CN102934806A - 一种羊肉肠 - Google Patents

一种羊肉肠 Download PDF

Info

Publication number
CN102934806A
CN102934806A CN2012104957022A CN201210495702A CN102934806A CN 102934806 A CN102934806 A CN 102934806A CN 2012104957022 A CN2012104957022 A CN 2012104957022A CN 201210495702 A CN201210495702 A CN 201210495702A CN 102934806 A CN102934806 A CN 102934806A
Authority
CN
China
Prior art keywords
liquid extract
mutton
dry powder
kilogram
extract dry
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN2012104957022A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102934806B (zh
Inventor
不公告发明人
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Inner Mongolia Jingxin prairie Food Co. Ltd.
Original Assignee
蒋科富
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 蒋科富 filed Critical 蒋科富
Priority to CN2012104957022A priority Critical patent/CN102934806B/zh
Publication of CN102934806A publication Critical patent/CN102934806A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102934806B publication Critical patent/CN102934806B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

一种羊肉肠;本发明涉及一种香肠领域;本发明提供了一种防治高血脂的羊肉肠,包括以下重量的原料:羊肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.3-0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明口味甘醇清新,增添了香肠的新口味,具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效,适用于防治高血脂疾病。

Description

一种羊肉肠
技术领域
本发明涉及一种羊肉肠,尤其是一种防治高血脂疾病的羊肉肠。
背景技术
羊肉甘、温、无毒,入脾、肾;补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
现有的香肠没有应用羊肉、伸筋草配制防治高血脂,口味单一、营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200610153989的发明——干煸羊肉臊子及其生产方法,该发明公开了一种干煸羊肉臊子及其生产方法,其特征在于:是由羊肉25kg、酱油0.02kg、植物油2kg、辣椒0.5kg、食盐0.4kg、茴香0.01kg、料酒0.03kg、花椒0.01kg、姜0.5kg、桂皮0.01kg,草果0.01kg,葱0.2kg,洋葱0.1kg、味精0.05kg制成;该发明保健功能有其优点,但也有不足之处。
发明内容
为了解决现有技术问题,本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的羊肉肠。
技术方案:包括以下重量的原料:羊肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.3-0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20:8-20:3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
制备过程:1、先把羊肉放入绞肉机绞碎成肉馅,再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状,腌制2-4小时,进灌肠机;2.将肠衣一端套入灌肠机灌制,灌制要饱满,每20CM一根,两头打扣;3.把香肠风干,接着放入蒸汽锅,煮制20-30分钟熟透,取出冷却即可。
作为优化,本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10:10-20:5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬,再制成流浸膏干粉。
作为优化,本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5:3-10的配比加入灯心草、乌梅,再制成流浸膏干粉。
伸筋草,苦辛温,祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草:甘,平。无毒,入心,肾二经,舒筋活血,补气通络。
鸡蛋花,性凉,味甘、淡;归大肠、胃经,具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。
菟丝子味辛甘,性平,入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。
茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
灯芯草,微寒;甘、淡;归心;肺;小肠;膀胱经。功效主治:利水通淋;清心降火。
麦门冬,性微甘味苦,寒,具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。
乌梅酸、涩、平,其梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
中医认为,高血脂的出现以肾、脾、肝三大脏器失调,出现“痰浊瘀滞”为根本病因。“肝主疏泄,脾主运化。”如果脾失健运,肝失疏泄,脾肾不足,就容易得“高血脂”。比如高血脂症在中医属于痰浊、湿阻、瘀血范畴,以脾虚、肾亏为主,实则多为痰瘀胶结。而且,高血脂患者大多数饮食甘厚,而“脾司运化”,脾运化功能受阻,脾气郁滞,食积不化,运化不健,水湿不化,津液不布,湿痰浊邪内生,引发高血脂。
本发明的优点是:1、口味清新甘醇,增添了香肠的新口味;伸筋草辛温易伤阴血,故配用鸡蛋花、甘草调和,制其所偏,其味呈甘醇、清甜,具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果;
2、通过菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡,消渴化瘀清浊,又用伸筋草舒筋活血,补气通络从而达到降血脂的目的;长期服用本发明制成的羊肉肠,既可补充蛋白质营养又能降血脂,起到防治高血脂的效果。
具体实施方式:
一种羊肉肠,包括以下重量的原料:羊肉8千克、伸筋草流浸膏干粉0.8千克、盐0.32千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草、菟丝子、茯苓、灯心草、麦门冬、乌梅按10:10:3:10:10:5:5:3配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
制备过程:1、先把羊肉放入绞肉机绞碎成肉馅,再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状,腌制3小时,进灌肠机;2.将肠衣一端套入灌肠机灌制,灌制要饱满,每20CM一根,两头打扣;3.把香肠风干,接着放入蒸汽锅,煮制30分钟熟透,取出冷却即可。

