CN103125874A - 香芋糕 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

香芋糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的芋头的食用方法较少，产品的品种不多的缺点。用水将锅清洗干净，将 5 公斤芋头放入锅中，加入 10 公斤水后加温煮 30 分钟，将芋头煮熟，然后捞起来晾冷后将芋头的表皮剥除干净，将芋头放入盆子中，然后用勺子反复按压，直至制成芋头泥；将 500 克大米粉和 200 克糯米粉放入盆子中，然后加入 300 克白糖、 100 克蜂蜜和芋头泥，然后用手搅拌均匀；将和好的料倒入木框中铺平并用手压紧，并在上面均匀的撒上一层芝麻，然后将木框放入蒸笼中，然后加温蒸煮 50 分钟后停止加温，然后从蒸笼中将木框取出来，并用刀将蒸熟的香芋糕切成块，晾冷后即可食用。主要用于生产香芋糕。

Description

香芋糕
技术领域    本发明涉及一种香芋糕。
背景技术    芋头中含有丰富的钙、磷、钾，而且芋头能够起到开胃健脾、消肿散结的功效，但是一般的芋头有这样的缺点，就是一般的芋头的食用方法较少，产品的品种不多。
发明内容    本发明的目的是要提供一种香芋糕，它能有效的解决一般的芋头的食用方法较少，产品的品种不多的缺点。
本发明的目的是这样实现的：香芋糕，用水将锅清洗干净，将5公斤芋头放入锅中，加入10公斤水后加温煮30分钟，将芋头煮熟，然后捞起来晾冷后将芋头的表皮剥除干净，将芋头放入盆子中，然后用勺子反复按压，直至制成芋头泥；将500克大米粉和200克糯米粉放入盆子中，然后加入300克白糖、100克蜂蜜和芋头泥，然后用手搅拌均匀；将和好的料倒入木框中铺平并用手压紧，并在上面均匀的撒上一层芝麻，然后将木框放入蒸笼中，然后加温蒸煮50分钟后停止加温，然后从蒸笼中将木框取出来，并用刀将蒸熟的香芋糕切成块，晾冷后即可食用。
香芋糕，该产品具有食用方便、口感香甜的特点。
具体实施方式   
原料配方：
芋头5公斤、大米粉500克、糯米粉200克、白糖300克、蜂蜜100克、芝麻100克、水30公斤。
制作方法
用水将锅清洗干净，将5公斤芋头放入锅中，加入10公斤水后加温煮30分钟，将芋头煮熟，然后捞起来晾冷后将芋头的表皮剥除干净，将芋头放入盆子中，然后用勺子反复按压，直至制成芋头泥。
将500克大米粉和200克糯米粉放入盆子中，然后加入300克白糖、100克蜂蜜和芋头泥，然后用手搅拌均匀。
将和好的料倒入木框中铺平并用手压紧，并在上面均匀的撒上一层芝麻，然后将木框放入蒸笼中，然后加温蒸煮50分钟后停止加温，然后从蒸笼中将木框取出来，并用刀将蒸熟的香芋糕切成块，晾冷后即可食用。

Claims (1)

1.香芋糕，其特征是：用水将锅清洗干净，将5公斤芋头放入锅中，加入10公斤水后加温煮30分钟，将芋头煮熟，然后捞起来晾冷后将芋头的表皮剥除干净，将芋头放入盆子中，然后用勺子反复按压，直至制成芋头泥；将500克大米粉和200克糯米粉放入盆子中，然后加入300克白糖、100克蜂蜜和芋头泥，然后用手搅拌均匀；将和好的料倒入木框中铺平并用手压紧，并在上面均匀的撒上一层芝麻，然后将木框放入蒸笼中，然后加温蒸煮50分钟后停止加温，然后从蒸笼中将木框取出来，并用刀将蒸熟的香芋糕切成块，晾冷后即可食用。
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Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130605