CN102578343B - 一种芳香植物巧克力的制备方法 - Google Patents
一种芳香植物巧克力的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102578343B CN102578343B CN 201210069896 CN201210069896A CN102578343B CN 102578343 B CN102578343 B CN 102578343B CN 201210069896 CN201210069896 CN 201210069896 CN 201210069896 A CN201210069896 A CN 201210069896A CN 102578343 B CN102578343 B CN 102578343B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chocolate
- parts
- composition
- plant
- coated
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明公开了一种芳香巧克力的制备方法。本发明在巧克力中加入了芳香植物，使得制备的巧克力具备了植物的芳香，在消费者在享用巧克力的同时，能够达到花香袭人、沁人心脾的效果。
Description
技术领域
本发明涉及的是芳香植物巧克力的制备方法。
背景技术
巧克力为糖果中的皇后，自17世纪问世以来，一直深受世界上男女老少各 类人士所喜爱，尤其是孩子。她富含天然可可脂的不饱和脂肪酸、多酚类植物 蛋白、类黄酮物质，不仅具有独特的味道，还具有改善心脑血管、增强抗氧化 能力等保健功能，因此别于糖果。巧克力营养丰富，每100克中含有碳水化合 物50克左右，脂肪30克左右，蛋白质15克左右，含有较多的锌、维生素B2、 铁和钙等。多年来巧克力食用形式过于单一。
芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称。芳香植物给人心旷神怡的感觉，具有药用价值，且具有深刻的寓意，其越来越多的应用于我们生活，尝尝被制作精油等用途，芳香植物除了它的药用价值外，它还含有香气成分，并且这种成分是可以作为精油被提取出来用于医药、食品加工、化妆品等各个行业中。现有技术中，发明专利（CN101028025）中公开了赤藓糖醇的夹心巧克力，其中公开了在其外壳中含有薄荷、荆芥等芳香植物，但是其主要是利用了其药用价值，并且成分单一，产生的效果不明显。
发明内容
本发明针对现有的不足提供了一种芳香植物巧克力的制备方法。
本发明通过以下方法实现上述目的。
一种芳香植物巧克力的制备方法，包括：
（1）芳香植物有效成分的提取：将香紫苏，甜橙，茉莉花，甜罗勒，玫瑰花，香蜂花叶子，含笑花清洗干净，按一定比例置于提取罐中，水提得提取液后，提取液加热浓缩得相对密度为0.75-0.98的稠浸膏，稠浸膏中加入95％的乙醇，静置，取上清液，减压回收乙醇、干燥得粉料，备用；
（2）将步骤（1）中所得粉料与其它成分混合，经精磨、精炼、调温后制得芳香植物巧克力酱；
（3）涂衣成型：将步骤（2）所得的巧克力酱送入涂衣成型机，涂衣、冷却后，即得成品；
所述比例由以下重量比的成份组成：香紫苏20-30份，甜橙10-16份，茉莉花2-4份，甜罗勒6-7份，玫瑰花2-4份，香蜂花叶子7-12份，含笑花0.3-1.0份；
所述其他成分为以下重量比的成份组成：坚果18份，可可粉25份，异麦芽酮糖醇25份，木糖醇12份，芝麻6份，白砂糖22份。
有益效果
本发明具有以下优点：
1、本发明在巧克力中加入了芳香植物，并对芳香植物进行了精确地选择和配比，使得制备的巧克力具备了植物的芳香，在消费者在享用巧克力的同时，能够达到花香袭人、沁人心脾的效果。因此，这种巧克力丰富了传统巧克力的营养种类，并且丰富了巧克力的口味，给巧克力赋予了一种独特的清甜香味；
2、本发明配方合理、工艺简单、操作方便、营养丰富、口感优良，有益于人们的身体健康。
Claims (1)
1.一种芳香植物巧克力的制备方法，其特征在于：
（1）芳香植物有效成分的提取：将香紫苏，甜橙，茉莉花，甜罗勒，玫瑰花，香蜂花叶子，含笑花清洗干净，按一定比例置于提取罐中，水提得提取液后，提取液加热浓缩得相对密度为0.75-0.98的稠浸膏，稠浸膏中加入95％的乙醇，静置，取上清液，减压回收乙醇、干燥得粉料，备用；
（2）将步骤（1）中所得粉料与其它成分混合，经精磨、精炼、调温后制得芳香植物巧克力酱；
（3）涂衣成型：将步骤（2）所得的巧克力酱送入涂衣成型机，涂衣、冷却后，即得成品；
所述比例由以下重量比的成份组成：香紫苏20-30份，甜橙10-16份，茉莉花2-4份，甜罗勒6-7份，玫瑰花2-4份，香蜂花叶子7-12份，含笑花0.3-1.0份；
所述其它成分为以下重量比的成份组成：坚果18份，可可粉25份，异麦芽酮糖醇25份，木糖醇12份，芝麻6份，白砂糖22份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210069896 CN102578343B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 一种芳香植物巧克力的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210069896 CN102578343B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 一种芳香植物巧克力的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102578343A CN102578343A (zh) | 2012-07-18 |
| CN102578343B true CN102578343B (zh) | 2013-06-26 |