Claims (3)

1.一种羊肉肠,其特征是包括以下重量的原料:羊肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.3-0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20:8-20:3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成千粉。
2.根据权利要求1所述的羊肉肠,其特征是:伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10:10-20:5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬,再制成流浸膏干粉。
3.根据权利要求2所述的羊肉肠,其特征是:伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5:3-10的配比加入灯心草、乌梅,再制成流浸膏干粉。
CN2012104957022A 2012-11-29 2012-11-29 一种羊肉肠 Active CN102934806B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012104957022A CN102934806B (zh) 2012-11-29 2012-11-29 一种羊肉肠

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012104957022A CN102934806B (zh) 2012-11-29 2012-11-29 一种羊肉肠

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102934806A true CN102934806A (zh) 2013-02-20
CN102934806B CN102934806B (zh) 2013-10-16

Family

ID=47693765

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012104957022A Active CN102934806B (zh) 2012-11-29 2012-11-29 一种羊肉肠

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102934806B (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103300404A (zh) * 2013-05-16 2013-09-18 安徽夏星食品有限公司 一种开胃泡椒风味羊肉烤肠及其制作方法
CN103355686A (zh) * 2013-08-09 2013-10-23 王毓 一种降脂鹅肉肠
CN103652981A (zh) * 2013-11-20 2014-03-26 怀远县大禹食品科技发展有限公司 一种烤制的鸭肝风味羊肉串及其制备方法
CN103652986A (zh) * 2013-11-20 2014-03-26 怀远县大禹食品科技发展有限公司 一种羊肉玉米肠及其制备方法
CN103919162A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种羊肉肠
CN103919176A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种龙虾肉肠
CN103919155A (zh) * 2014-04-27 2014-07-16 陈花娇 保健鸽肉肠
CN103919175A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种对虾肉肠
CN104432192A (zh) * 2014-11-19 2015-03-25 安徽省固镇县争华羊业有限公司 一种血麦羊肉肠及其加工方法
CN104473217A (zh) * 2014-12-23 2015-04-01 蒋科富 防治肿瘤的羊肉肠
CN105124635A (zh) * 2015-09-08 2015-12-09 马美军 一种香辣肠的制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202004008342U1 (de) * 2004-05-25 2004-11-11 Decker, Bernhard Fleischprodukt
CN101496611A (zh) * 2008-02-01 2009-08-05 中国肉类食品综合研究中心 羊肉香肠及其制备方法
CN101703269A (zh) * 2009-10-28 2010-05-12 南通玉兔集团有限公司 多口味香肠
CN102450680A (zh) * 2010-10-20 2012-05-16 江苏多士奇食品有限公司 羊肉香肠

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202004008342U1 (de) * 2004-05-25 2004-11-11 Decker, Bernhard Fleischprodukt
CN101496611A (zh) * 2008-02-01 2009-08-05 中国肉类食品综合研究中心 羊肉香肠及其制备方法
CN101703269A (zh) * 2009-10-28 2010-05-12 南通玉兔集团有限公司 多口味香肠
CN102450680A (zh) * 2010-10-20 2012-05-16 江苏多士奇食品有限公司 羊肉香肠

