CN102379327B - 一种养胃饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养胃饼干及其制备方法，将药材麦芽、山楂、鸡内金、陈皮、莱菔子按重量配比称量配齐，再加入所有药材总重量5-8倍的水，进行加热提取，即将温度控制在85-95℃，保温2-4小时后过滤，得提取液，重复进行1-3次提取后，将提取液合并，真空减压浓缩至提取液的生药含量为0.5-0.8g/ml，得浓缩后的药液，所得浓缩后的药液与其余原料混合，搅拌均匀，形成面团备用，将面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成型成饼胚，烘烤后即得产品。本发明不仅具有营养价值以及养胃的保健功能，同时携带方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干及其制备方法，确切地说是一种养胃饼干及其制备方法。
背景技术
为了有利于人们的身体健康，现在的饼干开始逐渐像保健食品方向发展。日常服用保健中药需要煎煮，难以长期服用，同时味道苦，携带不便。
发明内容
本发明的目的是针对现存缺陷，提供一种不仅具有营养价值与保健功能，同时携带方便的养胃饼干及其制备方法。
上述目的通过以下方案实现：
一种养胃饼干，其特征在于：是由下述重量配比的原料制成：面粉100kg ，棕榈油10-15kg，白砂糖8-12kg，鸡蛋8-15kg,奶粉1-2kg，小苏打0.8-1.2kg，碳酸氢铵1.5-2.5kg，麦芽1.3-1.7kg,山楂1.3-1.7kg,鸡内金0.8-1.2kg，陈皮0.3-0.6kg,莱菔子0.3-0.6kg, 水适量。
所述的一种养胃饼干，其特征在于：是由下述重量配比的原料制成：面粉100kg，棕榈油15kg，白砂糖8kg，鸡蛋10kg,奶粉1kg，小苏打1kg，碳酸氢铵1.5kg，麦芽1.5kg,山楂1.5kg,鸡内金1kg，陈皮0.5kg,莱菔子0.5kg, 水适量。
所述的养胃饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
A、将药材麦芽、山楂、鸡内金、陈皮、莱菔子按重量配比称量配齐，再加入所有药材总重量5-8倍的水，进行加热提取，即将温度控制在85-95℃，保温2-4小时后过滤，得提取液，再加入所有药材总重量5-8倍的水重复进行1-3次提取后，将提取液合并，真空减压浓缩至提取液的生药含量为0.5-0.8g/ml，得浓缩后的药液；
B、将步骤A所得浓缩后的药液与其余原料混合，搅拌均匀，形成面团备用；
C、将面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成型成饼胚，于160-220℃下烘烤3-5分钟，即得产品。
本发明的有益效果为：
1、本发明不仅具有营养价值以及养胃的保健功能，同时携带方便；
2、麦芽有较强的消食化积的作用，常用于治疗食积不消、呕吐、泄泻、不思饮食等症；山楂消积化滞，尤其是消化油腻肉食积滞及小儿乳积等；鸡内金有健脾胃的功效，消食功效较显著，用于各种积滞；陈皮盖理胃气滞，又能燥湿，为理气健脾良药，可用于脾胃气滞、脘腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆等症；莱菔子具有消食的作用，可用于积食气滞、脘腹胀满、腹泻等症。
具体实施方式
所述的一种养胃饼干，其特征在于：是由下述重量配比的原料制成：面粉100kg，棕榈油15kg，白砂糖8kg，鸡蛋10kg,奶粉1kg，小苏打1kg，碳酸氢铵1.5kg，麦芽1.5kg,山楂1.5kg,鸡内金1kg，陈皮0.5kg,莱菔子0.5kg, 水适量。
所述的养胃饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
A、将药材麦芽、山楂、鸡内金、陈皮、莱菔子按重量配比称量配齐，再加入所有药材总重量5-8倍的水，进行加热提取，即将温度控制在85-95℃，保温2-4小时后过滤，得提取液，再加入所有药材总重量5-8倍的水重复进行1-3次提取后，将提取液合并，真空减压浓缩至提取液的生药含量为0.5-0.8g/ml，得浓缩后的药液；
B、将步骤A所得浓缩后的药液与其余原料混合，搅拌均匀，形成面团备用；
C、将面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成型成饼胚，于160-220℃下烘烤3-5分钟，即得产品。
病例1，患者苏某，女，黄山市，38岁，常感食积不消、呕吐等症，给予本实施例，每日50-60g，连续服用本实施例一个月症状缓解，一年后症状显著减轻。
病例2，患者刘某某，男，宣城市人，59岁，常感脘腹胀满、不思饮食，给予本实施例，每日90-100g，连续服用本实施例半年，症状显著减轻，病情得到缓解。
Claims (2)
1.一种养胃饼干，其特征在于：是由下述重量配比的原料制成：面粉100kg ，棕榈油10-15kg，白砂糖8-12kg，鸡蛋8-15kg,奶粉1-2kg，小苏打0.8-1.2kg，碳酸氢铵1.5-2.5kg，麦芽1.3-1.7kg,山楂1.3-1.7kg,鸡内金0.8-1.2kg，陈皮0.3-0.6kg,莱菔子0.3-0.6kg, 水适量；
制备方法包括以下步骤：
A、将药材麦芽、山楂、鸡内金、陈皮、莱菔子按重量配比称量配齐，再加入所有药材总重量5-8倍的水，进行加热提取，即将温度控制在85-95℃，保温2-4小时后过滤，得提取液，再加入所有药材总重量5-8倍的水重复进行1-3次提取后，将提取液合并，真空减压浓缩至提取液的生药含量为0.5-0.8g/ml，得浓缩后的药液；
B、将步骤A所得浓缩后的药液与其余原料混合，搅拌均匀，形成面团备用；
C、将面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成型成饼胚，于160-220℃下烘烤3-5分钟，即得产品。
2.根据权利要求1所述的一种养胃饼干，其特征在于：是由下述重量配比的原料制成：面粉100kg，棕榈油15kg，白砂糖8kg，鸡蛋10kg,奶粉1kg，小苏打1kg，碳酸氢铵1.5kg，麦芽1.5kg,山楂1.5kg,鸡内金1kg，陈皮0.5kg,莱菔子0.5kg, 水适量。
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