CN108841516A - 一种西红花保健酒的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种西红花保健酒的制备方法，包括以下步骤：1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；2)、使用微波灭菌干燥机设备，在设定为680～760W的微波功率下，进行微波处理30～55秒；3)、取处理后的西红花花柱、花瓣8～15g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。本发明选取只去除雄蕊的整柱国产西红花作为保健酒的材料在药食同源的中药材的粮食酿造酒中进行发酵，而且发酵前对西红花进行微波处理，充分释放西红花的黄酮类、萜类、蒽醌类等100余种化合物，具有治疗心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病以及精神类疾病等多种活性。

Description

一种西红花保健酒的制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健酒的制备方法，具体涉及一种西红花保健酒的制备方法。
背景技术
西红花又称番红花，因最早从西藏传入内地，故又称藏红花。西红花的英文名：Saffron，日文名：サフラン，为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.雌蕊的花柱和柱头，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓。据《本草纲目》记载，西红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。因此，中医用于治疗心血管疾病。目前，西红花的主产地在伊朗，希腊、法国、印度和西班牙等国也有生产，我国于1980年引种成功，目前在上海和江浙地区有少量栽培。由于其产量极低，采收耗时费力，在我国被列为珍稀名贵中药材，为国家中医药管理局重点支持发展的中药材品种。西红花富含西红花苷，西红花及其提取物中富含西红花总苷、西红花苷-1、西红花苷-2、西红花苷-3、西红花苷-4。西红花的抗血凝作用，效果明显，在医学上多用作止血，对人体循环系统也有显著作用，不但增强体内新陈代谢功能，降低运动造成的心肌损伤，显著提高人体免疫能力，而且对肝胆有代谢脂肪的作用，与此同时降低胆固醇，保持身体健康状态。西红花有益作用较多，但花香通常难以挥发，影响了西红花茶产业的发展。
发明内容
本发明要解决的技术问题是现有技术中对西红花的利用不充分的缺陷，提供一种西红花保健酒及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种西红花保健酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；
2)、使用微波灭菌干燥机设备，在设定为680～760W的微波功率下，进行微波处理30～55秒；
3)、取处理后的西红花花柱、花瓣8～15g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。
进一步的，所述的常温粮食酿造酒由高粱30～40％、大米10～30％、小麦10～20％、玉米8～15％、豌豆8～15％、芡实3～8％、葛根1～5％为原料发酵而成。
优选的，所述的常温粮食酿造酒由高粱36％、大米20％、小麦14％、玉米10％、豌豆12％、芡实5％、葛根3％为原料发酵而成。
进一步的，所述的常温粮食酿造酒的度数为60°。
优选的，步骤2)中在设定为720W的微波功率下，进行微波灭菌50秒。
本发明所达到的有益效果是：本发明选取只去除雄蕊的整柱国产西红花作为保健酒的材料在药食同源的中药材的粮食酿造酒中进行发酵，而且发酵前对西红花进行微波处理，充分释放西红花的黄酮类、萜类、蒽醌类等100余种化合物，具有治疗心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病以及精神类疾病等多种活性。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例
一种西红花保健酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；
2)、使用微波灭菌干燥机设备，在设定为680W的微波功率下，进行微波处理30秒；
3)、取处理后的西红花花柱、花瓣8g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。
常温粮食酿造酒由高粱30％、大米10％、小麦10％、玉米8％、豌豆8％、芡实3％、葛根1％为原料发酵而成，度数为60°。
实施例2
一种西红花保健酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；
2)、使用微波灭菌干燥机设备，在设定为760W的微波功率下，进行微波处理55秒；
3)、取处理后的西红花花柱、花瓣15g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。
进一步的，所述的常温粮食酿造酒由高粱40％、大米30％、小麦20％、玉米15％、豌豆15％、芡实8％、葛根5％为原料发酵而成，度数为60°。
实施例3
一种西红花保健酒的制备方法，包括以下步骤：
1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；
2)、使用微波灭菌干燥机设备，在720W的微波功率下，进行微波灭菌50秒；
3)、取处理后的西红花花柱、花瓣10g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。
进一步的，所述的常温粮食酿造酒由高粱36％、大米20％、小麦14％、玉米10％、豌豆12％、芡实5％、葛根3％为原料发酵而成，度数为60°。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种西红花保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)、选择在组培间内培养开花的国产西红花全花，手工去除西红花雄蕊，保留西红花花柱、花瓣后，使用常温纯净水快速水洗去除残余花粉；
2)、使用微波灭菌干燥机设备，在设定为680～760W的微波功率下，进行微波处理30～55秒；
3)、取处理后的西红花花柱、花瓣8～15g加入常温粮食酿造酒200～300mL中避光密封保存1个月后，即得。
2.如权利要求1所述的西红花保健酒的制备方法，其特征在于，所述的常温粮食酿造酒由高粱30～40％、大米10～30％、小麦10～20％、玉米8～15％、豌豆8～15％、芡实3～8％、葛根1～5％为原料发酵而成。
3.如权利要求2所述的西红花保健酒的制备方法，其特征在于，所述的常温粮食酿造酒由高粱36％、大米20％、小麦14％、玉米10％、豌豆12％、芡实5％、葛根3％为原料发酵而成。
4.如权利要求2所述的西红花保健酒的制备方法，其特征在于，所述的常温粮食酿造酒的度数为60°。
5.如权利要求1所述的西红花保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中在设定为720W的微波功率下，进行微波灭菌50秒。
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