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
梁占生: "羊肉香肠加工技术", 《农村实用科技信息》, no. 6, 15 June 2009 (2009-06-15), pages 31 *
马毅青 等: "羊肉香肠制作技术", 《四川畜牧兽医》, no. 1, 28 January 2005 (2005-01-28), pages 43 *

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103300404A (zh) * 2013-05-16 2013-09-18 安徽夏星食品有限公司 一种开胃泡椒风味羊肉烤肠及其制作方法
CN103355686A (zh) * 2013-08-09 2013-10-23 王毓 一种降脂鹅肉肠
CN103652981A (zh) * 2013-11-20 2014-03-26 怀远县大禹食品科技发展有限公司 一种烤制的鸭肝风味羊肉串及其制备方法
CN103652986A (zh) * 2013-11-20 2014-03-26 怀远县大禹食品科技发展有限公司 一种羊肉玉米肠及其制备方法
CN103919155A (zh) * 2014-04-27 2014-07-16 陈花娇 保健鸽肉肠
CN103919162A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种羊肉肠
CN103919176A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种龙虾肉肠
CN103919175A (zh) * 2014-04-29 2014-07-16 林丽娟 一种对虾肉肠
CN104432192A (zh) * 2014-11-19 2015-03-25 安徽省固镇县争华羊业有限公司 一种血麦羊肉肠及其加工方法
CN104473217A (zh) * 2014-12-23 2015-04-01 蒋科富 防治肿瘤的羊肉肠
CN105124635A (zh) * 2015-09-08 2015-12-09 马美军 一种香辣肠的制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN102934806B (zh) 2013-10-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102934806B (zh) 一种羊肉肠
CN102934815B (zh) 一种驴肉肠
CN102934803B (zh) 保健鳄鱼肉肠
CN102940255A (zh) 一种牛肉肠
CN102934807B (zh) 一种鸭肉肠
CN102940268A (zh) 一种鸡肉肠
CN102283359B (zh) 一种利用中药炮制青橄榄的配方及其加工方法
CN102934801B (zh) 保健鹿肉肠
CN105249210A (zh) 一种具有健胃消食功能面条及制备工艺
CN102940266A (zh) 一种鹌鹑肉肠
CN102940267A (zh) 一种鸽肉肠
CN103519219A (zh) 保健鸵鸟肉丸
CN102940256A (zh) 一种鹅肉肠
CN102934814B (zh) 一种马肉肠
CN102940270A (zh) 一种猪肉肠
CN102919874B (zh) 一种鸵鸟肉肠
CN102940273A (zh) 保健竹鼠肉肠
CN102940271A (zh) 一种骆驼肉肠
CN102934802B (zh) 保健孔雀肉肠
CN105595293A (zh) 一种凉茶火锅及其制作方法
CN103355686A (zh) 一种降脂鹅肉肠
CN102934805A (zh) 一种骡肉肠
CN102934804B (zh) 一种兔肉肠
CN106213512B (zh) 一种适合糖尿病人食用的黄精食品及其制备方法
CN102940272A (zh) 一种狗肉肠

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20181211

Address after: 015000 North Rongfeng Street and West Planning Branch of Linhe District, Bayannaoer City, Inner Mongolia Autonomous Region

Patentee after: Inner Mongolia Jingxin prairie Food Co. Ltd.

Address before: 542600 Feilong Science and Technology Center, No. 61 South Road, Zhongshan Town, Zhongshan County, Guangxi Zhuang Autonomous Region (left side of Enterprise Bureau)

Patentee before: Jiang Kefu

PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right
PE01 Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right

Denomination of invention: A kind of mutton sausage

Effective date of registration: 20200924

Granted publication date: 20131016

Pledgee: Bayannur branch of Postal Savings Bank of China Limited

Pledgor: INNER MONGOLIA GRASSLAND JINGXIN FOOD Co.,Ltd.

Registration number: Y2020150000054