CN102871172A - 合家团圆菜的制作方法 - Google Patents
合家团圆菜的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102871172A CN102871172A CN2011102016867A CN201110201686A CN102871172A CN 102871172 A CN102871172 A CN 102871172A CN 2011102016867 A CN2011102016867 A CN 2011102016867A CN 201110201686 A CN201110201686 A CN 201110201686A CN 102871172 A CN102871172 A CN 102871172A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- soft
- shelled turtle
- grams
- dish
- putting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明的合家团圆菜的制作方法，主要原料是用团鱼和糯米粉做成的汤圆加配料制成的。团鱼和汤圆组合在一起，取合家团圆之意。具体操作方法：把大小为500克左右的团鱼宰杀放尽血，入沸水中略烫捞出刮去粗皮，用刀从团鱼背部一侧裙边割开，除去内脏洗净，但要保持其整体形态。糯米粉加适量的温水揉合，用加了适当的食盐和酱油的肉糜作馅作成汤圆，或者用白糖作汤圆的馅，备用。配料的配制：香菇30克，陈皮、八角、花椒、豆子、食盐、桂皮、葱白和老姜各10克，花椒用白棉布包好捆紧。上述原料放入锅中加水2公斤煮沸20分钟，然后放入团鱼于沸液中慢火煮20-30分钟，入味后捞出团鱼和香菇，香菇先放，团鱼盖在香菇上放于盘子的中央。把汤圆煮熟后捞出围放在团鱼的四周。一盘和家团圆就制作成功了。
Description
技术领域：这涉及到一种食品的制作方法，尤其是一种合家团圆菜的制作方法。
背景技术：传统的菜，很少有寓意的，这种寓意全家团圆的菜，是在年底家中的人都聚齐时或同学、朋友、战友们欢聚一堂时才做出来食用的，以示庆祝。
发明内容：本发明的合家团圆菜的制作方法，主要原料是用团鱼和糯米粉做成的汤圆加配料制成的。团鱼和汤圆组合在一起，取合家团圆之意。
具体操作方法：把大小为500克左右的团鱼宰杀放尽血，入沸水中略烫捞出刮去粗皮，用刀从团鱼背部一侧裙边割开，除去内脏洗净，但要保持其整体形态。糯米粉加适量的温水揉合，用加了适当的食盐和酱油的肉糜作馅作成汤圆，或者用白糖作汤圆的馅，备用。
配料的配制：香菇30克，陈皮、八角、花椒、豆子、食盐、桂皮、葱白和老姜各10克，花椒用白棉布包好捆紧。上述原料放入锅中加水2公斤煮沸20分钟，然后放入团鱼于沸液中慢火煮20-30分钟，入味后捞出团鱼和香菇，香菇先放，团鱼盖在香菇上放于盘子的中央。把汤圆煮熟后捞出围放在团鱼的四周。一盘和家团圆就制作成功了。
Claims (2)
1.合家团圆菜的制作方法，其特征是：主要原料是用团鱼和糯米粉做成的汤圆加配料制成的。
2.根据权力要求1，合家团圆菜的制作方法，配料是香菇30克，陈皮、八角、花椒、豆子、食盐、桂皮、葱白和老姜各10克。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102016867A CN102871172A (zh) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | 合家团圆菜的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102016867A CN102871172A (zh) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | 合家团圆菜的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102871172A true CN102871172A (zh) | 2013-01-16 |
Family
ID=47472886
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011102016867A Pending CN102871172A (zh) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | 合家团圆菜的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102871172A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103892144A (zh) * | 2014-03-10 | 2014-07-02 | 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场 | 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法 |
| CN103907795A (zh) * | 2014-03-10 | 2014-07-09 | 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场 | 一种杞子团鱼汤圆及其加工方法 |
-
2011
- 2011-07-12 CN CN2011102016867A patent/CN102871172A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103892144A (zh) * | 2014-03-10 | 2014-07-02 | 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场 | 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法 |
| CN103907795A (zh) * | 2014-03-10 | 2014-07-09 | 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场 | 一种杞子团鱼汤圆及其加工方法 |
| CN103892144B (zh) * | 2014-03-10 | 2015-03-04 | 蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场 | 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103478353B (zh) | 一种养生紫皮石斛宴的制作方法 | |
| CN103284228B (zh) | 一种香辣田螺及其制备方法 | |
| CN104095230B (zh) | 一种香酥虾仁豆腐包 | |
| CN104305292A (zh) | 一种桂花蜜香酥烤鸭及其制备方法 | |
| CN104106757A (zh) | 一种保健火腿豆腐包 | |
| CN104305290A (zh) | 一种排骨香味营养烤鸭及其制备方法 | |
| CN104397750A (zh) | 一种酱卤鸡杂的加工方法 | |
| CN103284173B (zh) | 一种麻辣型兔肉制品的制备方法 | |
| CN103355658A (zh) | 一种山野菜饺子馅 | |
| CN104095170A (zh) | 一种香浓紫薯豆腐包及其制备方法 | |
| CN104146070A (zh) | 一种蒜香平喘和胃豆干及其制备方法 | |
| CN104381965A (zh) | 一种果皮护肝紫薯酱及其制备方法 | |
| CN104095078A (zh) | 一种辣味橄榄豆干及其制备方法 | |
| CN104286890A (zh) | 一种开胃酱香卤牛肉及其制备方法 | |
| CN104366433A (zh) | 一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法 | |
| CN102871172A (zh) | 合家团圆菜的制作方法 | |
| CN101731649A (zh) | 一种烧全鸡及其制作方法 | |
| CN103519102B (zh) | 一种山药素火腿 | |
| CN103431461A (zh) | 一种牛蒡白果养生鸡汤及其制备方法 | |
| CN103251063B (zh) | 一种酱香型兔肉制品的制备方法 | |
| CN110892971A (zh) | 一种具有保健作用的三文鱼馅料及其加工方法 | |
| CN104365752A (zh) | 一种清热消食紫薯饼干及其制备方法 | |
| CN104304882A (zh) | 一种健胃果干荆条蜂蜜及其制备方法 | |
| CN104304872A (zh) | 一种健脾化痰椴树营养蜜及其制备方法 | |
| CN104757611A (zh) | 一种家焖黄鱼的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130116 |