CN102224898A - 肾病专用型匀浆膳 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种肾病专用型匀浆膳，其特征在于是由以下的物质：小麦淀粉、麦芽糊精、膳食纤维、植物脂肪、全脂奶粉、鸡蛋粉、鱼肉粉、胡萝卜粉、乳清蛋白、异麦芽糖醇、矿物质预混料、维生素预混料，混合制成匀浆膳。本发明产品特点：低钠、低钾、低磷及适量优质蛋白质；本发明产品供给的蛋白质中，95％以上为富含全部必需氨基酸的高生物效价的蛋白质，减少了尿素氮的产生，减轻了肾脏负担，延缓病情的发展，明显改善病人的营养状况；本发明产品冲调方便，产品中的麦淀粉经特殊工艺处理，产品不需高温蒸煮，最大限度的保留了产品中的功效成分；本发明产品细腻润滑，口感适中，易于患者接受。

Description

肾病专用型匀浆膳
技术领域
本发明涉及匀浆膳类营养产品，特别涉及一种肾病专用型匀浆膳。
背景技术
对于肾脏疾病患者临床营养支持的目的是使患者保持良好的营养状况，延缓肾功能的恶化过程，阻止或减少尿毒症毒素的聚积。
大量临床研究表明，限制蛋白质摄入能延缓肾脏疾病的进展。营养治疗方案一般为低蛋白、低盐或无盐、适中的脂肪及碳水化合物。目前作为肾脏疾病的营养治疗方案以低蛋白膳食(每日0.55-0.6g/kg)最为方便、实用、经济。在限量供给的蛋白质中，至少要供给50％以上富含必需氨基酸的高生物效价的蛋白质。如果在普通匀浆中单纯减少蛋白质的总量，则匀浆中必需氨基酸随之减少，易造成蛋白质营养不良而影响全身营养状况，麦淀粉含有充足的碳水化合物，植物蛋白含量却极低，仅含0.4％～0.6％，可将节省下来的蛋白质用富含必需氨基酸的优质蛋白补充，一方面，可减少匀浆中非必需基酸的含量；另一方面，增加了匀浆中必需氨基酸的含量，使得疾病得到有效的控制
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种肾病专用性匀浆膳，采用优质蛋白、冲调方便，产品细腻润滑，易于患者接受。
本发明是通过以下的技术方案实现的：
一种肾病专用型匀浆膳，是由以下的物质混合制成的匀浆膳：
Figure BDA0000063548320000021
所述肾病专用型匀浆膳的最优配方如下：
Figure BDA0000063548320000022
Figure BDA0000063548320000031
所述的肾病专用型匀浆膳，每100克能提供热能350-500Kcal，其中蛋白质产热比：5-12％，脂肪产热比：15-35％，淀粉等碳水化合物产热比：40-80％。
所述小麦淀粉是一种小麦蛋白含量低于0.6％精制小麦淀粉。
所述膳食纤维是低聚果糖、菊粉、小麦纤维、燕麦纤维等复合膳食纤维。
所述植物脂肪是大豆油、玉米油、棕榈油、卵磷脂等复合植物脂肪，并经过预包埋处理的稳定性好的植物脂肪。
每100克产品中，所述的矿物质和维生素预混料配比为：钠：10-300mg，钾：20-300mg，钙：100-500mg，磷：25-200mg，铁：1-10mg，锌：1-8mg，镁：20-150mg，锰：0.2-25mg，维生素A：50-500IU，维生素D：50-150IU，维生素E：10-50mg，维生素C：30-150mg，维生素B1：0.2-1mg，维生素B2：0.2-1mg，维生素B6：1-5mg，维生素B12：0.5-3μg，烟酸：2-10mg，叶酸：50-250μg，生物素：2-10μg，胆碱：50-250mg，肉碱：20-100mg。
所述肾病专用型匀浆膳适用人群为急慢性肾炎、急慢性肾功能衰竭、维持性血液透析、持续性腹膜透析、糖尿病肾病患者、需低蛋白饮食者。
本发明的有益效果是：
1、低钠、低钾、低磷及适量优质蛋白质。
2、产品中供给的蛋白质中，95％以上为富含必需氨基酸的高生物效价的蛋白质，减少了尿素氮的产生，减轻肾脏负担，延缓病情的发展，明显改善病人的营养状况。
3、冲调方便，产品中的麦淀粉经特殊工艺处理，产品不需高温蒸煮。
4、用60-80℃温热水直接冲调即可服用，最大限度的保留了产品中的功效成分。
5、产品细腻润滑，口感适中，易于患者接受。
具体实施方式
以下结合实施例，对本发明做进一步说明。
实施例1
选择如下的配方及比例制成混合肾病专用型匀浆膳：
Figure BDA0000063548320000041
实施例2
选择如下的配方及比例制成混合肾病专用型匀浆膳：
Figure BDA0000063548320000061
实施例3
选择如下的配方及比例制成混合肾病专用型匀浆膳：
Figure BDA0000063548320000062
上述实施例1-3测得的营养成分及含量的平均值如表1
表1(400g粉剂)
Figure BDA0000063548320000063
Figure BDA0000063548320000071
从表1可以看出，本产品营养均衡。
本产品的特点是：
1、低钠、低钾、低磷及适量优质蛋白质。
2、产品中供给的蛋白质中，95％以上为富含全部必需氨基酸的高生物效价的蛋白质，减少了尿素氮的产生，减轻肾脏负担，延缓病情的发展，明显改善病人的营养状况。
3、冲调方便，产品中的麦淀粉经特殊工艺处理，产品不需高温蒸煮。
4、用60-80℃温热水直接冲调即可服用，最大限度的保留了产品中的功效成分。
5、产品细腻润滑，口感适中，易于患者接受。

Claims (6)

1.一种肾病专用型匀浆膳，其特征在于是由以下的物质混合制成匀浆膳：
Figure FDA0000063548310000011
2.如权利要求1所述的肾病专用型匀浆膳，其特征在于所述肾病专用型匀浆膳的最优配方如下：
Figure FDA0000063548310000012
Figure FDA0000063548310000021
3.如权利要求1所述的肾病专用型匀浆膳，其特征在于所述小麦淀粉是一种小麦蛋白含量低于0.6％精制小麦淀粉。
4.如权利要求1所述的肾病专用型匀浆膳，其特征在于所述膳食纤维是低聚果糖、菊粉、小麦纤维、燕麦纤维复合膳食纤维中的一种或几种混合。
5.如权利要求1所述的肾病专用型匀浆膳，其特征在于所述植物脂肪是大豆油、玉米油、棕榈油、卵磷脂复合植物脂肪中的一种或几种混合，并经过预包埋处理的植物脂肪。
6.如权利要求1所述的肾病专用型匀浆膳，其特征在于，每100克产品中，所述的矿物质预混料和维生素预混料配比为：钠：10-300mg，钾：20-300mg，钙：100-500mg，磷：25-200mg，铁：1-10mg，锌：1-8mg，镁：20-150mg，锰：0.2-25mg，维生素A：50-500IU，维生素D：50-150IU，维生素E：10-50mg，维生素C：30-150mg，维生素B1：0.2-1mg，维生素B2：0.2-1mg，维生素B6：1-5mg，维生素B12：0.5-3μg，烟酸：2-10mg，叶酸：50-250μg，生物素：2-10μg，胆碱：50-250mg，肉碱：20-100mg。
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