CN101156680B

CN101156680B - 补血抗衰老的食品组合物及其制备方法

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Publication number: CN101156680B
Application number: CN2007100186528A
Authority: CN
Inventors: 屈跃曾
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-08-28
Filing date: 2007-08-28
Publication date: 2012-06-27
Anticipated expiration: 2027-08-28
Also published as: CN101156680A

Abstract

本发明主要涉及纯天然的植物组合食品。一种补血抗衰老的食品组合物，特点是它是由以下重量，百分含量的原料制成：当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％，桂圆5-25％，核桃仁1-10％，黑芝麻1-10％。其制备方法是将当归1-70％，黄芪1-70％，枸杞子1-70％等药材粉碎成40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1：1.2备用；将桂圆肉、核桃仁切碎至1-5mm，备用；将面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆，核桃仁，黑芝麻，糖等拌匀，然后再加入精油及当归、黄芪、枸杞的提取物拌匀放置备用。本发明的优点是植物组合相互协同作用，具有很好的补气血，抗衰老，美容颜，易精血的作用。

Description

补血抗衰老的食品组合物及其制备方法

技术领域：

本发明主要涉及纯天然的植物组合食品。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，人们对健康的要求更加迫切，但是在市售的各种食品中，大多数食品的功能单一，现如今人们又对食品的要求越来越高，即要口感好，又要健康回归大自然，用食品达到健康的目的，特别是妇女和老年人。目前真正适合妇女和老年人食用的食品很少。

发明内容：

本发明的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种补血抗衰老的食品组合物及其制备方法，具有补血，补肾，抗衰老的食品，其效果突出，适用于中老年人及女士食用，无毒无副作用的绿色食品。

本发明的目的可以通过采用以下技术方案来实现：一种补血抗衰老的食品组合物，它是由以下重量，百分含量的原料制成：当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％，桂圆肉5-25％，核桃仁1-10％，黑芝麻1-10％。

所述的补血抗衰老的食品组合物的制备方法，步骤是：

(1)将当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％等药材粉碎成40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将桂圆肉5-25％、核桃仁1-10％切碎至1-5mm，备用；

(3)将面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻1-10％，糖等拌匀，然后再加入精油及当归、黄芪、枸杞的提取物拌匀放置备用。

所述的补血抗衰老的食品组合物的制备方法，步骤是：

(1)将黄芪5-30％粉碎成40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将当归20-50％洗净、去杂加少量水浸润10-16小时，待润透后放入蒸笼中，加热蒸30-50分钟取出放凉，捣成泥状，备用；将枸杞子5-30％烘干粉碎至60-80目，备用；将桂圆肉5-25％、核桃仁1-10％切碎至1-5mm，备用；

(3)将面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻1-10％，糖等拌匀，然后再加入精油、当归泥、黄芪提取物、枸杞粉拌匀放置备用。

所述的补血抗衰老的食品组合物的制备方法，还包括有如下步骤：

(4)用精油和面，加适量的水，和匀，擀成片状；

(5)用精油和面，和匀，擀成片状；

(6)将步骤(4)制成的面和步骤(5)制成的面叠在一起，再擀开成片状；

(7)将步骤(3)所制成的馅放在步骤(6)所制成的片状皮中，包起来放入烤箱中制成品。

本发明各组份在补血抗衰老中的作用，及配伍后的效果：

当归是中医临床上常用的中药，又被卫生部列为药食两用食品，自古就用当归煲汤，炖鸡等补气血壮身体，具现代研究，当归含有挥发油阿魏酸，当归多糖，当归磷脂以及丰富的微量元素，氨基酸及维生素B12，维生素A等物质。当归多糖具有明显的促进造血功能，阿魏酸有名显的抗自由基，抑制血小板聚集，表现出抗衰老及活血化淤作用，维生素B12等成分有抗溶血性贫血，还有明显的抗维生素E缺乏症，防治皮肤皱纹作用，多种氨基酸和微量元素不仅提供人体所需的营养成分，而且还能维持人体各组织结构和生化酶的活性基因，此外当归还有明显的增强机体免疫功能和抗菌消炎作用，根据以上现代研究，当归加入食品中，人们在享受美食的时候，又对身体的健康起到了很好的作用。

