CN102919383A

CN102919383A - 一种含牡丹籽油的调和油及其制备方法

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Publication number: CN102919383A
Application number: CN2012104343694A
Authority: CN
Inventors: 张文娟; 赵孝庆
Original assignee: HEZE RUIPU PEONY INDUSTRY TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: HEZE RUIPU PEONY INDUSTRY TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2012-11-05
Filing date: 2012-11-05
Publication date: 2013-02-13

Abstract

本发明属于植物调和油领域，具体涉及一种含牡丹籽油的调和油及其制备方法。该调和油，包括下述重量份数的组分：牡丹籽油1—20、花生油5—40、大豆油10—50、橄榄油10—20、山茶油10—20、米糠籽油5—10、核桃油10—30、芝麻油5—10、菜籽油15—30、玉米油10—35、岩藻甾醇0.01—0.5、角鲨烯0.02—1、维生素E5—20。本发明的调和油具有显著的降血脂、降血压、增强免疫力的功效，可以预防糖尿病、防治癌症、减肥、预防脑中风和心肌梗塞，清理血液中的有害物质和防治心脏病，缓解更年期综合症，提神护脑、增强注意力和记忆力，保肝护胃，长期食用能延年益寿。

Description

一种含牡丹籽油的调和油及其制备方法

技术领域

本发明属于植物调和油领域，具体涉及一种含牡丹籽油的调和油及其制备方法。

背景技术

牡丹调和油，其特征是以其他食用油为基础油，添加一定量的牡丹籽油及微量岩藻甾醇、角鲨烯和维生素E调制而成。牡丹籽油富含油酸，亚油酸和a—亚麻酸。亚油酸和亚麻酸都是人体必需，自身又不能合成的，现在人类普遍缺乏a—亚麻酸。牡丹籽油中a—亚麻酸含量高达40%—46%，是极珍贵的木本植物油。为更好的发挥牡丹籽油的自身价值，使更多的人能充分的补充a—亚麻酸，我公司潜心研究配制了牡丹调和油。该调和油集营养、保健、医疗于一体，口感良好，香味浓郁。以牡丹籽油为强化油，不仅开拓了牡丹植物油的利用价值，而且为人类健康、提高免疫能力找到了新途径。该调和油具有明显的降血脂、降血压的功效，可以增强自身免疫力，其中岩藻甾醇具有抗肿瘤作用，对心脑血管类疾病作用较为显著，角鲨烯有助于保肝作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能抗疲劳和增强机体的抗病能力，提高人体免疫功能，保护肾上腺皮质功能，提高机体的应激能力抗肿瘤，尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用，效果显著，其最大的特点是防止癌症向肺部转移。还具有升高白细胞的作用，牡丹酚是芍药科植物独有的活性物质，具有抑菌、抗炎、抗肿瘤、解热、镇痛、抗脂质过氧化、免疫调节等多重药理作用,临床上主要用于治疗风湿痛、胃痛、湿疹、过敏性皮炎等,具有较好的疗效。牡丹皂甙可以双向调节免疫、双向调节免疫、抗致突变等作用。并且对肾有调节作用，可以补肾。

牡丹调和油对于预防糖尿病、防治癌症、减肥、预防脑中风和心肌梗塞，清理血液中的有害物质和防治心脏病，缓解更年期综合症，提神护脑、增强注意力和记忆力，保肝护胃，长期食用能延年益寿。

牡丹是中国固有的特产植物，具有极高的观赏价值和医药价值。有3000多年的观赏史和2000多年的医药史，被誉为“花中之王”、“国色天香”。

牡丹籽不仅无毒，而且营养丰富全面。蛋白质、脂肪酸、钾、钙、镁、磷、硒等元素及维生素B₁、B₂、胡萝卜素含量丰富，富含18种氨基酸，是一种极好的天然保健食品源。尤其难能可贵的是牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92%以上，其中a—亚麻酸占42%以上，还含有几十种生物活性物质牡丹皂甙、牡丹酚、岩藻甾醇、角鲨烯等，是极其珍贵的木本植物油。

