CN102934795A - 一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法 - Google Patents
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒400-700g、芝麻酱100-250g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20-30g、番茄酱23-50g、蒜水2-3g、蒜容酱200-400g、甜面酱100-200g；先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎；然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀；把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟；将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，即为成品。本发明的优点：味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。
Description
技术领域
本发明是一种秘制酱料，特别是涉及一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法。
背景技术
在我国有一部分人都爱吃铁板鱿鱼，尤其是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段那是再美味不过的事情，不只要鱿鱼本身好吃，而且制作鱿鱼的人大多会洒上一些酱料，但大多数的酱料一般只是单一的辣酱以及甜面酱，口感上会让很多热爱吃铁板鱿鱼的人不在喜欢它的美味，由于酱料味道的口感并不是很好会导致鱿鱼的味道也差上很多。本发明所要制作的酱料是一种特别的调味料，这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，让吃到这个秘制酱料的人回味不已，为此而特意制作出来的。
发明内容
本发明的目的，是提供一种搭配铁板鱿鱼吃的秘制酱料。
采用的技术方案是：
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒400-700g、芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20-30g、番茄酱23-50g、蒜水2-3g、蒜容酱200-400g、甜面酱100-200g。
先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。
然后用一个瓷器分别将芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。
把蒜容酱200-400g和甜面酱100-200g以2：1的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟，备用。
将油烧制八成熟放入泡椒400-700g细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，就制作完成了，即为成品。
本发明的优点：
味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。
具体实施方式
实施例一
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒400g、芝麻酱100g、花生
酱100g、辣椒酱20g、大蒜仁70g、花椒粉20g、味精80g、超级鲜味王5g、鸡精100g、白糖20g、精盐20g、番茄酱23g、蒜水2g、蒜容酱200g、甜面酱100g。
先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。
然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。
把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制20分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3分钟，备用。
将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3分钟，就制作完成了，即为成品。
实施例二
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒500g、芝麻酱200 g、花生酱200g、辣椒酱40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精90g、超级鲜味王7g、鸡精120g、白糖25g、精盐25g、番茄酱40g、蒜水2g、蒜容酱300g、甜面酱150g。
先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。
然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。
把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制25分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌4分钟，备用。
将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香4分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌4分钟，就制作完成了，即为成品。
实施例三
一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒700g、芝麻酱250 g、花生酱300g、辣椒酱60g、大蒜仁150g、花椒粉40g、味精100g、超级鲜味王10g、鸡精150g、白糖30g、精盐30g、番茄酱50g、蒜水3g、蒜容酱400g、甜面酱200g。
先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。
然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。
把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌5分钟，备用。
将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌5分钟，就制作完成了，即为成品。
Claims (1)
1.一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，其特征是包括配料：泡椒400-700g、芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20-30g、番茄酱23-50g、蒜水2-3g、蒜容酱200-400g、甜面酱100-200g；
先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用；
然后用一个瓷器分别将芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g等调料放进去，搅拌均匀，放置备用；
把蒜容酱200-400g和甜面酱100-200g以2：1的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟，备用；
将油烧制八成熟放入泡椒400-700g细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，就制作完成了，即为成品。
Priority Applications (1)
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| CN2012105336240A CN102934795A (zh) | 2012-12-12 | 2012-12-12 | 一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102934795A true CN102934795A (zh) | 2013-02-20 |
Family
ID=47693754
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN2012105336240A Withdrawn CN102934795A (zh) | 2012-12-12 | 2012-12-12 | 一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN102934795A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104207100A (zh) * | 2013-05-31 | 2014-12-17 | 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司 | 番茄拌面酱及其制备方法 |
| CN113768131A (zh) * | 2021-07-30 | 2021-12-10 | 江苏美鑫食品科技有限公司 | 一种铁板鱿鱼酱及其制备方法 |
-
2012
- 2012-12-12 CN CN2012105336240A patent/CN102934795A/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104207100A (zh) * | 2013-05-31 | 2014-12-17 | 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司 | 番茄拌面酱及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20130220 |