黄芪自古就是补气抗衰药物，具有补气养血，扶正固本等作用，现代研究黄芪中主要成分为皂甙，黄酮，多糖，氨基酸和微量元素，黄芪具有延长寿命的作用，并具有增强免疫力，直接清除自由基提高SOD活性，延缓人体衰老的作用，长期服用有效的预防老年性动脉硬化，改善记忆和脑保护作用。

枸杞子，功能滋肝肾，易精血，美容颜，抗衰老，自古以来被人们誉为药中珍品，食中精华，枸杞子除含有丰富的营养成分外，并具有抗皮肤老化，美容亮肤的枸杞子多糖，不饱和脂肪酸，维生素E，C，B₁，B₂，及微量元素，钙，磷，铁，锰，锌，硒等，现代药理实验证明，枸杞子具有增加皮肤细胞活力，抗氧化，抗癌，降血脂，保肝补肾等多种作用，因而枸杞子作为食品原料具有良好的驻容颜延缓衰老，保持青春活力的效果。

黑芝麻具有补益精血，黑须发润皮肤之功，它不仅是古人最常用的滋补强壮衰老食品，也是美容健肤之药，据研究，黑芝麻含有较丰富的脂肪油，油中含有油酸，亚油酸，花生酸，苷四酸，苷二酸等不饱和脂肪酸，并含有芝麻林素，芝麻酚，维生素A、D、E叶酸，烟酸，蛋白质及钙，铁，锰，锌，等微量元素，这些营养成分及活性因子具有较好的抗衰老降低血中脂，滋养皮肤细胞，促进机体蛋白合成，促进血液循环和毛发生长作用。

桂圆肉是果中珍品，其营养成分含量很高，具有补益心脾，养血安神，红颜悦肤，益智延年功效，是一味著名的美容益寿精品。

核桃仁是营养丰富的滋补品，它所含的不饱和脂肪酸，维生素B族，E，锌，锰，铁均有很好的健脑增智，抗氧化，美容，防治皮肤老化，改善内分泌，增强性功能，防止动脉硬化等作用。

本发明的有益效果是：是相互协同作用，具有很好的补气血，抗衰老，美容颜，易精血延年益寿的作用，与食品相结合，使人们在享受美味的同时达到健康长寿的目的。

利用该工艺及配方结合甘肃岷县地方特产“岷县点心”生产出的“当归点心”，在没有改变原特点的情况下，口味及口感很好，很适合于老年人及妇女食用。

发明人生产了4000斤“当归点心”，分别给予100位老年人和100位妇女食用，每人每月10斤，通过两个月的食用，100％的老年人感到该点心口味好，酥软，吃起来可口，并且比以前气力充足，精力旺盛，睡觉睡的香，有部分人面部的老年斑开始减退了，一致反映很好。98％的女士反应吃过该点心后，首先痛经没有了，面部气色比原来有所改善，皱纹也有所减少，黄褐斑也开始减退。

在这200人两个月的食用中，无一例食用后出现不良反应和不良现象，均感觉很好。

具体实施方式：

以下结合附图所示之最佳实施例作进一步详述：

实施例1：一种补血抗衰老的食品组合物，是由下述重量，百分含量的原料制成当归20％，黄芪20％，枸杞子20％，桂圆肉20％，核桃仁10％，，黑芝麻10％。

实施例2：一种补血抗衰老的食品组合物，是由下述重量，百分含量的原料制成当归25％，黄芪20％，枸杞子25％，桂圆肉10％，核桃仁10％，，黑芝麻10％。

实施例3：一种补血抗衰老的食品组合物，是由下述重量，百分含量的原料制成当归30％，黄芪25％，枸杞子25％，桂圆肉10％，核桃仁5％，，黑芝麻5％。

实施例4：一种补血抗衰老的食品组合物，是由下述重量，百分含量的原料制成当归30％，黄芪30％，枸杞子20％，桂圆肉10％，核桃仁5％，，黑芝麻5％。

实施例5：一种补血抗衰老的食品组合物，是由下述重量，百分含量的原料制成当归50％，黄芪10％，枸杞子10％，桂圆肉20％，核桃仁5％，，黑芝麻5％。

实施例6：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例1到实施例5配方组合，制成馅。

(1)将当归，黄芪，枸杞子等药材粉碎成40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将桂圆肉、核桃仁切碎至3mm，备用；