牡丹酚具有抑菌、抗炎、抗肿瘤、解热、镇痛、抗脂质过氧化、免疫调节等多重药理作用,临床上主要用于治疗风湿痛、胃痛、湿疹、过敏性皮炎等,具有较好的疗效。牡丹皂甙可以双向调节免疫、双向调节免疫、抗致突变等作用。并且对肾有调节作用，可以补肾。a—亚麻酸（属n—3脂肪酸）是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能从外界食物中摄取。而目前我国常用的大豆油、花生油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、红花籽油、山茶油等油类中所含a—亚麻酸极少。其中花生油含量为0.4%，玉米油含量为0.6%，芝麻油含量为0，名贵的橄榄油含量也仅0.3%，平时吃得蔬菜里亚麻酸含量相当低。因此我国膳食普遍缺乏a—亚麻酸，日摄入量平均不足0.4克，远远不足世界卫生组织推荐量每人每日1克的一半，缺60%之多，是造成人体免疫力下降、各种疾病多发的主要因素之一。

目前，牡丹籽从传统的仅为繁殖所用，已经发展到应用到食用油生产中来，但是由于牡丹籽油的产量不像花生油、大豆油或菜籽油那样高，因此还未形成像花生油或大豆油一样的规模，走入千家万户，因此需使其以合适的形式为人们提供营养。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种含牡丹籽油的调和油，该调和油营养丰富，富含多种人体所需的营养成分，集各种营养物质和保健因子于一体，既可以满足普通人群的营养需要，还可以对亚健康人群起调养保健的功效。

本发明还提供了上述的含牡丹籽油的调和油其制备方法。

一种含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 1—20 花生油 5—40 大豆油 10—50

橄榄油 10—20 山茶油 10—20 米糠籽油 5—10

核桃油 10—30 芝麻油5—10 菜籽油 15—30

玉米油10—35 岩藻甾醇0.01—0.5 角鲨烯 0.02—1

维生素E 5—20。

优选的，上述的含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 5—15 花生油 10—30 大豆油 20—40

橄榄油 12—18 山茶油 12—18 米糠籽油 6—9

核桃油 15—25 芝麻油6—9 菜籽油 20—25

玉米油15—30 岩藻甾醇0.1—0.4 角鲨烯 0.04—0.08

维生素E 10—18。

更优选的，上述的一种含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 12 花生油 24 大豆油 30

橄榄油 16 山茶油 16 米糠籽油 8

核桃油 20 芝麻油8 菜籽油 22

玉米油25 岩藻甾醇0.25 角鲨烯 0.06

维生素E 15。

上述的牡丹籽油为：牡丹籽油原油、自然澄清牡丹籽油、精滤牡丹籽油、精炼牡丹籽油中的任一种。

上述的一种含牡丹籽油的调和油其制备方法，包括下述的步骤：按照牡丹籽油 1—20、花生油 5—40、大豆油 10—50、橄榄油 10—20、山茶油 10—20、米糠籽油 5—10、核桃油10—30、芝麻油5—10、菜籽油 15—30、玉米油10—35、岩藻甾醇0.01—0.5、角鲨烯0.02—1 、维生素E 5—20的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在20-60℃下加热20-40分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E、岩藻甾醇、角鲨烯，并维持温度20－40℃、转速60－120r/min的条件下搅拌10－30分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。

牡丹籽油中含有多种保健成分，人体普遍缺乏而又必需的不饱和脂肪酸α—亚麻酸含量达40%以上。另外含有牡丹酚（牡丹酚是芍药科植物独有的活性物质）、牡丹多糖、岩藻甾醇、牡丹皂甙等。牡丹酚具有抑菌、抗炎、抗肿瘤、解热、镇痛、抗脂质过氧化、免疫调节等多重药理作用,临床上主要用于治疗风湿痛、胃痛、湿疹、过敏性皮炎等,具有较好的疗效。牡丹皂甙可以双向调节免疫、双向调节免疫、抗致突变等作用。并且对肾有调节作用，可以补肾。

