CN102940273A - 保健竹鼠肉肠 - Google Patents
保健竹鼠肉肠 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102940273A CN102940273A CN2012104957592A CN201210495759A CN102940273A CN 102940273 A CN102940273 A CN 102940273A CN 2012104957592 A CN2012104957592 A CN 2012104957592A CN 201210495759 A CN201210495759 A CN 201210495759A CN 102940273 A CN102940273 A CN 102940273A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dry powder
- bamboo rat
- kilogram
- sausage
- liquid extract
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
保健竹鼠肉肠；本发明涉及一种香肠领域；本发明提供了一种防治高血脂的保健竹鼠肉肠，包括以下重量的原料：竹鼠肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、白糖0.5-0.7千克、食盐0.6-0.8千克、曲酒0.1-0.12千克、酱油0.18-0.22千克、五香粉0.2-0.3千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20：8-20：3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明口味甘醇清新，增添了香肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
Description
技术领域
本发明涉及一种竹鼠肉肠，尤其是一种防治高血脂疾病的保健竹鼠肉肠。
背景技术
竹鼠肉，性味甘，平，无毒。竹鼠肉的功效：益气养阴，解毒。治痨瘵，消渴。《纲目》记载竹鼠肉：补中益气，解毒。《医林纂要》有记载：养阴除热，杀疳露，治痨瘵，止消渴。《本草求原》：益肺胃气，化痰解毒。
现有的香肠没有应用竹鼠肉、伸筋草配制防治高血脂食品的产品，口味单一、营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为201010512849.9的发明——兔肉香肠，该发明公开了一种兔肉香肠，其配方的原料以兔肉和猪肉为主料，白糖、食盐、曲酒、酱油、香茹、胡椒粉为佐料及水衣组成，将精选过的兔肉与猪肉进行洗净、沥水、切块、绞肉，加入佐料进行搅拌10-20分钟，选择七路水肠衣，然后上机进行灌装，50-60℃烘烤60-72小时，在微波炉内用40-60％中火干燥、灭菌2-4分钟，然后封口，铝膜真空包装；该发明保健功能有其优点，但也有不足之处。
发明内容
为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的保健竹鼠肉肠。
技术方案：包括以下重量的原料：竹鼠肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、白糖0.5-0.7千克、食盐0.6-0.8千克、曲酒0.1-0.12千克、酱油0.18-0.22千克、五香粉0.2-0.3千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20：8-20：3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
制备过程：先把竹鼠肉放入绞肉机绞碎成肉馅，再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状，腌制2-4小时，进灌肠机；按现有的香肠生产工艺方法生产香肠。
作为优化，本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10：10-20：5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬，再制成流浸膏干粉。
作为优化，本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5：3-10的配比加入灯心草、乌梅，再制成流浸膏干粉。
伸筋草，苦辛温，祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草：甘，平。无毒，入心，肾二经，舒筋活血，补气通络。
鸡蛋花，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。
菟丝子味辛甘，性平，入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。
茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
灯芯草，微寒；甘、淡；归心；肺；小肠；膀胱经。功效主治：利水通淋；清心降火。
麦门冬，性微甘味苦，寒，具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。
乌梅酸、涩、平，其梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
中医认为，高血脂的出现以肾、脾、肝三大脏器失调，出现“痰浊瘀滞”为根本病因。“肝主疏泄，脾主运化。”如果脾失健运，肝失疏泄，脾肾不足，就容易得“高血脂”。比如高血脂症在中医属于痰浊、湿阻、瘀血范畴，以脾虚、肾亏为主，实则多为痰瘀胶结。而且，高血脂患者大多数饮食甘厚，而“脾司运化”，脾运化功能受阻，脾气郁滞，食积不化，运化不健，水湿不化，津液不布，湿痰浊邪内生，引发高血脂。
本发明的优点是：
1、口味清新甘醇，增添了香肠的新口味；伸筋草辛温易伤阴血，故配用鸡蛋花、甘草调和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果；
2、通过菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血脂的目的；长期服用本发明制成的竹鼠肉肠，既可补充蛋白质营养又能降血脂，起到防治高血脂的效果。
具体实施方式
一种保健竹鼠肉肠，包括以下重量的原料：竹鼠肉9千克、伸筋草流浸膏干粉0.9千克、白糖0.7千克、食盐0.7千克、曲酒0.12千克、酱油0.2千克、五香粉0.25千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草、菟丝子、茯苓、灯心草、麦门冬、乌梅按10：10：3：10：10：5：5：3配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
制备过程：先把竹鼠肉放入绞肉机绞碎成肉馅，再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状，腌制2-4小时，进灌肠机；按现有的香肠生产工艺方法生产香肠即可。
Claims (3)
1.一种保健竹鼠肉肠，其特征是包括以下重量的原料：竹鼠肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、白糖0.5-0.7千克、食盐0.6-0.8千克、曲酒0.1-0.12千克、酱油0.18-0.22千克、五香粉0.2-0.3千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20：8-20：3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
