CN104026262A - 一种养肝明目保健芝麻油及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养肝明目保健芝麻油,其特征在于,由以下重量份的原料制成:黑芝麻1300-1340、橄榄25-30、杏仁14-17、杭白菊2-4、枸杞3-5、枳壳1-2、铁观音2-4、绿豆皮2-3、黑豆4-6、决明子1-2、油渣果1-2。本发明除了芝麻外,添加了杭白菊、枸杞、决明子等清肝明目;铁观音、绿豆清热降火;油渣果凉血清热;使得本发明保健芝麻油具有独特的食疗保健作用,生产工艺则采用环保高效的超临界二氧化碳流体萃取技术,最大限度的保护了原料中的营养成分;本发明的保健芝麻油,香味浓郁,清澈透明,尤其适合经常用眼者日常保健用。

Description

一种养肝明目保健芝麻油及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种养肝明目保健芝麻油及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高,人们在追求高水平生活的同时,更加注重身体的保健,尤其是摄取的食物、调味品等更注重其保健功能。芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。 中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
然而现有的芝麻油在原料成分上略显单一,且传统生产工艺繁复低效,因此,有必要改进原有配方和原有工艺,进一步的提高其食用价值。为了增加芝麻油的食疗保健价值,可以添加一些天然的中草药原料,中草药中多含有大量的挥发性油类、脂溶性成分以及生物碱等活性成分,具有调节人体体质、改善体内微循环系统、增进抵抗力等功效,然而,传统的芝麻油压榨工艺对中草药中的活性成分损失较大,为了最大限度的保护活性成分,可以采用超临界二氧化碳流体萃取工艺,不仅能高效的萃取活性成分,还降低了生产成本,这样制得的芝麻油,色香味俱佳,且食疗保健功效独特,市场潜力巨大。
中医养生理论认为“肝开窍于目”。 时常面对电脑屏幕的白领以及学生用眼过度,会造成眼睛干、痒、涩等症状,这就需要日常生活中注意保健,多食用保护眼睛的食物,本发明提出了一种养肝明目保健芝麻油。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种养肝明目保健芝麻油及其制备方法,为了实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
一种养肝明目保健芝麻油,由以下重量份的原料制成:黑芝麻1300-1340、橄榄25-30、杏仁14-17、杭白菊2-4、枸杞3-5、枳壳1-2、铁观音2-4、绿豆皮2-3、黑豆4-6、决明子1-2、油渣果1-2。
本发明所述的一种养肝明目保健芝麻油,其制作方法如下:
(1)将黑芝麻、橄榄、杏仁混合均匀,粉碎,得到40-50目的A料;
(2)将其余剩余成分混合均匀后粉碎成40-50目,加入适量的1%米醋,搅拌成糊状,得到B料;
(3)将A料与B 料一同送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取,并加入50%-60%混合料量的酒精作为夹带剂,超临界二氧化碳流体萃取的条件为:萃取温度为45-55℃,萃取压力为28-32MPa,循环萃取85-95分钟,二氧化碳流量为35-45kg/h;
(4)将萃取后的液体降温至室温,收集所有液体,加入吸附剂脱色除杂,过滤,即得到精炼油。
本发明所述的一种养肝明目保健芝麻油,其特征在于,所述吸附剂由以下重量份的原料制成:白土12-15、树木灰烬6-9、木屑4-7;制备方法是将白土、树木灰烬、木屑混合均匀,研磨成250-300目粉末;然后加入7%-9%的醋酸,搅拌均匀,浸泡8-10小时,过滤取出;再加入8%-10%的碳酸钠溶液中,搅拌均匀,浸泡4-5小时,然后过滤取出;用蒸馏水清洗3-4次,烘干即得。
本发明的有益效果:本发明除了芝麻外,添加了杭白菊、枸杞、决明子等清肝明目;铁观音、绿豆清热降火;油渣果凉血清热;使得本发明保健芝麻油具有独特的食疗保健作用,生产工艺则采用环保高效的超临界二氧化碳流体萃取技术,最大限度的保护了原料中的营养成分;本发明的保健芝麻油,香味浓郁,清澈透明,尤其适合经常用眼者日常保健用。
具体实施方式
下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
一种养肝明目保健芝麻油,由以下重量份(公斤)的原料制成:黑芝麻1300、橄榄25、杏仁14、杭白菊2、枸杞3、枳壳1、铁观音2、绿豆皮2、黑豆4、决明子1、油渣果1。
本发明所述的一种养肝明目保健芝麻油,其制作方法如下:
(1)将黑芝麻、橄榄、杏仁混合均匀,粉碎,得到40-50目的A料;
(2)将其余剩余成分混合均匀后粉碎成40-50目,加入适量的1%米醋,搅拌成糊状,得到B料;
(3)将A料与B 料一同送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取,并加入50%-60%混合料量的酒精作为夹带剂,超临界二氧化碳流体萃取的条件为:萃取温度为45-55℃,萃取压力为28-32MPa,循环萃取85-95分钟,二氧化碳流量为35-45kg/h;
(4)将萃取后的液体降温至室温,收集所有液体,加入吸附剂脱色除杂,过滤,即得到精炼油。
本发明所述的一种养肝明目保健芝麻油,其特征在于,所述吸附剂由以下重量份(公斤)的原料制成:白土12、树木灰烬6、木屑4;制备方法是将白土、树木灰烬、木屑混合均匀,研磨成250-300目粉末;然后加入7%-9%的醋酸,搅拌均匀,浸泡8-10小时,过滤取出;再加入8%-10%的碳酸钠溶液中,搅拌均匀,浸泡4-5小时,然后过滤取出;用蒸馏水清洗3-4次,烘干即得。

Claims (3)

1.一种养肝明目保健芝麻油,其特征在于,由以下重量份的原料制成:黑芝麻1300-1340、橄榄25-30、杏仁14-17、杭白菊2-4、枸杞3-5、枳壳1-2、铁观音2-4、绿豆皮2-3、黑豆4-6、决明子1-2、油渣果1-2。
2.如权利要求1所述的一种养肝明目保健芝麻油,其制作方法如下:
(1)将黑芝麻、橄榄、杏仁混合均匀,粉碎,得到40-50目的A料;
(2)将其余剩余成分混合均匀后粉碎成40-50目,加入适量的1%米醋,搅拌成糊状,得到B料;
(3)将A料与B 料一同送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取,并加入50%-60%混合料量的酒精作为夹带剂,超临界二氧化碳流体萃取的条件为:萃取温度为45-55℃,萃取压力为28-32MPa,循环萃取85-95分钟,二氧化碳流量为35-45kg/h;
(4)将萃取后的液体降温至室温,收集所有液体,加入吸附剂脱色除杂,过滤,即得到精炼油。
3.如权利要求2所述的一种养肝明目保健芝麻油,其特征在于,所述吸附剂由以下重量份的原料制成:白土12-15、树木灰烬6-9、木屑4-7;制备方法是将白土、树木灰烬、木屑混合均匀,研磨成250-300目粉末;然后加入7%-9%的醋酸,搅拌均匀,浸泡8-10小时,过滤取出;再加入8%-10%的碳酸钠溶液中,搅拌均匀,浸泡4-5小时,然后过滤取出;用蒸馏水清洗3-4次,烘干即得。
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