花生油其香味浓郁，口感好，锌含量高，且所含的白藜芦醇是一种天然多酚类抗氧化剂；大豆油中的豆类磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

橄榄油中含有一种叫做多酚的抗氧化剂，可以抵御心脏病和癌症；

山茶油中含有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。茶多酚具有强大的抗氧化功能，还能使肠内有益菌群增殖；

米糠籽油中维生素E含量比较高400毫克/千克，含有角鲨烯，抗氧化效果好；角鲨烯具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质；

核桃油中含有丰富的磷脂，是大脑不可缺少的重要营养素；

芝麻油中含有芝麻酚、芝麻素等活性物质；芝麻酚，又名3,4-亚甲二氧基苯酚，是芝麻油的重要的香气成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚具有非常强的抗氧化能力，常用于食品、医药的抗氧化剂，同时它更是合成抗高血压药物、心血管药物的重要的起始原料；

菜籽油易于吸收，消化吸收率高达99%，在肝脏处于病理状态下，也能被人体正常代谢；

玉米油中植物甾醇含量高，玉米油中植物甾醇的含量是大豆油5倍，是花生油的3倍，植物甾醇对降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加肌肉和心脏的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病的发生，具有重大意义；植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

牡丹籽油和其它的食用油进行调和，在营养上可以互补，集各种营养物质和保健因子于一体，达到营养和保健的功效。该调和油具有明显的降血脂、降血压的功效，可以增强自身免疫力，其中牡丹酚具有抑菌、抗炎、抗肿瘤、解热、镇痛、抗脂质过氧化、免疫调节等多重药理作用,临床上主要用于治疗风湿痛、胃痛、湿疹、过敏性皮炎等,具有较好的疗效。牡丹皂甙可以双向调节免疫、双向调节免疫、抗致突变等作用。并且对肾有调节作用，可以补肾。岩藻甾醇具有抗肿瘤作用，对心脑血管类疾病作用较为显著，角鲨烯有助于保肝作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能抗疲劳和增强机体的抗病能力，提高人体免疫功能，保护肾上腺皮质功能，提高机体的应激能力抗肿瘤，尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用，效果显著，其最大的特点是防止癌症向肺部转移，还具有升高白细胞的作用。牡丹籽油以及其它配方油类中所含有的白藜芦醇、芝麻酚、磷脂、山茶皂甙、山茶甙、植物甾醇等生理活性物质共同作用，相互协调可以更好更充分的发挥其功效，达到意想不到的效果。

现在由于纯牡丹籽油的生产成本较高，因此其售价高，制约着牡丹籽油走向千家万户为普通人所吸收利用。因此将牡丹籽油制备成调和油的形式，可以使牡丹籽油为更多的人提供更全面的营养。

该调和油是以牡丹籽油和其它食用植物油（如橄榄油、山茶油、花生油等）调配而成。本发明的牡丹籽油调和油外观澄清透明，集营养、保健、医疗于一体，口感良好，香味浓郁。该调和油中的富含a—亚麻酸、牡丹酚、牡丹皂甙、岩藻甾醇、角鲨烯、维生素E、白藜芦醇、芝麻酚等营养物质和活性物质。该调和油具有明显的降血脂、降血压的功效，可以增强自身免疫力，预防糖尿病、防治癌症、减肥、预防脑中风和心肌梗塞，清理血液中的有害物质和防治心脏病，缓解更年期综合症，提神护脑、增强注意力和记忆力，保肝护胃，长期食用能延年益寿。以牡丹籽油为强化油，不仅开拓了牡丹植物油的利用价值，而且为人类健康、提高免疫能力找到了新途径。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

一种含牡丹籽油的调和油的制备方法，包括下述的步骤：

按照牡丹籽油 1、花生油 5、大豆油 10、橄榄油 10、山茶油 10、米糠籽油 5、核桃油10、芝麻油5、菜籽油 15、玉米油10、岩藻甾醇0.01、角鲨烯0.02、维生素E 5的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在40℃下加热20分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E、岩藻甾醇、角鲨烯，并维持温度20℃、转速60r/min的条件下搅拌10分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。