(3)将50公斤面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻，糖等拌匀，然后再加入20公斤精油及当归、黄芪、枸杞的提取物拌匀放置备用。

实施例7：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例1到实施例5配方组合，制成馅。

(1)将黄芪粉碎成40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将当归洗净、去杂加少量水浸润14小时，待润透后放入蒸笼中，加热蒸45分钟取出放凉，捣成泥状，备用；将枸杞子烘干粉碎至70目，备用；将桂圆肉、核桃仁切碎至2mm，备用；

(3)将50公斤面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻，糖等拌匀，然后再加入20公斤精油、当归泥、黄芪提取物、枸杞粉拌匀放置备用。

实施例8：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例6的方法，制成带馅的点心。

(2)将桂圆肉、核桃仁切碎至4mm，备用；

(3)将50公斤面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻，糖等拌匀，然后再加入20公斤精油及当归、黄芪、枸杞的提取物拌匀放置备用；

(4)用5公斤精油和25公斤面，加5公斤水，和匀，擀成片状；

(5)用13公斤精油和25公斤面，和匀，擀成片状；

(7)将步骤(3)所制成的10公斤的馅用步骤(6)制成的50公斤片状皮中，包起来放入烤箱中制成品。

实施例9：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例7的方法，制成带馅的点心。

(2)将当归洗净、去杂加少量水浸润12小时，待润透后放入蒸笼中，加热蒸35分钟取出放凉，捣成泥状，备用；将枸杞子烘干粉碎至65目，备用；将桂圆肉、核桃仁切碎至5mm，备用；

(3)将50公斤面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻，糖等拌匀，然后再加入20公斤精油、当归泥、黄芪提取物、枸杞粉拌匀放置备用；

(4)用20公斤精油和50公斤面，加20公斤水，和匀，擀成片状；

(5)用25公斤精油和50公斤面，和匀，擀成片状；

(7)将步骤(3)所制成的20公斤的馅放在步骤(6)所制成的100公斤片状皮中，包起来放入烤箱中制成品。

实施例10：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例6的方法制成的馅，以常规方式制成带馅的包子。

实施例11：一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，按实施例7的方法制成的馅，以常规方式制成带馅的包子。

Claims

1.一种补血抗衰老的食品组合物的制备方法，其特征在于：所述的食品组合物是由以下重量，百分含量的原料制成：当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％，桂圆肉5-25％，核桃仁1-10％，黑芝麻1-10％；制备方法包括如下步骤：

(1)将当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％药材粉碎呈40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将桂圆肉5-25％、核桃仁1-10％切碎至1-5mm，备用；

(3)将面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻1-10％，糖拌匀，然后再加入精油及当归、黄芪、枸杞的提取物拌匀放置备用。

2.如权利要求1所述的补血抗衰老的食品组合物的制备方法，其特征在于：所述的食品组合物是由以下重量，百分含量的原料制成：当归20-50％，黄芪5-30％，枸杞子5-30％，桂圆肉5-25％，核桃仁1-10％，黑芝麻1-10％；制备方法包括如下步骤：

(1)将黄芪5-30％粉碎呈40目粉末，加四倍量的水，置75摄氏度恒温水浴中，加热提取2小时，冷却，混合物经纱布过滤去杂，置冰箱中4摄氏度放置24小时以上，除去沉淀上清液浓缩至1∶1.2备用；

(2)将当归20-50％洗净、去杂加少量水浸润10-16小时，待润透后放入蒸笼中，加热蒸30-50分钟取出放凉，捣成泥状，备用；将枸杞子5-30％烘干粉碎至60-80目，备用，将桂圆肉5-25％核桃仁1-10％切碎至1-5mm，备用；

(3)将面粉蒸过，冷却，擀碎，依顺序加入桂圆肉，核桃仁，黑芝麻1-10％，糖拌匀，然后在加入精油、当归泥、黄芪提取物、枸杞粉拌匀放置备用。

3.如权利要求1或2所述的补血抗衰老的食品组合物的制备方法，其特征在于还包括有如下步骤：

(4)用精油和面，加适量的水，和匀，擀成片状；

(5)用精油和面，和匀，擀成片状；

(6)将步骤(4)制成的面和步骤(5)制成的面叠在一起，在擀开成片状；