CN102919777A - 红薯球的制作方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

红薯球的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富的缺点。将红薯放入水池中浸泡 10 分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸 20 分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。主要用于生产红薯球。

Description

红薯球的制作方法
技术领域    本发明涉及一种红薯球的制作方法。
背景技术    红薯又称地瓜，是一种营养丰富的食品，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，红薯的食用方法较多，但是一般的红薯的食用方法有这样的缺点，就是一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富。
发明内容    本发明的目的是要提供一种红薯球的制作方法，它能有效的解决一般的红薯食用起来味道比较单一，味道不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的：红薯球的制作方法，将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。
红薯球的制作方法，该产品具有香脆可口、营养丰富的特点，而且制作方法简单、制作成本低廉。
具体实施方式   
原料配方：
红薯10公斤，菜油5公斤，鸡蛋10个，白糖1公斤、芝麻200克。
将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可。
用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、1公斤白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上。
将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。

Claims (1)

1.红薯球的制作方法，其特征是：将红薯放入水池中浸泡10分钟，用手将红薯逐个清洗干净，然后将清洗干净的红薯放入蒸笼中蒸20分钟，用手能够轻轻按动即可；用手将蒸熟后的红薯皮去除掉，放入盆子中，用手将红薯揉成面团状，然后加入蛋清、白糖后用力揉匀，然后逐个将起搓揉成汤圆大小的圆球，将芝麻均匀的撒在圆球的表面上；将菜油倒入锅中后加温烧开，然后将制作好的小圆球逐个放入到油锅里煎炸，等到小圆球的表面炸成金黄色时即可，用漏勺将其捞起来放入筛子中，晾冷后即可食用。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103393047A (zh) * 2013-07-31 2013-11-20 连城县福农食品有限公司 一种巧克力薯球的制作工艺
CN103829178A (zh) * 2014-02-28 2014-06-04 俞华 一种莲藕圆子及其制备方法
JP2015050984A (ja) * 2013-09-09 2015-03-19 テーブルマーク株式会社 団子の製造方法及び団子の製造装置
CN107348422A (zh) * 2017-07-17 2017-11-17 河南三佳食品有限责任公司 一种红薯丸及其制备方法

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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