该调和油颜色金黄、清晰透明、无沉淀、无悬浮物；其主要脂肪酸组成(%)为：饱和脂肪酸（主要是棕榈酸和硬脂酸）9—20、单不饱和脂肪酸（主要是油酸）40—75、多不饱和脂肪酸（主要是亚油酸和亚麻酸）12.5—45，其中亚油酸为10—36、亚麻酸为2.5—9。

实施例2

一种含牡丹籽油的调和油的制备方法，包括下述的步骤：

按照牡丹籽油 15、花生油 30、大豆油 40、橄榄油 18、山茶油 18、米糠籽油9、核桃油25、芝麻油9、菜籽油25、玉米油30、岩藻甾醇0.04、角鲨烯0.08、维生素E 18的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在20℃下加热20分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E、岩藻甾醇、角鲨烯，并维持温度20℃、转速60r/min的条件下搅拌10分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。

实施例3

一种含牡丹籽油的调和油的制备方法，包括下述的步骤：

按照牡丹籽油 12、花生油24、大豆油30、橄榄油 16、山茶油 16、米糠籽油8、核桃油20、芝麻油8、菜籽油22、玉米油25、岩藻甾醇0.25、角鲨烯0.06、维生素E15的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在30℃下加热20分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E、岩藻甾醇、角鲨烯，并维持温度20℃、转速60r/min的条件下搅拌10分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。

实施例4

一种含牡丹籽油的调和油的制备方法，包括下述的步骤：

按照牡丹籽油 10、花生油20、大豆油25、橄榄油 15、山茶油 15、米糠籽油6、核桃油15、芝麻油6、菜籽油20、玉米油24、岩藻甾醇0.3、角鲨烯0.05、维生素E12的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在40℃下加热20分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E、岩藻甾醇、角鲨烯，并维持温度20℃、转速60ｒ／ｍｉｎ的条件下搅拌10分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。

Claims

1.一种含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 1—20 花生油 5—40 大豆油 10—50

橄榄油 10—20 山茶油 10—20 米糠籽油 5—10

核桃油 10—30 芝麻油5—10 菜籽油 15—30

玉米油10—35 岩藻甾醇0.01—0.5 角鲨烯 0.02—1

维生素E 5—20。

2.如权利要求1所述的一种含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 5—15 花生油 10—30 大豆油 20—40

橄榄油 12—18 山茶油 12—18 米糠籽油 6—9

核桃油 15—25 芝麻油6—9 菜籽油 20—25

玉米油15—30 岩藻甾醇0.1—0.4 角鲨烯 0.04—0.08

维生素E 10—18。

3.如权利要求1所述的一种含牡丹籽油的调和油，包括下述重量份数的组分：

牡丹籽油 12 花生油 24 大豆油 30

橄榄油 16 山茶油 16 米糠籽油 8

核桃油 20 芝麻油8 菜籽油 22

玉米油25 岩藻甾醇0.25 角鲨烯 0.06

维生素E 15。

4.如权利要求1至3中任一项所述的含牡丹籽油的调和油，其特征在于，所述的牡丹籽油为：牡丹籽油原油、自然澄清牡丹籽油、精滤牡丹籽油、精炼牡丹籽油中的任一种。

5.如权利要求4所述的一种含牡丹籽油的调和油其制备方法，包括下述的步骤：按照牡丹籽油 1—20、花生油 5—40、大豆油 10—50、橄榄油 10—20、山茶油 10—20、米糠籽油 5—10、核桃油10—30、芝麻油5—10、菜籽油 15—30、玉米油10—35的重量份数取以上的各种组分，依次将牡丹籽油、花生油、大豆油、橄榄油、山茶油、米糠籽油、核桃油、芝麻油、菜籽油、玉米油混合后置于容器中，在20-60℃下加热20-40分钟，混匀搅拌，直至均匀；再加入抗氧化剂维生素E 5—20份、岩藻甾醇0.01—0.5份、角鲨烯0.02—1份，并维持温度20－40℃、转速60－120r/min的条件下搅拌10－30分钟，得到成品含牡丹籽油的调和油。