波辅助提取药渣：
a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为45%乙醇的水溶液265克，微波功率350W，微波辅助提取温度为75℃，微波辅助提取时间为4min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；
b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液290克，微波功率450W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为4.5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；
c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1.5%的水溶液6.0mL/g，pH值5.0，酶解温度45℃，酶解时间100min酶解。再加入乙醇浓度为55%乙醇的水溶液275克，微波功率500W，微波辅助提取温度为40℃，微波辅助提取时间为6.5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；
d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为60%乙醇的水溶液450克，微波功率450W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为8min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；
e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液315克，微波功率800W，微波辅助提取温度为65℃，微波辅助提取时间为30min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；
f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液82克，微波功率375W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；
g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液715克，微波功率450W，微波辅助提取温度为55℃，微波辅助提取时间为4min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用。
③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.75克、7.5克冰糖和5克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为50kHz，超声波功率为50W，处理时间为15min，处理温度为25℃。
④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为33%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒。将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10℃，相对湿度65％。
实施例4：
每1000mL基酒中包含10克人参、20克枸杞子、15克元肉、10克党参、10克藏红花、10克白芷和20克桂花几种中药的提取物1克，冰糖15克、蜂蜜10克。
制备方法，包括如下步骤：
①白酒浸渍中药：将人参10克、枸杞子20克、元肉15克、党参10克、藏红花10克、白芷10克、桂花20克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50~60%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以3天，春秋季以5天，冬季以7天为宜。分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒。
②微波辅助提取药渣：
a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为55%乙醇的水溶液500克，微波功率450W，微波辅助提取温度为90℃，微波辅助提取时间为5min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；
b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为90%乙醇的水溶液20克，微波功率600W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为6min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；
c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量2%的水溶液7.0mL/g，pH值5.5，酶解温度50℃，酶解时间180min酶解。再加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液375克，微波功率700W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为9min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；
d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液800克，微波功率600W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为10min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；
e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液600克，微波功率1000W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为40min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；
f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为95%乙醇的水溶液160克，微波功率450W，微波辅助提取温度为80℃，微波辅助提取时间为10min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；
g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液1200克，微波功率600W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为6min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用。
③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物1.0克、15克冰糖和10克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为60kHz，超声波功率为60W，处理时间为20min，处理温度为30℃。
④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为52%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒。将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度20℃，相对湿度70％。
Claims (8)
1.一种新型保健酒及其制备工艺，其特征在于：中药成分包含人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花，其制备方法由下列步骤完成：①白酒浸渍中药：将人参、枸杞子、元肉、党参、藏红花、白芷、桂花分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50~60%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2~3天，春秋季以4~5天，冬季以6~7天为宜，分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒，②微波辅助提取药渣：a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为35%~55%乙醇的水溶液30~500克，微波功率200~450W，微波辅助提取温度为60~90℃，微波辅助提取时间为3~5min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为70%~90%乙醇的水溶液60~520克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为55~70℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1%~2%的水溶液5.0~7.0mL/g，pH值4.5~5.5，酶解温度40~50℃，酶解时间60~180min酶解，再加入乙醇浓度为45%~65%乙醇的水溶液150~375克，微波功率300~700W，微波辅助提取温度为30~50℃，微波辅助提取时间为3~9min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为50%~70%乙醇的水溶液100~800克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~70℃，微波辅助提取时间为6~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为60%~70%乙醇的水溶液30~600克，微波功率600~1000W，微波辅助提取温度为60~70℃，微波辅助提取时间为20~40min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为65%~95%乙醇的水溶液4~160克，微波功率300~450W，微波辅助提取温度为60~80℃，微波辅助提取时间为1~10min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为50%~80%乙醇的水溶液230~1200克，微波功率300~600W，微波辅助提取温度为50~60℃，微波辅助提取时间为2~6min，提取2~4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用；③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物、冰糖和蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为40~60kHz，超声波功率为40~60W，处理时间为10~20min，处理温度为20~30℃，④勾兑贮存：将催陈后熟的基酒及药渣提取混合物加水降度至乙醇浓度为15%~52%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒，将上述所制保健酒贮存在温度为10~20℃，相对湿度为60％~70％的陶制酒缸中。
2.如权利要求1所述的一种新型保健酒及其制备工艺，其特征在于：每1000mL基酒中包含人参1~10克、枸杞子5~20克、元肉10~15克、党参5~10克、藏红花1~10克、白芷1~10克、桂花10~20克。
3.如权利要求1所述的一种新型保健酒及其制备工艺，其特征在于：步骤③中每1000mL基酒中包含7种药渣的提取混合物0.5~1.0克、1~15克冰糖和1~10克蜂蜜。
