CN102805183A - 一种木瓜红茶保健硬质糖果 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种木瓜红茶保健硬质糖果，由下述重量份的原料制成：白砂糖500-700，葡萄糖浆100-200，红茶10-20，芡实20-30，生姜5-8，百合5-8，干马齿苋5-8，木瓜干10-15，薄荷5-8，酸枣5-8。本发明配伍合理，口味独特的同时具有保健养生的功效。

Description

一种木瓜红茶保健硬质糖果

技术领域

本发明涉及保健糖果领域，确切地说是一种木瓜红茶保健硬质糖果。

背景技术

糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。现有糖果功效单一，缺乏保健的食疗功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有保健功能同时口感良好的木瓜红茶保健硬质糖果。

上述目的通过以下方案实现：

一种木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：由下述重量份的原料制成：白砂糖500-700，葡萄糖浆100-200，红茶10-20，芡实20-30， 生姜5-8，百合5-8，干马齿苋5-8，木瓜干10-15，薄荷5-8，酸枣5-8。

木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。

木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：由以下原料组分制得，各原料组分按下列列表进行配方：

原料	白砂糖	葡萄糖浆	红茶	芡实	生姜	百合	干马齿苋	木瓜干	薄荷	酸枣
											配方1	500	150	20	25	5	7	7	12	7	7
配方2	600	150	10	35	4	10	10	8	10	10
											配方3	650	230	5	5	10	3	5	7	10	2
配方4	710	100	5	10	12	9	12	5	10	2
											配方5	730	90	4	9	15	15	10	10	10	2

其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。

本发明的有益效果为：本发明各中药食用安全，其中马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。在本发明中加入红茶，使得本发明具有红茶的香味以及营养。

木瓜性酸，温。归肝、脾经。能疏通经络，驱风活血，和胃化湿。木瓜干营养丰富的同时还具有酸甜的口味，可以中和中药的苦味。

本发明配伍合理，口味独特的同时具有保健养生的功效。

具体实施方式

各原料组分按下列列表进行配方：

原料	白砂糖	葡萄糖浆	红茶	芡实	生姜	百合	干马齿苋	木瓜干	薄荷	酸枣
											配方1	500	150	20	25	5	7	7	12	7	7
配方2	600	150	10	35	4	10	10	8	10	10
											配方3	650	230	5	5	10	3	5	7	10	2
配方4	710	100	5	10	12	9	12	5	10	2
											配方5	730	90	4	9	15	15	10	10	10	2

其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。

实施例1、

一种木瓜红茶保健硬质糖果，由下述重量（kg）的原料制成：白砂糖500，葡萄糖浆200，红茶10，芡实30， 生姜8，百合8，干马齿苋8，木瓜干15，薄荷5，酸枣5。

木瓜红茶保健硬质糖果，其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。

对本实施例进行口味评分实验，经过40人感官评价，有27人表示喜欢本实施例的味道，有7人表示不喜欢本实施例的味道，其余6人表示本实施例味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度良好。

实施例2、

一种木瓜红茶保健硬质糖果，由下述重量（kg）的原料制成：白砂糖700，葡萄糖浆200，红茶10，芡实30， 生姜8，百合8，干马齿苋8，木瓜干15，薄荷8，酸枣8。

制备方法为：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

于夹层锅中按重量份加入白砂糖、葡萄糖浆和适量水，通蒸气加热使溶化，加入中药提取物，搅拌30分钟，通过100目筛过滤，过滤后的混合糖浆加入到真空熬糖锅熬糖。

（2）将熬煮出锅的糖膏，适度冷却后，反复折迭至糖坯硬软适度具有良好可塑性时（70～80℃），送入拉条机将糖坏拉伸成条，进入成型机中冲压成型。

（3）成型后的成品，人工剔除缺角、裂纹、气泡、杂质粒、形态不整等不合规格的糖粒，合格的糖粒转入包装工序，用包装纸或包装袋包装后，装箱、打包，经检验合格入库。

对本实施例进行口味评分实验，经过50人感官评价，有31人表示喜欢本实施例的味道，有6人表示不喜欢本实施例的味道，其余13人表示本实施例味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度良好。

Claims (3)

1.一种木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：由下述重量份的原料制成：白砂糖500-700，葡萄糖浆100-200，红茶10-20，芡实20-30， 生姜5-8，百合5-8，干马齿苋5-8，木瓜干10-15，薄荷5-8，酸枣5-8。

2.根据权利要求1所述的木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。

3.根据权利要求1所述的木瓜红茶保健硬质糖果，其特征在于：由以下原料组分制得，各原料组分按下列列表进行配方：

原料 白砂糖 葡萄糖浆 红茶 芡实 生姜 百合 干马齿苋 木瓜干 薄荷 酸枣 配方1 500 150 20 25 5 7 7 12 7 7 配方2 600 150 10 35 4 10 10 8 10 10 配方3 650 230 5 5 10 3 5 7 10 2 配方4 710 100 5 10 12 9 12 5 10 2 配方5 730 90 4 9 15 15 10 10 10 2

    其制备方法包括以下步骤：

（1）将红茶、芡实、生姜、百合、干马齿苋、木瓜干、薄荷、酸枣按重量份混匀后水提，浓缩干燥后得中药提取物备用；

（2）将白砂糖、葡萄糖浆按重量份与适量水一起熬制均匀后，按重量份加入中药提取物，继续熬制，再按照硬质糖果常规制备工艺制得产品。