CN102342435A - 一种番茄柠檬味面条 - Google Patents

一种番茄柠檬味面条 Download PDF

Info

Publication number
CN102342435A
CN102342435A CN2011102889223A CN201110288922A CN102342435A CN 102342435 A CN102342435 A CN 102342435A CN 2011102889223 A CN2011102889223 A CN 2011102889223A CN 201110288922 A CN201110288922 A CN 201110288922A CN 102342435 A CN102342435 A CN 102342435A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
noodles
lemon
tomato
flour
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011102889223A
Other languages
English (en)
Inventor
陈中红
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd
Original Assignee
Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd filed Critical Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd
Priority to CN2011102889223A priority Critical patent/CN102342435A/zh
Publication of CN102342435A publication Critical patent/CN102342435A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明提供一种番茄柠檬味面条，由包括如下步骤制备而成：(1)选取包括如下重量份数的原料：番茄粉：10-15份，柠檬汁：8-10份，梨汁：5-10份，食盐：0.1-0.5份，纯净水：5-10份，面粉：70-80份。(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。本发明的面条制作方便、美味又美白、口感独特，尤其适合天气炎热时，煮制后冷藏食用。

Description

一种番茄柠檬味面条
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种番茄柠檬味面条。
背景技术
面条是人们喜爱的食物，市场上的面条通常由面粉加水制成，有的面条还添加了胡萝卜、鸡蛋等营养物质，但仍满足不了人们对口味多变、营养健康面条的需求，人们期望有一种能将水果添加进面条里面，使面条具有较高的营养价值和独特口感的面条。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种制作方便、美味又美白、口感独特的番茄柠檬味面条。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种番茄柠檬味面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：10-15份
柠檬汁：8-10份
梨汁：5-10份
食盐：0.1-0.5份
纯净水：5-10份
面粉：70-80份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
优选的，所述番茄柠檬味面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：10份
柠檬汁：10份
梨汁：10份
食盐：0.3份
纯净水：5份
面粉：80份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，或通过常规方法制备得到。
本发明具有的优点和积极效果是：
1、本发明的面条配方科学合理，营养丰富，各原料以较佳的配比达到了较佳的效果。番茄粉、柠檬汁富含维生素C和人体必需矿物质，维生素C不仅能人体增强抵抗力，还能抑制酪氨酸酶的活性，使肌肤美白滋润；梨汁生津润燥、清热化痰，这三者配合在一起，显著增加了面条的营养价值，煮熟后的面条，色泽橙红、柔软爽口，而且面条入口带着柠檬特有的清香，梨汁的甜香以及番茄的酸甜，给人感官以独特、美好的享受，提高了食欲；
2、用番茄粉、柠檬汁、梨汁以粉状或液体状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，而且纯净水的加入量大大减少，制成的面条耐煮性更好；
3、食盐的加入，以咸衬甜，进一步提升面条的甜美味道。
本发明的面条，制作工艺简单，成品质量高、经济实惠，尤其适合天气炎热时，煮制后冷藏食用，味道更佳。
本发明的面条可用于旅行、野餐、长期野外作业等食用新鲜蔬果不方便的场合。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的番茄柠檬味面条进一步说明。
实施例1
一种番茄柠檬味面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：10份
柠檬汁：10份
梨汁：10份
食盐：0.3份
纯净水：5份
面粉：80份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
实施例2
一种番茄柠檬味面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：15份
柠檬汁：10份
梨汁：10份
食盐：0.5份
纯净水：10份
面粉：70份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (2)

1.一种番茄柠檬味面条，其特征在于：由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：10-15份
柠檬汁：8-10份
梨汁：5-10份
食盐：0.1-0.5份
纯净水：5-10份
面粉：70-80份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
2.根据权利要求1所述的番茄柠檬味面条，其特征在于：由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
番茄粉：10份
柠檬汁：10份
梨汁：10份
食盐：0.3份
纯净水：5份
面粉：80份
(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述番茄柠檬味面条。
CN2011102889223A 2011-09-25 2011-09-25 一种番茄柠檬味面条 Pending CN102342435A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011102889223A CN102342435A (zh) 2011-09-25 2011-09-25 一种番茄柠檬味面条

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011102889223A CN102342435A (zh) 2011-09-25 2011-09-25 一种番茄柠檬味面条

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102342435A true CN102342435A (zh) 2012-02-08

Family

ID=45541813

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011102889223A Pending CN102342435A (zh) 2011-09-25 2011-09-25 一种番茄柠檬味面条

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102342435A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103892203A (zh) * 2014-03-11 2014-07-02 武清泉 一种苹果花美白面条及其制备方法
CN105595075A (zh) * 2014-11-25 2016-05-25 广西大学 一种金桔柠檬助消化面条
CN108450774A (zh) * 2018-01-09 2018-08-28 佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙） 一种富硒黑番茄营养发酵面条及其制备方法