2.根据权利要求1所述的保健竹鼠肉肠，其特征是：伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10：10-20：5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬，再制成流浸膏干粉。
3.根据权利要求2所述的保健竹鼠肉肠，其特征是：伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5：3-10的配比加入灯心草、乌梅，再制成流浸膏干粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012104957592A CN102940273A (zh) | 2012-11-29 | 2012-11-29 | 保健竹鼠肉肠 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012104957592A CN102940273A (zh) | 2012-11-29 | 2012-11-29 | 保健竹鼠肉肠 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102940273A true CN102940273A (zh) | 2013-02-27 |
Family
ID=47723354
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012104957592A Pending CN102940273A (zh) | 2012-11-29 | 2012-11-29 | 保健竹鼠肉肠 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102940273A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103519205A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-22 | 蒋科富 | 一种竹鼠肉食品 |
| CN103907957A (zh) * | 2014-04-28 | 2014-07-09 | 陈杰凡 | 一种竹鼠肉肠 |
| CN107692079A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-02-16 | 广西德澳新农业科技有限公司 | 一种竹鼠肉香肠的加工方法 |
| CN107788398A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-03-13 | 广西德澳新农业科技有限公司 | 一种具有保健功能的竹鼠肉肠及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020053285A (ko) * | 2000-12-27 | 2002-07-05 | 김홍국 | 닭고기를 이용한 소시지 제조방법 |
| CN101518340A (zh) * | 2008-02-26 | 2009-09-02 | 丁兴娇 | 绿色配方香肠 |
| CN102228265A (zh) * | 2011-07-11 | 2011-11-02 | 江苏沿江地区农业科学研究所 | 东串猪中草药特味香肠的制作方法 |
| CN102771819A (zh) * | 2011-05-11 | 2012-11-14 | 吉林市名盛园实业有限责任公司 | 牛、羊肉风干肠的生产方法 |
-
2012
- 2012-11-29 CN CN2012104957592A patent/CN102940273A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020053285A (ko) * | 2000-12-27 | 2002-07-05 | 김홍국 | 닭고기를 이용한 소시지 제조방법 |
| CN101518340A (zh) * | 2008-02-26 | 2009-09-02 | 丁兴娇 | 绿色配方香肠 |
| CN102771819A (zh) * | 2011-05-11 | 2012-11-14 | 吉林市名盛园实业有限责任公司 | 牛、羊肉风干肠的生产方法 |
| CN102228265A (zh) * | 2011-07-11 | 2011-11-02 | 江苏沿江地区农业科学研究所 | 东串猪中草药特味香肠的制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 薛福连: "竹根猪的人工养殖技术", 《中国农村小康科技》, no. 7, 31 December 2000 (2000-12-31), pages 25 - 26 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103519205A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-22 | 蒋科富 | 一种竹鼠肉食品 |
| CN103907957A (zh) * | 2014-04-28 | 2014-07-09 | 陈杰凡 | 一种竹鼠肉肠 |
| CN107692079A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-02-16 | 广西德澳新农业科技有限公司 | 一种竹鼠肉香肠的加工方法 |
| CN107788398A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-03-13 | 广西德澳新农业科技有限公司 | 一种具有保健功能的竹鼠肉肠及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102934803B (zh) | 保健鳄鱼肉肠 | |
| CN102934806B (zh) | 一种羊肉肠 | |
| CN102934815B (zh) | 一种驴肉肠 | |
| CN102934807B (zh) | 一种鸭肉肠 | |
| CN102940255A (zh) | 一种牛肉肠 | |
| CN102934801B (zh) | 保健鹿肉肠 | |
| CN102940268A (zh) | 一种鸡肉肠 | |
| CN103519218A (zh) | 保健鸡肉丸 | |
| CN105265956A (zh) | 一种红枣乌梅姜汁保健饮料的加工方法 | |
| CN102934814B (zh) | 一种马肉肠 | |
| CN102940256A (zh) | 一种鹅肉肠 | |
| CN102940267A (zh) | 一种鸽肉肠 | |
| CN102940266A (zh) | 一种鹌鹑肉肠 | |
| CN102940273A (zh) | 保健竹鼠肉肠 | |
| CN102940270A (zh) | 一种猪肉肠 | |
| CN102919874B (zh) | 一种鸵鸟肉肠 | |
| CN103535600A (zh) | 一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺 | |
| CN102940271A (zh) | 一种骆驼肉肠 | |
| CN103519235A (zh) | 一种鹿肉食品 | |
| CN102934802B (zh) | 保健孔雀肉肠 | |
| CN102934804B (zh) | 一种兔肉肠 | |
| CN105166262A (zh) | 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 | |
| CN102940269A (zh) | 保健田鸡肉肠 | |
| CN103355686A (zh) | 一种降脂鹅肉肠 | |
| CN104082782A (zh) | 一种橘香卤蛋及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130227 |