4.如权利要求1所述的一种保健酒及其制备工艺，其特征在于：步骤①中，所述基酒为优质高粱大曲酒基酒，所述白酒基酒中乙醇浓度为50~60%。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤②中，所述乙醇的水溶液为食用酒精。
6.一种新型保健酒及其制备工艺，其特征在于：每1000mL基酒中包含1克人参、5克枸杞子、10克元肉、5克党参、1克藏红花、1克白芷和10克桂花几种中药的提取物0.5克，冰糖1克、蜂蜜1克，制备方法，包括如下步骤：①白酒浸渍中药：将人参1克、枸杞子5克、元肉10克、党参5克、藏红花1克、白芷1克、桂花10克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天为宜，分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒，②微波辅助提取药渣：a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为35%乙醇的水溶液30克，微波功率200W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为3min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液60克，微波功率300W，微波辅助提取温度为55℃，微波辅助提取时间为2min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1%的水溶液5.0mL/g，pH值4.5，酶解温度40℃，酶解时间60min酶解，再加入乙醇浓度为45%乙醇的水溶液150克，微波功率300W，微波辅助提取温度为30℃，微波辅助提取时间为3min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为50%乙醇的水溶液100克，微波功率300W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为6min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为60%乙醇的水溶液30克，微波功率600W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为20min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液4克，微波功率300W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为1min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为50%乙醇的水溶液230克，微波功率300W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为2min，提取2次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用；③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.5克、1克冰糖和1克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为40kHz，超声波功率为40W，处理时间为10min，处理温度为20℃，④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为15%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒，将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10℃，相对湿度60％。
7.一种保健酒及其制备工艺，其特征在于：每1000mL基酒中包含5克人参、15克枸杞子、12克元肉、7克党参、5克藏红花、5克白芷和15克桂花几种中药的提取物0.75克，冰糖7.5克、蜂蜜5克，制备方法，包括如下步骤：①白酒浸渍中药：将人参5克、枸杞子15克、元肉12克、党参7克、藏红花5克、白芷5克、桂花15克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为55%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天为宜，分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒，②微波辅助提取药渣：a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为45%乙醇的水溶液265克，微波功率350W，微波辅助提取温度为75℃，微波辅助提取时间为4min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液290克，微波功率450W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为4.5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量1.5%的水溶液6.0mL/g，pH值5.0，酶解温度45℃，酶解时间100min酶解，再加入乙醇浓度为55%乙醇的水溶液275克，微波功率500W，微波辅助提取温度为40℃，微波辅助提取时间为6.5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为60%乙醇的水溶液450克，微波功率450W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为8min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液315克，微波功率800W，微波辅助提取温度为65℃，微波辅助提取时间为30min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液82克，微波功率375W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为5min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液715克，微波功率450W，微波辅助提取温度为55℃，微波辅助提取时间为4min，提取3次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用；③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物0.75克、7.5克冰糖和5克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为50kHz，超声波功率为50W，处理时间为15min，处理温度为25℃，④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为33%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒，将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度10℃，相对湿度65％。
8.一种保健酒及其制备工艺，其特征在于：每1000mL基酒中包含10克人参、20克枸杞子、15克元肉、10克党参、10克藏红花、10克白芷和20克桂花几种中药的提取物1克，冰糖15克、蜂蜜10克，制备方法，包括如下步骤：①白酒浸渍中药：将人参10克、枸杞子20克、元肉15克、党参10克、藏红花10克、白芷10克、桂花20克分别洗净晒干，分别粉粹后过40目筛备用，分别采用乙醇浓度为50~60%的优质高粱大曲酒100毫升浸渍人参粉、枸杞子粉、元肉粉、党参粉、藏红花粉、白芷粉、桂花粉，根据生产时的温度适当调整浸渍时间，夏季以3天，春秋季以5天，冬季以7天为宜，分别过滤得7种药渣备用，同时将7种中药白酒浸渍混合液作为后续调配保健酒所需基酒，②微波辅助提取药渣：a将过滤所得人参药渣加入乙醇浓度为55%乙醇的水溶液500克，微波功率450W，微波辅助提取温度为90℃，微波辅助提取时间为5min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得人参药渣提取物备用；b将过滤所得枸杞子药渣加入乙醇浓度为90%乙醇的水溶液20克，微波功率600W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为6min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得枸杞子药渣提取物备用；c将过滤所得元肉药渣加入含纤维素酶量2%的水溶液7.0mL/g，pH值5.5，酶解温度50℃，酶解时间180min酶解，再加入乙醇浓度为65%乙醇的水溶液375克，微波功率700W，微波辅助提取温度为50℃，微波辅助提取时间为9min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得元肉药渣提取物备用；d将过滤所得党参药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液800克，微波功率600W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为10min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得党参药渣提取物备用；e将过滤所得藏红花药渣加入乙醇浓度为70%乙醇的水溶液600克，微波功率1000W，微波辅助提取温度为70℃，微波辅助提取时间为40min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得藏红花药渣提取物备用；f将过滤所得白芷药渣加入乙醇浓度为95%乙醇的水溶液160克，微波功率450W，微波辅助提取温度为80℃，微波辅助提取时间为10min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得白芷药渣提取物备用；g将过滤所得桂花药渣加入乙醇浓度为80%乙醇的水溶液1200克，微波功率600W，微波辅助提取温度为60℃，微波辅助提取时间为6min，提取4次，减压回收乙醇，冷冻干燥得桂花药渣提取物备用；③催陈后熟：按照每1000毫升基酒（7种中药白酒浸渍混合液）加入7种药渣提取混合物1.0克、15克冰糖和10克蜂蜜，装入放有橡木片的容器中进行超声波催陈，超声波频率为60kHz，超声波功率为60W，处理时间为20min，处理温度为30℃，④勾兑贮存：加水降度至乙醇浓度为52%，密封搅拌12小时，澄清过滤即得保健酒，将上述所制保健酒贮存在陶制酒缸中，贮存室温度20℃，相对湿度70％。
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| CN (1) | CN105820934A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107142184A (zh) * | 2017-06-30 | 2017-09-08 | 宁夏塞上无极生物产业有限公司 | 枸杞多糖养生酒及其制备方法 |
| CN107299027A (zh) * | 2017-08-18 | 2017-10-27 | 辽宁未来生物科技有限公司 | 一种人参不定根保健酒的制备方法 |
| CN108841516A (zh) * | 2018-08-29 | 2018-11-20 | 何悦 | 一种西红花保健酒的制备方法 |
| AU2022228164B1 (en) * | 2022-09-08 | 2022-11-17 | Marigold International Pty Ltd | Dealcoholized Wine |
-
2016
- 2016-05-31 CN CN201610375039.0A patent/CN105820934A/zh active Pending
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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