Family
ID=46468023
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201210069896 Active CN102578343B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 一种芳香植物巧克力的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102578343B (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104642685A (zh) * | 2014-06-24 | 2015-05-27 | 谭晓云 | 巧克力的制备方法 |
| CN104509651A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-15 | 河南洛阳红牡丹产业研发有限公司 | 一种牡丹元素巧克力及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2370213A (en) * | 2000-12-20 | 2002-06-26 | Nestle Sa | Chocolate flavour manipulation |
| CN101028025A (zh) * | 2007-03-30 | 2007-09-05 | 山东保龄宝生物技术有限公司 | 赤藓糖醇的夹心巧克力 |
-
2012
- 2012-03-16 CN CN 201210069896 patent/CN102578343B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2370213A (en) * | 2000-12-20 | 2002-06-26 | Nestle Sa | Chocolate flavour manipulation |
| CN101028025A (zh) * | 2007-03-30 | 2007-09-05 | 山东保龄宝生物技术有限公司 | 赤藓糖醇的夹心巧克力 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102578343A (zh) | 2012-07-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102613371B (zh) | 一种桂花巧克力的制备方法 | |
| CN102578356B (zh) | 一种芳香植物冰淇淋及其制备方法 | |
| CN102550737A (zh) | 一种养颜保健茶 | |
| CN101816365A (zh) | 一种玛咖糖果 | |
| CN102626171A (zh) | 一种含有玛咖的保健食品及其生产工艺 | |
| CN102232453A (zh) | 一种桑叶保健茶的制备方法 | |
| CN104770865A (zh) | 一种芳香植物电子雾化液及其制备方法 | |
| CN103005110A (zh) | 柠檬组合花卉茶干品片 | |
| CN104222446A (zh) | 一种小麦胚芽保健茶油 | |
| Hajra et al. | Diversification of the tea products----global scenario | |
| KR101314568B1 (ko) | 연근 발효음료 제조방법 | |
| CN104920680A (zh) | 浅度发酵的红砖茶的生产方法 | |
| CN102578343B (zh) | 一种芳香植物巧克力的制备方法 | |
| CN104304482A (zh) | 一种百香果味奶制品 | |
| CN102599574B (zh) | 一种含有植物芳香的芦荟胡萝卜复合饮料 | |
| CN102599324B (zh) | 一种芳香植物口香糖及其制备方法 | |
| CN106974154A (zh) | 一种老鹰茶与甜叶菊饮料制备方法 | |
| CN104120075A (zh) | 一种天然陈皮醋及其制作方法 | |
| CN101156680B (zh) | 补血抗衰老的食品组合物及其制备方法 | |
| KR101733863B1 (ko) | 인삼 초콜릿 제조방법 | |
| CN102550790B (zh) | 一种芳香植物糖果及其制备方法 | |
| CN105104660A (zh) | 一种抹茶巧克力及其制作方法 | |
| CN108606152A (zh) | 一种富硒抹茶冰淇淋粉 | |
| KR20210062370A (ko) | 새싹삼을 함유하는 초콜릿 및 이의 제조방법 | |
| CN105981859A (zh) | 一种富硒红米茶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20200602 Address after: Guli town Shuanggang village, Changshu City, Suzhou City, 215500 Jiangsu Province Patentee after: Changshu Guli Technology Venture Service Co., Ltd Address before: 215500 Jiangsu city in Suzhou Province, the ancient town of miaoquan Miao Rainbow Road No. 23 Patentee before: CHANGSHU HUIFENG FOOD Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right |