CN102972608A - 绿豆米酥的生产方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

绿豆米酥的生产方法，属豆类加工领域，它能有效的解决一般的绿豆的实用方法比较单一，味道不够香脆的缺点。将 5 公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将 10 公斤绿豆倒入油锅里煎炸 15 分钟，将绿豆炸脆后用漏勺捞起来；用清水将 20 公斤大米清洗干净后沥干表面的水分，然后将大米放入搅拌机中搅拌，将大米磨成细粒，将磨成细粒的大米倒入油锅里炒，等到米粒炒脆炒爆后将其捞起来；将炸好的绿豆和炒好的米粒放入锅中，然后将 5 公斤白糖加入到里面，加温炒 15 分钟，等到全部粘在一起的时候从锅中取出来装入木匣中，然后用布板压平后用菜刀切成方块后即可；用塑料袋将切好的米酥块包装好，每袋包装 350 克。主要用于生产绿豆米酥。

Description

绿豆米酥的生产方法
技术领域    本发明涉及一种绿豆米酥的生产方法。
背景技术    绿豆是一种营养丰富的豆类食品，绿豆中含有丰富的维生素和蛋白质，但是一般的绿豆有这样的缺点，就是一般的绿豆的食用方法比较单一，味道不够香脆。
发明内容    本发明的目的是要提供一种绿豆米酥的生产方法，它能有效的解决一般的绿豆的食用方法比较单一，味道不够香脆的缺点。
本发明的目的是这样实现的：绿豆米酥的生产方法，将5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将10公斤绿豆倒入油锅里煎炸15分钟，将绿豆炸脆后用漏勺捞起来，装入盆子里备用；用清水将20公斤大米清洗干净后沥干表面的水分，然后将大米放入搅拌机中搅拌，将大米磨成细粒，将磨成细粒的大米倒入油锅里炒，等到米粒炒脆炒爆后将其捞起来，装入盆子来备用；将炸好的绿豆和炒好的米粒放入锅中，然后将5公斤白糖加入到里面，加温炒15分钟，等到全部粘在一起的时候从锅中取出来装入木匣中，然后用布板压平后用菜刀切成方块后即可；用塑料袋将切好的米酥块包装好，每袋包装350克。
绿豆米酥的生产方法，该产品具有营养丰富、香脆可口、甜粘适口的特点。
具体实施方式   
原料配方：
绿豆10公斤、大米20公斤、白糖5公斤、菜油5公斤。
制作方法：
将5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将10公斤绿豆倒入油锅里煎炸15分钟，将绿豆炸脆后用漏勺捞起来，装入盆子里备用。
用清水将20公斤大米清洗干净后沥干表面的水分，然后将大米放入搅拌机中搅拌，将大米磨成细粒，将磨成细粒的大米倒入油锅里炒，等到米粒炒脆炒爆后将其捞起来，装入盆子来备用。
将炸好的绿豆和炒好的米粒放入锅中，然后将5公斤白糖加入到里面，加温炒15分钟，等到全部粘在一起的时候从锅中取出来装入木匣中，然后用布板压平后用菜刀切成方块后即可。
用塑料袋将切好的米酥块包装好，每袋包装350克。

Claims (1)

1.绿豆米酥的生产方法，其特征是：将5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将10公斤绿豆倒入油锅里煎炸15分钟，将绿豆炸脆后用漏勺捞起来，装入盆子里备用；用清水将20公斤大米清洗干净后沥干表面的水分，然后将大米放入搅拌机中搅拌，将大米磨成细粒，将磨成细粒的大米倒入油锅里炒，等到米粒炒脆炒爆后将其捞起来，装入盆子来备用；将炸好的绿豆和炒好的米粒放入锅中，然后将5公斤白糖加入到里面，加温炒15分钟，等到全部粘在一起的时候从锅中取出来装入木匣中，然后用布板压平后用菜刀切成方块后即可；用塑料袋将切好的米酥块包装好，每袋包装350克。
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PB01 Publication
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C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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