CN102907639A - 土豆麻球的制作方法 - Google Patents
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Abstract
土豆麻球的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的土豆的食用方法比较单一，口感不够香脆的缺点。将猪肉放入锅里加温煮熟，用刀将新鲜的猪肉宰成细粒，加入食盐、鸡精、花椒粉，并分别揉成小肉球；将红薯清洗干净，放到蒸笼中加温蒸熟，用手将土豆的皮去除干净，然后放入搅拌器中将土豆搅拌成土豆泥，用刀将土豆泥切成小块；将土豆泥用手掌按扁，将小肉球放入土豆泥中，用手将小肉球包好并搓成汤圆大小的圆球，并在其表面上撒上一层芝麻；将锅放在火山，倒入菜油后加温烧开，然后逐个将土豆球放入锅里煎炸，等到土豆球的表面成金黄色时用漏勺捞起来，放入盆子中晾冷后即可食用。主要用于生产土豆麻球。
Description
技术领域 本发明涉及一种土豆麻球的制作方法。
背景技术 土豆的营养非常的丰富，土豆中含有丰富的蛋白质和淀粉，土豆的食用方法较多，但是一般的土豆的食用方法有这样的缺点，就是一般的土豆的的食用方法比较单一，口感不够香脆。
发明内容 本发明的目的是要提供一种土豆麻球的制作方法，它能有效的解决一般的土豆的的食用方法比较单一，口感不够香脆的缺点。
本发明的目的是这样实现的：土豆麻球的制作方法，将新鲜的猪肉用清水清洗干净，放入锅里加温煮熟并沥干表面的水分，用刀将新鲜的猪肉宰成细粒，加入食盐、鸡精、花椒粉，然后用手搅拌均匀，并分别揉成小肉球；将红薯清洗干净，放到蒸笼中加温蒸熟，用手将土豆的皮去除干净，然后放入搅拌器中将土豆搅拌成土豆泥，用刀将土豆泥切成小块；将土豆泥用手掌按扁，将小肉球放入土豆泥中，用手将小肉球包好并搓成汤圆大小的圆球，并在其表面上撒上一层芝麻；将锅放在火山，倒入菜油后加温烧开，然后逐个将土豆球放入锅里煎炸，等到土豆球的表面成金黄色时用漏勺捞起来，放入盆子中晾冷后即可食用。
土豆麻球的制作方法，该产品具有营养丰富、香脆可口、味道清香的特点。
具体实施方式
原料配方：猪肉2公斤、食盐50克、鸡精20克、花椒粉10克、土豆10公斤、芝麻100克、菜油3公斤。
制馅：将新鲜的猪肉用清水清洗干净，放入锅里加温煮熟并沥干表面的水分，用刀将新鲜的猪肉宰成细粒，加入50克食盐、20克鸡精、花椒粉5克，然后用手搅拌均匀，并分别揉成直径为1.5厘米的小肉球。
制皮：将红薯清洗干净，放到蒸笼中加温蒸熟，用手将土豆的皮去除干净，然后放入搅拌器中将土豆搅拌成土豆泥，用刀将土豆泥切成小块。
成型：将土豆泥用手掌按扁，将小肉球放入土豆泥中，用手将小肉球包好并搓成汤圆大小的圆球，并在其表面上撒上一层芝麻。
炸制：将锅放在火山，倒入菜油后加温烧开，然后逐个将土豆球放入锅里煎炸，等到土豆球的表面成金黄色时用漏勺捞起来，放入盆子中晾冷后即可食用。
Claims (1)
1.土豆麻球的制作方法，其特征是：将新鲜的猪肉用清水清洗干净，放入锅里加温煮熟并沥干表面的水分，用刀将新鲜的猪肉宰成细粒，加入食盐、鸡精、花椒粉，然后用手搅拌均匀，并分别揉成小肉球；将红薯清洗干净，放到蒸笼中加温蒸熟，用手将土豆的皮去除干净，然后放入搅拌器中将土豆搅拌成土豆泥，用刀将土豆泥切成小块；将土豆泥用手掌按扁，将小肉球放入土豆泥中，用手将小肉球包好并搓成汤圆大小的圆球，并在其表面上撒上一层芝麻；将锅放在火山，倒入菜油后加温烧开，然后逐个将土豆球放入锅里煎炸，等到土豆球的表面成金黄色时用漏勺捞起来，放入盆子中晾冷后即可食用。
Priority Applications (1)
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| CN2011102197519A CN102907639A (zh) | 2011-08-02 | 2011-08-02 | 土豆麻球的制作方法 |
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Publications (1)
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| CN102907639A true CN102907639A (zh) | 2013-02-06 |
Family
ID=47606401
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| CN2011102197519A Pending CN102907639A (zh) | 2011-08-02 | 2011-08-02 | 土豆麻球的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102907639A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104642972A (zh) * | 2015-03-17 | 2015-05-27 | 周景天 | 一种拔丝薯球的制作方法 |
-
2011
- 2011-08-02 CN CN2011102197519A patent/CN102907639A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104642972A (zh) * | 2015-03-17 | 2015-05-27 | 周景天 | 一种拔丝薯球的制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130206 |