CN102239993A - 一种养生盘面的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养生盘面的制作方法，是应用常用养生中药何首乌、党参、玉竹、枸杞通过双药包煎煮，将其有效成分提取物置入小麦粉中，制作出一种的盘面。煮熟后面条既趋口味、营养，又趋保健功能，补充大脑营养。可改善人们因工作竞争压力大，生活节奏快，普遍存在劳动强度大，用脑过度，缺乏脑营养的问题，供人们日常家庭用餐或用于餐饮服务。其煮食方便，味美津道，营养健脑。
Description
技术领域
本发明涉及农产品加工领域，具体地说是一种应用具益脑功能的常用养生中药有效成分提取物置入小麦粉中制作出一种盘面。
背景技术
目前，我国医学很重视药物对人体疾病的治疗，也很重视饮食的养生，自古就有“医食同源”、“ 寓医于食” 之说，祖先将“防病治病” 与“美食养生” 相结合，创造了很多科学合理的简捷易行食疗养生之方。现代人们将营养与药膳结合，吃饱而更注重营养与保健，吃出营养和品位，吃出健康来。在健脑益智药膳方面就有枸杞、紫菜鸡蛋汤，首乌、黄精健脑饮等；在制作保健面方面，目前上市的有桑叶挂面、荞麦面，香菇、葛根面条等。将常用于健脑益智的养生中药何首乌、玉竹、党参、枸杞中有效成分提取物置入小麦粉中，制作出一种供人们日常主食，既方便，又趋营养、保健的盘状面目前还未见报道。
发明内容
本发明的目的在于克服目前应市的普通面条缺少对人体滋养补益的效能，存在着熟食的面条含食用纤维少，无津道的缺点。
本发明是这样实现的：养生中药原料采用国家卫生部公布的“可用于保健食品的物品”中具益精血、补肝肾，内含构成脑细胞重要原料卵磷脂的蓼科作物何首乌；具有补中益气、健脾益肺，桔梗科作物党参与国家卫生部公布的“既是食品又是药品的物品” 中养阴润燥、补益五脏百合科作物玉竹；滋肝补肾、益精明目，茄科作物枸杞。
一种养生盘面的制作方法，其特征在于采用一定组分的小麦粉、何首乌、党参、玉竹、枸杞为原料，应用常用养生中药何首乌、党参、玉竹、枸杞中有效成分提取物置入小麦粉中制作出一种盘面，通过以下方法制得：
A：将中药饮片何首乌、党参、玉竹浸泡沥水后分扎成第一药包，枸杞浸泡沥水后分扎成第二药包；
B：将第一药包和第二药包同时加入包内干物质重2.5-3倍水中煎煮30-40分钟，而后提起药包，得提取液；
C：将第一药包中固形物何首乌、党参、玉竹用打浆机碎解成糜，用第一药包包内干物重3-3.5倍水稀释后过50目网筛去除粗纤维；取筛下物与提取液、小麦粉、水混合；
D：按常规制面条方法揉团、醒发，用挤压式制面机制成直径0.4-0.5cm圆条面，再用盘香机盘压成直径10-12cm单饼状成品。
发明中，原料包括以下组分：小麦粉100重量份、何首乌2-3重量份、党参1-2重量份、玉竹1-2重量份、枸杞1-2重量份。
相较于现有技术，采用本发明的步骤，生产出的一种应用常用养生中药制成养生益脑型盘状面，煮熟后面条既趋口味、营养，又趋功能保健，补充大脑营养。可改善人们因工作竞争压力大，生活节奏快，普遍存在劳动强度大，用脑过度，缺乏脑营养的问题，供人们日常家庭用餐或用于餐饮服务。其煮食方便，味美津道，营养健脑。
具体实施方式
下面根据具体实施例对本发明作进一步阐述。
取无霉变、虫蛀的中药饮片何首乌2公斤、党参1公斤、玉竹1.5公斤，枸杞1公斤分别清洗浸泡后将何首乌、党参、玉竹装入一布袋，枸杞单装一布袋，形成两个药包。
将两个药包同时入15公斤水中煎煮35分钟，而后提起药包，得提取液。
再将装有何首乌、党参、玉竹的药包打开，将熟化的固形物送入打浆机碎解成糜，用15公斤水稀释后过50目网筛，去除粗纤维。
取筛下物与提取液、小麦粉100公斤，用和面机充分搅拌均匀，再按常规制面条方法揉团、醒发，用挤压式制面机制成直径0.5㎝圆条面，再用盘香机盘压成直径12cm单饼状成品盘面。
鲜面销售，可用盒装，进入冷库贮藏，每盒3-5盘，每装一盘喷刷一层植物油，以免粘连；也可将盘面干燥后装盒贮藏。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明权利要求范围所做的均等变化，皆应属本发明权利要求的涵盖范围。
Claims (2)
1.一种养生盘面的制作方法，其特征在于采用一定组分的小麦粉、何首乌、党参、玉竹、枸杞为原料，应用常用养生中药何首乌、党参、玉竹、枸杞中有效成分提取物置入小麦粉中制作出一种盘面，通过以下方法制得：
A：将中药饮片何首乌、党参、玉竹浸泡沥水后分扎成第一药包，枸杞浸泡沥水后分扎成第二药包；
B：将第一药包和第二药包同时加入包内干物质重2.5-3倍水中煎煮30-40分钟，而后提起药包，得提取液；
C：将第一药包中固形物何首乌、党参、玉竹用打浆机碎解成糜，用第一药包包内干物重3-3.5倍水稀释后过50目网筛去除粗纤维；取筛下物与提取液、小麦粉、水混合；
D：按常规制面条方法揉团、醒发，用挤压式制面机制成直径0.4-0.5cm圆条面，再用盘香机盘压成直径10-12cm单饼状成品。
2.根据权利要求1所述的一种养生盘面的制作方法，其特征在于原料包括以下组分：小麦粉100重量份、何首乌2-3重量份、党参1-2重量份、玉竹1-2重量份、枸杞1-2重量份。
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