Citations (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS62259548A (ja) * 1986-05-06 1987-11-11 Nobutsugu Kimura カフエイン食
CN1093226A (zh) * 1993-04-08 1994-10-12 惠建军 鸡蛋、番茄桔红面及其制做方法
CN1118217A (zh) * 1994-09-19 1996-03-13 宋洋 玉米蔬菜方便面及其制备方法
KR20040058870A (ko) * 2002-12-27 2004-07-05 학교법인 인하학원 튀김 제품의 산화 안정성을 향상시키는 방법
CN1625967A (zh) * 2003-12-09 2005-06-15 李昆祥 三色蔬菜面
CN101019565A (zh) * 2007-03-27 2007-08-22 王文祖 一种蔬菜面粉
CN101438789A (zh) * 2008-09-26 2009-05-27 安徽良夫面粉有限公司 黑麦营养挂面及其制作方法
CN101647481A (zh) * 2008-08-15 2010-02-17 张辉 一种西红柿面条
CN101843313A (zh) * 2010-06-21 2010-09-29 杨占良 一种含有中药成分的营养面食及其制备方法
CN101884400A (zh) * 2009-05-14 2010-11-17 杨军 一种彩色方便面配方及制备方法
CN102048068A (zh) * 2009-11-09 2011-05-11 董云忠 一种西红柿面条的制作方法
CN102125217A (zh) * 2010-12-17 2011-07-20 朱春才 一种西红柿鸡蛋杂粮面条及其制备方法

Patent Citations (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS62259548A (ja) * 1986-05-06 1987-11-11 Nobutsugu Kimura カフエイン食
CN1093226A (zh) * 1993-04-08 1994-10-12 惠建军 鸡蛋、番茄桔红面及其制做方法
CN1118217A (zh) * 1994-09-19 1996-03-13 宋洋 玉米蔬菜方便面及其制备方法
KR20040058870A (ko) * 2002-12-27 2004-07-05 학교법인 인하학원 튀김 제품의 산화 안정성을 향상시키는 방법
CN1625967A (zh) * 2003-12-09 2005-06-15 李昆祥 三色蔬菜面
CN101019565A (zh) * 2007-03-27 2007-08-22 王文祖 一种蔬菜面粉
CN101647481A (zh) * 2008-08-15 2010-02-17 张辉 一种西红柿面条
CN101438789A (zh) * 2008-09-26 2009-05-27 安徽良夫面粉有限公司 黑麦营养挂面及其制作方法
CN101884400A (zh) * 2009-05-14 2010-11-17 杨军 一种彩色方便面配方及制备方法
CN102048068A (zh) * 2009-11-09 2011-05-11 董云忠 一种西红柿面条的制作方法
CN101843313A (zh) * 2010-06-21 2010-09-29 杨占良 一种含有中药成分的营养面食及其制备方法
CN102125217A (zh) * 2010-12-17 2011-07-20 朱春才 一种西红柿鸡蛋杂粮面条及其制备方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1钓1鱼1岛1: "芹菜番茄柠檬梨汁", 《百度百科，HTTP://BAIKE.BAIDU.COM/HISTORY/%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%A2%A8%E6%B1%81/19144603》, 2 April 2011 (2011-04-02), pages 1 *
迟玉森等: "绿色面条的研制", 《食品科学》, vol. 26, no. 2, 28 February 1995 (1995-02-28) *
马道荣等: "西红柿山药营养面条的加工工艺研究", 《食品科学》, vol. 30, no. 20, 15 October 2009 (2009-10-15) *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103892203A (zh) * 2014-03-11 2014-07-02 武清泉 一种苹果花美白面条及其制备方法
CN105595075A (zh) * 2014-11-25 2016-05-25 广西大学 一种金桔柠檬助消化面条
CN108450774A (zh) * 2018-01-09 2018-08-28 佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙） 一种富硒黑番茄营养发酵面条及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102511804B (zh) 一种红薯方便粉丝及其生产方法
CN102342434A (zh) 一种营养果味面条
CN104041586A (zh) 一种高钙酸奶及其制备方法
CN104920537A (zh) 一种减肥代餐的饼干及制备方法
CN102342433A (zh) 一种爽口黄瓜面条
CN104799323A (zh) 一种番茄肉丸及其制备方法
CN102187888B (zh) 一种板栗饼及其制备方法
CN102342435A (zh) 一种番茄柠檬味面条
CN102599208A (zh) 一种苋菜面粉
CN104920926A (zh) 一种绿豆-魔芋营养复合型方便粉丝及其生产方法
CN101878891A (zh) 苹果梨营养大酱及制备方法
CN103583988A (zh) 一种榴莲挂面及其制备方法
CN104187381B (zh) 一种大蒜浆面及其制备方法
CN105558992A (zh) 一种加工水产制品卤水配方、制作方法与在醉蟹中的应用
CN102246862B (zh) 一种天谷豆制品
CN104381406A (zh) 一种美味休闲饼干及其制备方法
CN102461812B (zh) 一种黑枣保健食品及其制备方法
CN103704454A (zh) 一种牛肉松沙琪玛及其加工方法
CN103392994A (zh) 巧克力挂面
CN106561961A (zh) 一种复合海藻软糖
KR20110005983A (ko) 단호박죽 김치 및 그 제조방법
CN101449795A (zh) 一种拌肉调料的生产工艺
CN104000116A (zh) 一种柠檬蛋黄香脆锅巴及其加工方法
CN103598531A (zh) 一种榴莲复合米粉面及其制备方法
CN103931708B (zh) 一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20120208