CN105595075A - 一种金桔柠檬助消化面条 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金桔柠檬助消化面条,属于食品技术领域。一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:黄皮果汁100~200份、小麦粉50~100份、荞麦粉30~80份、高粱粉30~80份、马铃薯淀粉10~20份、山药粉10~30份、绿豆粉10~30份、瓜儿胶1~5份、精盐0.2~0.8份、食用碱0.6~1.5份。本发明面条具有内在粘弹性好、筋道,面质爽滑、耐煮、口感佳的特点,亦有营养保健作用,能有效健胃消食、清热降火,是一种营养、保健、美味的食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品技术领域,特别涉及一种金桔柠檬助消化面条。
背景技术
金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。
目前,对于金桔柠檬制作成面条在市面上还没出现,现结合金桔和柠檬配伍具有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳的药用价值制作一种面条供大众的选择。
发明内容
本发明的目的在于:针对上述存在的问题,提供一种金桔柠檬助消化面条,具有抗炎去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳的功效,能有效健胃消食、清热降火,且面条内在粘弹性较好、筋道、口感好,是一种营养、保健、美味的食品。
本发明采用的技术方案为:
一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100~150份、柠檬汁50~80份、小麦粉60~90份、小米粉20~50份、紫米粉20~50份、木薯淀粉10~20份、燕麦粉10~30份、红豆粉10~30份、柠檬酸1~3份、盐0.1~0.5份、食用碱0.5~1.0份。
优选地,一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、柠檬汁60份、小麦粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麦粉20份、红豆粉20份、柠檬酸2份、盐0.2份、食用碱0.8份。
其中,金桔柠檬助消化面条的制备方法包括以下步骤:
(1)将金桔、柠檬除尘洗净,分别加水榨汁,过滤,得金桔汁和柠檬汁;
(2)按上述配比将金桔汁和柠檬汁以及其余原料放入和面机中,混合均匀后,按料液比为4~8:1加入水和面,和成面团;
(3)将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,晾晒烘干,包装消毒灭菌,即得成品。
综上所述,具有的有益效果:
本发明结合金桔有抗炎、助消化的作用,与柠檬配伍,再结合小麦、小米、紫米、红豆等粗粮含有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,以及利于助消化,面条营养丰富,药用价值也很高,具有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。本发明面条制作工艺简单,保留果实原汁原味,确保助消化的功效,能有效健胃消食、清热降火,面条具有内在粘弹性好、筋道,面质爽滑、耐煮、口感佳的特点,亦有营养保健作用。
具体实施方式
结合下列实施例对本发明技术方案作进一步说明:
实施例1
一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、柠檬汁60份、小麦粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麦粉20份、红豆粉20份、柠檬酸2份、盐0.2份、食用碱0.8份。
一种金桔柠檬助消化面条的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将金桔、柠檬除尘洗净,分别加水榨汁,过滤,得金桔汁和柠檬汁;
(2)按上述配比将金桔汁和柠檬汁以及其余原料放入和面机中,混合均匀后,按料液比为6:1加入水和面,和成面团;
(3)将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,晾晒烘干,包装消毒灭菌,即得成品。
实施例2
一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁150份、柠檬汁80份、小麦粉90份、小米粉50份、紫米粉50份、木薯淀粉20份、燕麦粉30份、红豆粉30份、柠檬酸3份、盐0.5份、食用碱1.0份。
其中,金桔柠檬助消化面条的制备方法,包括以下步骤:
(1)将金桔、柠檬除尘洗净,分别加水榨汁,过滤,得金桔汁和柠檬汁;
(2)按上述配比将金桔汁和柠檬汁以及其余原料放入和面机中,混合均匀后,按料液比为8:1加入水和面,和成面团;
(3)将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,晾晒烘干,包装消毒灭菌,即得成品。
实施例3
一种金桔柠檬助消化面条,由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100份、柠檬汁50份、小麦粉60份、小米粉20份、紫米粉20份、木薯淀粉10份、燕麦粉10份、红豆粉10份、柠檬酸1份、盐0.1份、食用碱0.5份。
其中,一种金桔柠檬助消化面条的制备方法,包括以下步骤:
(1)将金桔、柠檬除尘洗净,分别加水榨汁,过滤,得金桔汁和柠檬汁;
(2)按上述配比将金桔汁和柠檬汁以及其余原料放入和面机中,混合均匀后,按料液比为4:1加入水和面,和成面团;
(3)将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,晾晒烘干,包装消毒灭菌,即得成品。
本发明并不局限于下述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合,以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
Claims (3)
1.一种金桔柠檬助消化面条,其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100~150份、柠檬汁50~80份、小麦粉60~90份、小米粉20~50份、紫米粉20~50份、木薯淀粉10~20份、燕麦粉10~30份、红豆粉10~30份、柠檬酸1~3份、盐0.1~0.5份、食用碱0.5~1.0份。
2.根据权利要求1所述的一种金桔柠檬助消化面条,其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、柠檬汁60份、小麦粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麦粉20份、红豆粉20份、柠檬酸2份、盐0.2份、食用碱0.8份。
3.根据上述权利要求所述的一种金桔柠檬助消化面条的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将金桔、柠檬除尘洗净,分别加水榨汁,过滤,得金桔汁和柠檬汁;
(2)按上述配比将金桔汁和柠檬汁以及其余原料放入和面机中,混合均匀后,按料液比为4~8:1加入水和面,和成面团;
(3)将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,晾晒烘干,包装消毒灭菌,即得成品。
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Cited By (1)
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